第150章 批量製作

  等到豬肉末已經炒變色，她把粉絲放進去繼續翻炒，加上醬油後又翻炒了一會兒，見粉絲已經有點黏鍋，“哥，不要再添火了。”她擱了一點點水沿著鍋壁澆下去，把粉絲再翻炒了一下，就蓋上鍋蓋讓它燜上一會兒。

  “哥、黑丫，手上都停了，洗手吃飯。”秦怡然一邊把灶台和菜案旁邊收拾乾淨，一邊招呼道。

  那邊趙振興和李氏已經帶著兩個小的過來了，李氏見到被秦怡然收拾的井井有條的灶間，有些感慨的道：“多虧了咱家的這些孩子，不然我們哪能吃上這一口熱乎的。”

  趙振興一邊把炕桌擺上，一邊笑著道：“待把辣椒收拾完，也讓幾個孩子松快松快。”

  李氏上前幫著盛飯，秦怡然便轉身自去洗手，待到眾人都落座，趙振興笑著指著那盤粉絲道：“這粉絲裡面擱的是肉嗎？看起來不錯。”

  秦怡然笑著道：“爹嘗嘗，這道菜叫螞蟻上樹，很是下飯，我裡面還放了一點點咱做豆豉。”

  “還別說，咱那豆豉正是個好東西，這幾天都虧了它，也省的咱中午光吃饅頭饃饃了。”李氏在一邊接話道，那邊趙振興動了筷，李氏便給陳黒丫夾了一筷子粉絲，“多吃些，瞧你這些天瘦的。”

  陳黑丫笑嘻嘻的道過謝，“嬸子，我不瘦，就是吃再多都不長肉。”

  秦怡然聽了這話笑道：“那是，你吃的盡長力氣去了。”一句話說得幾人都笑了起來。

  前天他們中午在山谷裡準備吃午飯，陳黑丫不知道從哪裡尋來一塊有一面是塊平面的大石頭。她搬過來時眾人都沒注意，還是棋哥兒發現了，說是有塊石頭會走路，眾人才發現原來是陳黑丫搬了一塊石頭。

  石頭太大，把她整個人都遮去了大半，等到她放在地上，趙振興上前試了試，也只是輕輕動了動，壓根就搬不起來，按照趙振興的估算，那塊石頭少說也有一兩百斤。

  幾人一番說笑，很快就吃完晚飯，陳黑丫約好明早碰面的時間，遂起身回了村裡。

  這邊李氏和趙振興各自去忙活，秦怡然和書哥兒把鍋碗洗刷乾淨。秦怡然拿著之前就洗好晾乾的一個大木盆和書哥兒兩人一道來了西廂房。

  讓書哥兒把之前家裡磨好的兩壇子乾辣椒粉搬了一壇子出來，兩人合力把辣椒粉稱重，把辣椒粉倒進木盆，再次把空壇子的分量稱過去皮，秦怡然讓書哥兒幫著把數量用炭筆在一旁記上。

  這兩天書哥兒白天雖然忙碌，但是每天晚上跟著趙振興認字練字的事兒也已經開始了。

  因為考慮到要可能要幫著家裡記帳的緣故，趙振興還是先教了一些簡單的數字之類的，正好這兩天他們晚上一道忙活，秦怡然也就跟著一道學了。

  秦怡然有前世的基礎，就算她有意藏拙，也比一般人要學的快些，這更加激勵的書哥兒學習的動力，現在秦怡然一報數他已經能夠快速的，在一旁用炭筆在練過字的紙背面寫下數字來。

  秦怡然瞅了一眼，見他沒有寫錯，便用一個竹製的舀子舀了一些花椒粉稱好分量，把數字讓書哥兒記上，一樣倒進木盆裡，再次加入稱好分量的鹽，把昨天就炒製好的白芝麻放進去。

  秦怡然走進西廂的裡間，從單獨放在一邊的一個壇子裡面摸出數個紙包拿了出來，重新把壇子封好，秦怡然把拿出來的幾個紙包都打開，把裡面磨好的香料倒在一起，一樣稱好分量報給書哥兒，這才把所有的香料倒進去。

  秦怡然看了大半盆的各色材料，拿來兩人的口罩，把書哥兒的遞過去道：“哥，口罩戴上，等下我開始拌調料，你搬十個晾乾的小壇子過來，擺在這邊的案上。然後讓爹幫著把買的菜籽油倒一壇到鍋裡，那邊菜板上是我弄好的蔥薑蒜，你到時候一起倒進鍋內把油燒熱。”

  書哥兒點頭道：“我省得，上次都乾過。”說著戴上自己的口罩就去搬壇子，秦怡然拿起一個竹製的長柄鏟子，前天特意讓秦老漢幫著做了幾套竹鏟、舀子還有幾雙特別長的筷子。

  秦怡然用鏟子把所有的調料全部攪拌均勻，然後拿出一個上面被她做了刻度的竹筒，用舀子把攪拌好的舀到竹筒內，差不多一個半舀子就能達到刻度。

  她把竹筒裡的倒入一個壇子裡，如此反覆，直到十個壇子都放好攪拌好的調料，剛好木桶裡面全部用完，一點兒不剩。

  那邊書哥兒已經在趙振興的幫助下，把油倒進了鍋內，把秦怡然把準備好的一小堆蔥薑蒜都倒進去燒了起來。

  秦怡然看了看油鍋裡的薑蒜已經有些焦了，忙用笊籬把所有的東西都撈了出來，“哥，可以小點火。”

  “哦。”書哥兒應一聲，他這次有經驗，沒用太大的木材，把旁邊爐灰蓋過來一些，火立馬就小了些。

  等著小火又燒了一會兒，秦怡然見油面已經有些發白，“哥，不要火了。”書哥兒看了下灶膛，就剩下一點點火星了，忙把旁邊的爐灰往火星上面一蓋，灶膛裡面的立馬就滅了。

  等到鍋裡油溫漸漸降下去一些，秦怡然跟趙振興和書哥兒：“爹、哥，你們倆各拿一雙那個長筷子。”秦怡然示意書哥兒拿起一旁的竹筷子，“等會兒我往壇子裡面舀油，你和爹兩人用筷子來幫我攪拌。”

  趙振興忙停下手裡的石磨，起身拿了一雙竹筷，秦怡然用舀子舀了一舀子熱油倒進去，隨即西廂房裡面不斷傳來“呲啦”聲，以及一股非常濃鬱的香氣，書哥兒忙用筷子快速的攪拌，好在壇子小，一下就能翻到底。

  秦怡然接著又舀了一舀子熱油倒進另外一個壇子，隨著一陣“呲啦”聲，趙振興也忙攪拌起來，三人配合默契，西廂房的“呲啦”聲不絕於耳，整個屋子都被香氣彌漫。

  待到鍋裡油都被舀出，十個壇子裡面的油都快要到壇口了，秦怡然等趙振興和書哥兒都攪拌妥當，便搬來一小壇醋，把每個壇子裡面都加上一些，差不多到壇口的樣子才停手。

  第二更……

  (本章完)