第563章 香辣牛肉干

  張連氏的表現她都看在眼裡，那種隱藏在骨子裡面的深深渴望自是也逃不脫她的眼睛，既然她想奮力搏一搏，那麽只要她用心在作坊裡做事兒，她不介意在她最困難的時候搭一把手。

  “對呀，柳兒這孩子也是個勤快的，人還老實聽話，要是知道咱們想雇她，你連大嬸子一準兒答應。”

  李氏笑著一拍手，“哎喲，這眼皮子底下的人，我都沒想到。”

  趙怡然也不以為意，所謂燈下黑就是這般。

  她們一邊說一邊往家走，不過一盞茶的功夫，已經進了趙家院子。

  等到李氏張羅好飯菜，眾人吃過後，趙怡然又跟李氏商量了一下明兒作坊裡面要做的辣醬。

  眼見著天色不早，趙振興忙催促娘倆兒去歇息，“明兒你們還要張羅飯菜又要顧著作坊，趕緊歇息，有啥事明兒再說。”

  趙怡然想想，確實是趙振興說得這個理，便也不再跟李氏多說，各自洗漱就歇下了。

  第二日天未亮，李氏和趙振興就起了身，李氏想著今兒她要到作坊去，家裡的飯菜只能交給趙怡然，好在有個陳黑丫能給她打打下手，早飯弄好放進鍋裡，囑咐趙振興燒火後，她就趕忙洗洗切切，把能準備的東西都先給趙怡然備好。

  等到趙怡然起來時，外面也不過是天剛亮，空氣中帶著秋天特有的涼意，讓她整個人都清醒不少。

  她小跑著進了灶房，就見到李氏已經把今兒中午要做的菜備了不少，“爹，娘，你們這是半夜就起來了？”

  趙怡然已經聞到饅頭的香味，不由驚訝的問了聲。

  “哪有，昨兒晚上就和好面，今兒一起來就上鍋蒸了，正好，中午的饅頭也給帶出來了，你到時候隻管燒幾個菜再把饅頭熱一下就成。”李氏笑著把手上切好的半盆豬肉片醃製了擱在一旁。

  趙怡然拿過自己的洗漱用具，走到灶門口，“娘幫我都準備好了，今兒保管耽擱不了中午的飯菜。”

  等到趙振興和李氏幾人吃了早飯，出門各自做自個兒的活計去了。

  趙家就剩了趙怡然和陳黑丫兩人，好在這些活計兩人都是做慣了的，不過片刻功夫，院子裡的幾個爐子就被陳黑丫生好火。

  趙怡然看了一下李氏備好的菜，心裡已經有了菜譜，反倒不那麽著急，只是把最費時間的紅燒肉提前燒了放在鍋裡慢慢的燉煮起來。

  …………

  日子一晃而過，趙家的作坊已經開工了七日，今兒正是月底的最後一天，也是趙家作坊開工以來的第一個休息日。

  日頭有些偏西，而原本應該安靜的作坊裡面卻是隱約傳來說話的聲音，隨之飄蕩出一股濃鬱的肉香味兒。

  “娘，你和黑丫把爐子移過去。”正密切關注著烘乾機裡面情形的趙怡然突然揚聲招呼，一旁正在幫著轉動搖臂的兩人，然後快速的瞄了一眼手裡懷表上的時間。

  李氏和陳黑丫一聽這招呼，立馬停下手上的動作，任那烘乾機隨著搖臂的慣性繼續滾動，兩人一走過來，就按照趙怡然的要求，把爐子移到了一旁。

  等到烘乾機慢慢的停了下來，趙怡然已經解開後面拴著的鐵鏈，隨著重心前移，整個烘烤機立馬頭朝下倒轉過來。

  “嘩啦啦……”一陣響動，一根根猶如小孩手指粗細的紅褐色牛肉干就從烘乾機裡面倒了出來，正好盡數倒進地上的一個大笸籮裡面。

  趙怡然拿起一旁的竹簽子，分別戳了幾個遞給李氏幾人，“娘，你們都幫著嘗嘗，看看這味兒跟咱們在家做得是不是差不多？”

  李氏忙伸手接過幾根竹簽子，一一分給一旁的陳黑丫、棋哥兒和二丫。

  見幾人拿到後就分別咬了一口，趙怡然自己也拿了一根送進嘴裡。

  微微有些辣的口感瞬間刺激到了味蕾，使得口腔內迅速分泌出唾液，還帶著微微有些燙口的牛肉干沒有以往從西域那邊帶回來的那般硬，幾乎是上下牙齒微微用力一撮，一塊牛肉干就被咬下來了，微微帶有一點兒嚼勁的牛肉干先是帶著一點兒辣，咀嚼兩下就品出有點甜又有點兒鹹香的味道來。

  棋哥兒也顧不上燙嘴，快速的把一根牛肉干吃完，這才微微張著小嘴，“呼呼呼……”的吸了兩口涼氣。

  “怎樣？好吃不？”趙怡然也咬了一小口品嘗了一會兒，見到眾人都快吃完了也沒發表意見，不由疑惑地問了一句。

  陳黑丫也把自己手上的那一根吃完，聽到趙怡然詢問，立馬點頭道，“自是好吃的，比上次家裡做得那些味道還要好一些，上次的那個太軟了些，這次的就剛剛好。”

  趙怡然又看向李氏幾人，評價基本與陳黑丫的差不多，她又拿過一旁記錄的紙張，拿起炭筆在上面飛快的寫著。

  等到牛肉干晾到微涼，趙怡然直接讓李氏和陳黑丫幫忙抬起這笸籮，一行人走到旁邊的石案上，石案上已經擺了好幾個木質的大托盤，裡面擺著齊齊整整玻璃罐子。

  趙怡然拿來幾個乾淨的竹筒，竹筒的一端被削成一個斜坡，趙怡然拿了一個在手裡，直接在笸籮裡面一抄，竹筒裡面就裝滿了牛肉干。

  她把竹筒對準其中一個玻璃罐口，手微微傾斜，牛肉干盡數落進玻璃罐裡面，一根根牛肉干就筆直的豎立在玻璃罐裡面，看上去即整齊又清爽。

  趙怡然滿意的拍拍手，“好了，娘，你們就照著我剛剛的樣子裝罐，記得一定是滿滿一竹筒正好裝一罐。”現在這條件沒有那麽精確的稱重儀器，一個個的用鉤秤來稱重又太費時了些，還不如直接用這固定體積的竹筒來裝填，她已經試過了，這樣的竹筒滿滿一下子牛肉干剛好就是一斤的樣子，這玻璃罐剛好也是一斤的容量，如此也算是有個大致的準頭。

  這些活計沒啥難的，無非就是練熟悉了，準頭更足而已。

  今兒總共就做了這一烘乾機的牛肉干，兩百斤的生牛肉，鹵製後又烘乾，按照她的估算應該在六七十斤左右。

  (本章完)