第283章 口福

  趙怡然點頭，拿起杓子先是看了看，小油菜和香菜乾都是照著自己要求來切得的，白芝麻和松子仁放得也恰到好處，這會兒已經聞到一股撲鼻的麻油香氣。

  她把杓子放到嘴邊，吃了一小口，咀嚼片刻，她笑著點頭，“味道不錯，雖說不一定及得上仙客來的那道涼拌菜，但是這小油菜燙得時候火候掌握不錯，而且味道確實是這個味。”

  她看了書哥兒一眼，笑著打趣一句，“咱哥在這做菜上很是有些天分，將來我們可有口福了。”

  趙振興和李氏幾人上次都是嘗過仙客來這道菜的味道，聞言不由得紛紛拿起杓子舀了一點兒嘗了。

  李氏嘗了不由得點頭，“還真如大丫說的，這涼拌菜的味道跟那仙客來的比也差不離……”

  趙振興笑著看了書哥兒一眼，又用杓子舀了一杓放到嘴裡，等到吃完才點點頭，“是不錯。”

  書哥兒被誇得臉色都有些發紅，“我都是照著大丫說得做的，還是咱大丫厲害，嘗過一次就把這味道記了個差不離。”

  趙怡然笑笑沒說話，這道‘翡翠白玉’對別家來說也許有些難度，對自家可就不一樣了，先不說其中的兩樣主食材都是自家拿得出的。

  就那增鮮用的蝦粉、芝麻等物，原就是自家常用的調料，特別是這段時間，她幾乎每天都在跟這些香料調料為伍，對於它們的味道已經熟爛於心，所以在她仔細品嘗了仙客來的那道菜後，裡面的配料就被她給琢磨出了個七七八八來。

  她按照大概的比例讓書哥兒照著做了，出來的味道果然跟仙客來的那道相差不大，所缺的無非就是還沒有找準那個精確的配方，不過，只要再讓她親手做上兩次，應該能仿得八九不離十。

  幾人對這道菜讚了一番，今天大家夥兒都忙活得累了，索性早早吃完，梳洗後就各自歇下不提。

  …………

  “嗨，黑丫，接著！”趙怡然把手上的繩子一拋，站在扶梯上的陳黒丫微微一彎腰，就把繩子一把撈在手裡，“成了，大丫姐，你站遠些，看看這樣可還成。”

  趙怡然往後退了幾步，“稍微在往左邊一點兒……好了……就這樣。”

  陳黒丫把手上繩子在屋簷下的鐵鉤上牢牢地打了幾個結，這才下了扶梯，看著屋簷下被自己拉好的一道道繩子，忍不住咧開嘴，“大丫姐，這些可夠了？”

  趙怡然點頭，“應該差不多了，咱們把這些臘肉掛到外面幾圈，臘腸等會兒掛到裡面就成了。”

  趙怡然說著就上前掀開蓋在臘肉缸上的大竹笠，一掀開上面的蓋子，就聞到一股鹹肉的香味兒，這裡面的野豬肉已經被醃製了一段時間，表層肉的顏色已經變了。

  等到把它們拿了出來風上一段時間，外面的這成肥肉的色澤會漸漸變得透明，到時候會帶上濃鬱的臘香味兒，不管是燉著吃，煮鍋子，炒著吃還是做涼拌菜，那味道都是極好的。

  “黑丫，等會兒還是我遞給你，咱們先把這一缸的掛上，剩下的那些再接著後面來。”趙怡然一邊說一邊把袖子往上擼了擼，拎著系在兩塊肉之間的繩子就遞給了陳黒丫。

  陳黒丫站在扶梯上，接過趙怡然遞來的繩子，把豬肉直接掛在繩子上。

  兩人一個拿一個掛，配合的倒也默契，很快一個缸裡的醃肉就見了底。

  陳黒丫從梯子上下來，幫著趙怡然又把另外一口缸也往這邊挪了挪。

  兩人連著忙了一上午，總算把所有的豬肉都掛上了繩子。

  趙怡然揉了揉有些發酸的胳膊，看著兩邊的屋簷下都掛滿了臘肉，不由自主的就露出一個大大的笑。

  陳黒丫把梯子又挪了一下，指著放在一旁笸籮裡面的臘腸道，“這些臘腸都是要掛上的嗎？”

  “不是的，這些都是已經風好的，今兒下晌我爹他們回來就把它們埋到那邊的雪堆裡面去。”趙怡然指著放在一旁盆子裡面的道，“這些是昨兒新灌的，咱們只要把這幾個盆子裡的掛上就成。”

  “成，那咱們還是從這邊開始掛，差不多掛到那頭也就完了。”陳黒丫說著就上了梯子。

  趙怡然直接拿起一根臘腸，上面差不多被她們灌得時候擰成了十幾個小段。

  “大丫姐，這老些臘腸可能讓咱們趕上好幾次集了。”陳黒丫接過，把這一串小心的掛到繩子上。

  “咱也不一定趕集的時候賣，就是周掌櫃那兒，我也讓我爹給他捎了一些過去。”這些日子，趙家前後灌了差不多近兩千斤的臘腸出來，除了本地偏鹹口的、南方帶點兒甜口的，趙怡然還分別灌了香辣的、麻辣的和煙熏味的。

  昨兒剛好第一批灌好的臘腸已經風乾好，趙怡然晚上就把幾種口味的分別蒸了幾根，讓趙家人品嘗後，口味得到幾人的一致認同。

  今天正好要往仙客來送小油菜，趙振興就把幾種口味臘腸給周掌櫃各捎了兩根過去。

  等到書哥兒和棋哥兒回來的時候，趙怡然和陳黒丫兩人也忙活的差不多。

  趙怡然打來熱水，和陳黒丫把手洗乾淨，幾人上炕坐了，一直呆在屋內的二丫，把一直捂在一旁爐子上的吃食給幾人端了上來，“哥、姐，你們快吃。”

  趙怡然伸手摸了下她手，見她小手肉呼呼暖和和的，便叮囑道，“要是出了屋子，自己要把外面的大衣裳穿上，這兩天爹娘都比較忙，大姐也要開始準備趕集的串串，你要照看好你自己。”

  小丫頭點點頭，“嗯，二丫呆在屋裡哪兒也不去，我幫著疊紙袋兒。”

  趙怡然看著炕桌旁的一個笸籮裡面已經疊了一多半的紙袋，不由得笑著摸摸她頭上的小包包，“二丫真乖，回頭趕集賣了銀子，二丫就可以自己給自己買花帶了。”

  “也給大姐和娘買。”小丫頭被誇得小臉紅通通的。

  惹得一旁的書哥兒忍不住逗她道，“那二丫給不給大哥買？”

  “還有我還有我！”棋哥兒也在一旁起哄。

  二丫看看書哥兒又看看棋哥兒，再看看先前她沒有提名的陳黒丫，扭了扭自己的小胖手，“買……都買……，可是二丫沒有這麽多錢……”

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  (本章完)