第281章 羊肉串兒

  趙怡然見他拒絕，也不生氣，隻笑著道，“我看你這把刀切肉非常的快，我想著能不能借你的這把刀把今天這些肉切了。”

  張大力聽了，不由得挑了挑眉，看著趙怡然洗好了放在一旁的豬腿，“這刀是不能借你使，不過我可以幫你把這些切了。”

  趙怡然其實心裡就在等他這句話，見此不由得嘴角咧開一個大大的笑容，嘴裡卻推辭道，“那多不好意思，都麻煩你你這老些了……”

  那邊的張大力卻是沒有再多說什麽，直接把石案上用溫水衝過一遍，拿了一旁笸籮裡面瀝乾水的豬腿肉就飛快的切了起來。

  趙怡然見他問都沒問自己要怎樣切，還有些不放心，起身看了看，見他把豬腿肉切成一塊塊大小均等的小方塊，正是適宜灌香腸的大小，不由得有些狐疑的看了他幾眼，難不成這家夥在家也乾過這些活計不成。

  她還有些愣神，那邊張大力已經是把手上的一條子豬腿肉切完，正在拿下一條。

  趙怡然忙回過神，把盆裡的豬肉洗乾淨，拎出來，又重新拿了一塊洗起來。

  眼見著太陽已經升到半空，書哥兒和棋哥兒兩兄弟都已經從學堂歸來，李氏和趙怡然都停了手，由書哥兒幾人接了手，娘三個進了灶間，張羅起午飯來。

  趙怡然把放在炕頭的盆子端了下來，伸手摸了摸那羊肉，見它表層的冰已經化開，肉摸在手上已經軟了不少，趙怡然把它從水裡撈了起來，用清水衝洗過一遍，這才先用刀把精肉和肥肉分開，再切成一公分見方的肉塊來。

  那邊李氏已經蒸上了饅頭，又開始準備起麻辣鍋子。

  趙怡然把切好的羊肉，撒上鹽、香料等物，拌勻後，她先是串了一個樣子，再讓二丫照著把所有的羊肉都串成串串。

  趙怡然見她穿的似模似樣，便也放心的丟開手，先是把石板架上，把先前切好的臘肉放在上面烤了起來。

  等到陣陣的肉香味飄散開，外面忙活的幾人也陸續收了手。

  幾人進了屋子，書哥兒先是兌了溫水讓幾人把手都洗乾淨。

  趙振興這才招呼張大力上炕坐，“大力，快上炕坐著暖暖，今兒可是讓你受累了。”

  張大力這會兒進了灶間，倒好似有些拘謹起來，他應了一聲，就上炕在趙振興的下首坐了，書哥兒先是端上一壺熱水，給幾人分別倒了一杯。

  趙振興又從一旁的壇子裡面倒出一盤花生來，“大力，來了我這兒，就跟在自家一樣，可別跟我客氣。”

  張大力再是少年老成，不過還是個十三四歲的少年郎，平時他大多是跟在祖父後面學些殺豬之類的營生，雖說家裡的的日子過得不錯，也是這大張鎮數的著有錢人之一。

  但是張老爺子因他是長房長孫的緣故，平時雖是疼他，但是有些方面倒也管得嚴厲，從小來也沒讓他跟著像他這般年歲的小子在外瞎玩鬧過，他這性子剛相處隻覺得太過悶了些，並不合群。

  除了偶爾跟著他在一些相熟的人家做客外，就從沒讓他單獨跟外人應酬過，更別談讓他獨自去村裡這些不太熟悉的鄉鄰家做客去。

  要不是他今兒正好從鎮上回來時，被小張屠夫當著跑腿的使喚了一回，這會兒只怕他正在老宅裡，又在陪著張老爺子研究殺豬的技巧。

  這邊趙振興見他不善言辭的樣子，也不再跟他拉家常，只是招呼他先喝茶吃點兒零嘴墊墊。

  趙怡然這邊很快就烤好了兩盤子肉，讓書哥兒端上炕桌後，那邊李氏的鍋子也準備好了，幾人很快就把把炕桌收拾了，擺上了鍋子。

  趙怡然這邊已經讓書哥兒幫著把石板搭到一邊，把爐子拎到灶房門口，把那張擦洗乾淨的鐵網擺在爐子上面。

  趙怡然這才把串好羊肉串一一攤在鐵網上，隨著一陣陣的青煙夾帶著一絲絲羊肉串特有的香味兒，羊肉串很快便發出“滋滋”的聲音。

  趙怡然拿起一旁的蒲扇對著爐子扇了兩把，又抓起一把羊肉串就給它們翻了個身，往羊肉串上撒上一些孜然粉，一陣特有的香氣隨即就被風吹散開來。

  幾人在屋內隔著那道門簾子，都好似能聞到那股誘人的香味兒。

  隨著這些接連不斷的聲音，一滴滴油脂被烤出來，滴在下面的木炭上，發出陣陣“滋啦”的聲響，羊肉串表面已經被烤了有些微微的焦黃，上面泛起一層細密的小泡。

  趙怡然再次把它們再次翻了個身，從鐵網上快速的過了下，就把這把羊肉串放到一旁的盤子裡，“哥，把這些端進去，先嘗嘗味道如何？”

  “嗯。”書哥兒自覺得自己已經是個大人了，剛剛聞著這香味兒，還是忍不住咽了咽口水，這會兒看見盤子裡面被烤得金黃的羊肉串，他也不多說，只是加快了腳步進了灶間。

  還沒聽到幾人的反饋，那邊李氏已是一把掀開門簾子，“大丫，這邊交給我來吧，你進去吃。”

  “沒事兒，娘，再烤兩趟也就得了，你進去吧。”趙怡然利落的把手上的羊肉串再次撒上孜然，烤了片刻，又給它們翻了個身。

  李氏見她還要時不時的扇上兩下，忙上前接過蒲扇，“我來給你打扇，這樣也快些。”

  趙怡然也不堅持，有了李氏的幫忙，很快又有十來串烤好了，趙怡然把它們放到一旁的盤子裡，有些疑惑地抬頭，“怎得沒聽到哥他們的動靜，這是好吃還是不好吃？”

  這時候的屋內，幾人都圍坐在炕桌旁，正吃得嘴角流油，不過卻是一聲也未吭，兩個小的是只顧忙著吃，還未顧得上說這些。

  趙振興和書哥兒因著張大力也在的緣故倒沒出聲。

  那邊的張大力，更是低著頭，很快的就吃完了一根，趙振興把盤子往他面前推了推，他也不客氣，拿起一根又吃了起來，不過片刻的工夫，十來根羊肉串很快就變成一堆竹簽子。

  幾人這才長舒一口氣，棋哥兒用小舌頭舔了舔嘴巴上的油漬，“真好吃……”

  趙振興也笑著道，“先前隻以為涮羊肉好吃，今兒才知道羊肉烤了之後的味道才是真的好。”

  “肥而不膩，精而不柴，外焦裡嫩，確實好味道！”書哥兒把盤子連同吃完的竹簽子一並收拾了。

  (本章完)