第318章 新方法

  趙怡然聽了點點頭，自家現在這大車拉拉貨什麽的還是得用的，要是自家只打算坐車去哪兒逛逛，坐這車實在是遭罪了些，先不說這風吹雨淋的，就光是現在外面這氣溫，就夠受的了。

  要是有個帶車廂的，裡面擱上炭盆子，那就跟在屋內差不多了，“那敢情好，要是買了馬車，咱們去哪裡也要方便些，爹到時候挑那牢靠些的買，這整天風吹雨淋的，買個牢靠些的，管得時間也能長些。”

  “那是，到時候讓你譚大伯幫咱一起挑，這些東西他是行家，是不是好東西，他一眼就能看出來。”趙振興顯然心裡也早就有了打算。

  …………

  次日一早，書哥兒和棋哥兒照例去了學堂，趙家其余人連同陳黑丫一道，都圍坐在西廂，拿出小刀，開始把昨天摘回來的辣椒去籽，這活計都是幾人做熟了的，一上午下來就收拾了一大半出來。

  等到吃完晌午飯，趙怡然就拉著趙振興準備開始烘乾辣椒，因著是第一次，趙怡然也不放多，讓趙振興往烘烤架裡面倒進一笸籮的辣椒。

  李氏在一旁幫著把爐子生好火，按照趙怡然的指示，兩人把爐子移到烘烤架下面。

  趙振興已經站到烘烤架的後方，開始搖動起手柄，隨著爐子裡面的火苗不斷地舔舐著烘烤架外面的鐵皮，那鐵皮已經逐漸變色。

  屋內的溫度漸漸升高，趙怡然因著靠近烘烤架的緣故，這會兒小臉也已經被熱氣熏得通紅，她把外面的棉襖脫了，換上以前乾活兒穿得粗布衣裳，一邊仔細聽著烘烤架裡面的動靜，一邊不時地站在凳子上透過打開圓門，查看裡面辣椒的情形。

  眼見著原本還紅彤彤水靈靈的辣椒先是表皮被烤癟，之前還水潤飽滿的表皮已經起皺，原本靠著烘烤架開口處的地方還會滲出一些水滴來，現在這些水滴還來不及形成，就被烤架內的熱度給蒸發掉了。

  那些辣椒隨著烘烤架不斷的轉動，不但外形漸漸發生了變化，就連辣椒的味道也由一開始的青辛氣漸漸的變成了辣香味兒。

  趙怡然生怕自己聞錯，先是出了屋子換了一口氣，這才進屋，確認自己聞到的味道確實是辣椒被烘烤後，所散發出來的香味兒。

  她從懷裡摸出懷表，看了一下時間，伸手招過李氏和陳黒丫，讓她們兩人上前把爐子移到一旁後，她上前一把把圓門關緊，“爹，轉速稍微放慢一些。”

  “成。”趙振興應一聲，搖動手柄的速度漸漸緩了下來。

  趙怡然拿過一旁的紙筆，刷刷幾下，就把先前這一爐烘乾時所有的數據一一記錄下來。

  等到又過了足有十幾分鍾的時間，趙怡然這才讓趙振興停下手上的動作，上前用力拉開圓門，一股辣椒特有的辣香氣撲面而來。

  饒是她有心裡準備，這下子也被熏得不輕，顧不得查看烘烤機裡面的狀況，她一把用手捂了口鼻，就奔了出去，屋內幾人還沒反應過來，就聽到屋外傳來一連串的噴嚏聲。

  這會兒屋內的辣香氣已經彌漫開，李氏幾人也忍不住，一個個都跑出屋子，一時間，隻聞西廂房前眾人接連不斷的噴嚏聲。

  等到幾人都消停下來，洗過手臉，戴上各自的口罩，這才進了屋子，這會兒屋內的香氣要比之先前剛開圓門時要好上一些。

  趙怡然眨了眨眼，這會兒也漸漸適應了空氣裡面的辣味兒。

  她站到板凳上，拿過長柄的竹筒，從烘烤架內舀了一些辣椒出來，現在的辣椒已經被烤得乾癟，外皮的顏色已經變成深紅色，泛著油亮，趙怡然伸手拿過一個，入手還有些燙，辣椒已經被烤得不剩一點兒水分。

  趙振興幾人也圍了過來，各自伸手拿了一個，“這烘烤架還真靈，往常就是有太陽的天氣，咱們也得曬上六七天，才能有這般乾，現在不過烤了大半個時辰，這辣椒就能乾成這樣了。”

  “我怎覺得這辣椒比咱們先前曬得那個還要香些……”

  趙怡然這會兒自然也覺察到了，先前曬乾的辣椒雖是不要多花物力，但是氣味卻是及不上烘烤架烤出來的香，這烘烤架在短時間之內，把辣椒由新鮮的水貨烤到如今乾癟的狀態，畢竟只花了短短的時間。

  所有的香氣還沒有來得及被揮發掉，就被完整的保留了下來，而且許是溫度的原因，還有一部分的香味是被熱氣蒸烤後，所激發出來的。

  想到這裡，她不由得心下一動，“爹，娘，把後面的鏈子拉下來，咱們把這些烘乾的辣椒倒出來，看看有沒有沒烤好的。”

  趙振興和李氏依言走到烘烤架後面，拉過那條鐵鏈，“嘩啦啦”一陣，烤乾的辣椒從圓門處落了下來，正好落在趙怡然擺在地上的笸籮裡面。

  等到烘烤架裡面的辣椒全部倒了出來，趙怡然這才上前，用手翻了翻，除了少數幾個被烤得有些焦黑，大部分的辣椒還是烤得剛剛好，這試驗的第一爐算的上是成功了。

  李氏幾人自是也瞧見了，不由得讚道，“還是咱大丫的腦子好使，這往後收辣椒的時候，就是遇不上好天氣，有這大家夥，一下子也就能烘幹了。”

  趙怡然笑笑不說話，待李氏幾人又轉身繼續去忙著給辣椒去籽，趙怡然這才問一旁正在擦汗的趙振興，“爹是歇上一會兒，還是咱們開始第二爐？”

  趙振興看著那邊去好籽的辣椒已經堆了好幾大笸籮，便把巾子往脖子上一掛，“咱再接著忙活吧，這辣椒去了籽可就放不住了，早點兒弄完，過兩天我就能把這些乾辣椒全部磨成粉收著了。”

  趙怡然點點頭，有了先前那次的經驗，這次趙振興直接往烘烤架裡面倒了三笸籮，等到爐子移過來，趙怡然這次還是把那圓門打開，這樣她好隨時掌握著辣椒的變化，以便及時通知趙振興調整搖動手柄的速度和一旁爐子上的火候。

  (本章完)