第168章 胡豆

  “就在西廂裡間擱著呢？怎的，這麽晚了你還要用？”李氏一邊說一邊已是跟著秦怡然進了西廂。

  待李氏拿著油燈，指著最裡面的一麻袋道：“喏，那裡面就是。”

  秦怡然忙拿來一木盆，“娘，你幫我裝上一些。”

  李氏忙把油燈放在一旁的架子上，裝了差不多有一二十斤的樣子，“這些可夠了？”

  秦怡然看了看，估摸著用量，點點頭：“差不多了，先弄這些試試再說。”

  李氏幫著把木盆端到外間，秦怡然招來一大木盆，把胡豆倒進去，又往盆裡加上水，“這胡豆泡上一夜，明兒娘幫著我製曲唄。”

  李氏看著泡在盆裡的胡豆一眼道：“中，這胡豆製曲我沒做過，你到時在一旁幫著看著些。”

  秦怡然點頭，兩人出了西廂。

  等秦怡然躺在東屋的炕上，把前世如何製作豆瓣醬的過程又好好回憶了一番，直至發現沒什麽遺漏，才沉沉睡去。

  第二天，天還蒙蒙亮，秦怡然就起了身，她先是去西廂看了一下泡在一大木盆裡的胡豆，見它們已經一個個吸足了水，變得胖乎乎的，她伸手拿起一個，很是輕松就能把外皮給剝了下來，她滿意的點頭。

  待秦怡然來了灶間，見趙振興和李氏還有書哥兒也都起來了，灶台上已經冒起了騰騰的蒸汽，想來早飯也快燒好了。

  書哥兒見到她，笑著招呼道：“大丫，今兒怎麽不多睡會兒？怎麽也起的這般早？”

  “今天我這邊有別的活計要忙，等會兒哥幫著我一道把西廂泡的那一大盆胡豆剝了吧。”

  “行，這會兒我就去把他搬過來。”書哥兒說著就起身來了西廂。

  等書哥兒和秦怡然兩人一起把那盆泡開的胡豆抬過來，秦怡然就剝了一個樣子給幾人看，趙振興和書哥兒就一道圍著木盆坐了。

  那邊李氏已經拎著豬食去了後院，這邊三人就聊到今兒還要準備的事。

  “嗯，爹去大缸叔那兒記得那個砂鍋的事兒問一下。”秦怡然提醒道。

  “肯定忘不了，吃過早飯我就去。”趙振興把剝好的一把豆瓣放入一邊的盆子裡。

  待到吃過早飯，今兒還要繼續剝大蒜，李氏一邊收拾一邊道：“孩子他爹，你等會兒要不一道買些大蒜帶回來，家裡的剩下的這一點也不夠了。”

  “嗯，我正好去大缸那邊，順便問問那幾家有沒有，沒有我就到鄰村買些回來。”趙振興說完，就下炕穿了鞋出門。

  正好陳黒丫也過來了，李氏忙招呼她吃早飯，陳黒丫笑著道：“今兒在家吃過了。”她見秦怡然和書哥兒在剝胡豆，忙圍了過來幫著一道剝。

  直忙活到差不多快上午十點左右，秦怡然和李氏才把煮好的豆瓣拌上豆面和白面，等到差不多拌勻了，李氏把笸籮上面先是蒙上一層洗乾淨的細棉布，才在上面蓋上草簾子，放到西廂的炕上讓它發酵製曲，娘幾個這邊才算是忙活完胡豆的事兒。

  那邊趙振興也推著板車進了院子，見板車上裝了三個大缸，李氏幾人忙上前幫著一道搬下來，秦怡然見到三個大缸裡面差不多都裝了半缸的大蒜，笑著問一旁的趙振興：“爹，這是連種蒜一道買回來了？”

  趙振興擦了把臉上的汗，“一共買了三百八十斤，除了這次要用的，再留上十幾二十斤平時用的，剩下的全都留著做種蒜，咱們今年有了山谷的那片地，可以多種些蒜。”

  “山谷那片地等到冬天下雪了會不會進出不便當？到時候要照看種在裡面的物什不都沒法子。”李氏一邊忙著把一串串的大蒜從缸裡拎出來一邊有些擔憂的問道。

  趙振興想了想，“要不，等咱把辣椒收回來，我先把靠著官道這邊山坡林子收拾出一條道來？”想了想又道：“要不還是連同外圍的山林子一道收拾一下吧，把那些要砍得小樹直接就砍掉，明年開了春暖和起來後，就直接可以移樹栽果木了，那些砍掉的到時也就能運下來當柴火用了。”

  “爹，那咱家的果木苗，是不是今年就要提前跟那些種果林子的人家定下來了？”秦怡然問趙振興。

  “這事兒我早就讓人給你爺稍信了，你爺幫著別人侍弄了這麽多年的果林子，他是這裡頭的行家，哪種果子好侍弄，那些果子能賣上價，這裡頭他比我們清楚。”趙振興說完，從一個缸裡面拎出一個灰白色，類似於大肚壇子一樣的物什來，“大丫，看看這是不是就是你要的物什？”

  秦怡然忙上前一把抱住一個，兩隻胳膊微微往下一沉。

  “小心些。”趙振興見她雙手抱得緊，才完全松開手，“你大缸叔說著玩意兒不經燒，你們用的時候小心著些，不要被燙著了。”

  “哦，知道了。”秦怡然應一聲，抱著砂鍋直接去了水井邊。

  趙振興買回來的這砂鍋是個直徑差不多有三十公分的大肚形，好在鍋底處小了些，不然怕是家裡的那小爐子還不好用。

  秦怡然把砂鍋裡外刷洗乾淨，放在一邊瀝乾水。她直接把中午煮飯的米淘洗好，把淘米水倒到砂鍋裡面架在小爐子上煮沸。

  等到下晌，秦怡然幾人幫著李氏把大蒜剝了差不多，就和陳黑丫又進了一趟山谷，撈了一些魚蝦回來，秦怡然把魚蝦收拾乾淨，留了一條鯉魚留著晚上紅燒，剩下的她在鍋內用油煎好直接裝到砂鍋裡面煲了湯。

  晚上，一人盛了一碗，趙振興先是喝了一口，笑著道：“這砂鍋看著不起眼，不過煲得這湯味道確實好喝。”

  秦怡然笑著把碗裡的一隻蝦剝了，把蝦肉放到二丫的碗裡，“那是自然，這可燉了一個時辰，過幾天爹要去縣城，從鎮上稍些大骨頭帶回來，咱們弄好了放砂鍋裡，用文火熬上一晚上，第二天早上起來喝，那滋味才叫好呢。”

  想到這裡，她不由回想著前世常煲的一些湯品還有裡面放的一些滋補藥材來，嗯，到時讓趙振興把這些一道買些回來。

  第三更……

  (本章完)