第119章 出油

  豆子炒熟後，顧錦裡立刻停火，對著正在廚房燒火的顧錦繡道：“姐，我讓你做的小布袋呢？”

  小布袋是用來裝炒熟的黃豆，做餅胚的。

  顧錦繡道：“在咱們屋子門後掛著的袋子裡，你自己去拿。”

  顧錦裡聽罷，跑去她們住的屋子，在門後掛著的袋子裡拿出一捆扎好的小布袋。

  小布袋只有陶盆大小，是用兩層粗麻布做的，厚實得很，經得起捶打。

  顧錦裡返回廚房廊下，拿來一個木碗，把炒熟的碎黃豆裝進小布袋裡，再用剪成條的粗布把袋口扎好，放到一旁的草席上備用。

  程哥兒很是懂事，草席是他搬來的，此刻正睜著一雙大眼睛，一眨不眨的看著顧錦裡裝碎黃豆。

  他伸手戳戳草席上裝有碎黃豆的小布袋，問顧錦裡：“二姐，裝完豆子就能做油了？”

  顧錦裡點頭：“嗯，把黃豆裝好就能開始榨油。”說著話，又裝滿一個小布袋，把袋口扎好，放到草席上。

  “榨？”程哥兒很是不解的問：“二姐，什麽是榨？是像過年時候炸丸子那樣嗎？”

  顧錦裡笑笑，捏了捏他的臉蛋，說著：“不是，等會兒你就知道了。”

  此榨非彼炸，這個榨是要用打的。

  程哥兒是個乖孩子，聽到這話，沒有再問下去，而是在旁邊安靜的看著，等著自家二姐榨油。

  崔氏對於顧錦裡喜歡做些稀奇古怪的東西已經是見怪不怪，忙著舀豆花做豆腐的她，隻往這邊看了一眼，便收回目光。

  不多時，顧錦裡就把二十斤的碎黃豆裝好，足足裝了十八個小布袋。

  裝好後，跑到院子裡，把顧大山做的一個大木盒搬到廚房廊下，再把訂做的鐵餅拿來，一塊鐵餅，兩個餅胚，這麽間隔的放著，把十八個餅胚全部放完後，再放上一塊鐵餅。

  又跑到院子裡，把一個木架子搬了過來。

  木架子是她讓顧大山按照鐵餅的大小做的。

  這個木架子可以拆開，她把木架子拆成兩半後，套在壘疊起來的鐵餅跟餅胚上，讓木架子兩邊的六個榫接點對齊後，狠狠一拍。

  啪啪幾聲，分開的木架子就榫接好，把鐵餅錮住。

  她擔心木架子的榫接點不夠結實，又拿來一捆粗麻布，把粗麻布剪成手指寬的布條，一圈一圈的綁住木架子，足足幫了十幾圈，這才停手。

  最後，她拿來一個大木碗，挖開一個小坑，把木碗放在小坑裡，雙手掄起鐵錘，對著最上面的鐵餅一陣猛打。

  鐺鐺鐺！

  鐵錘一下一下捶打著鐵餅。

  這動靜不少，旁邊的程哥兒嚇了一跳，趕忙捂住耳朵，一臉呆愣的看著自家二姐。

  “二，二姐……”

  為啥要打鐵餅？

  三奶奶、崔氏、顧錦繡聽到動靜，全都跑出來看，見她掄著個錘子在打鐵餅，皆是一臉茫然。

  三奶奶問道：“小魚，你幹啥呢？打鐵餅做啥？”

  顧錦裡笑道：“三奶奶，我在做油呢，你們再等等，一會兒就能打出油來。”

  “又是做油？”三奶奶搖搖頭：“那你做吧，做不出來你就死心了。”

  小魚做油的事情他們是知道的，但他們卻覺得她就是瞎胡鬧，歷來只有肥肉能熬出油來，還從來沒聽說過豆子能做油的。

  但小魚是他們幾家的大功臣，做出了豆腐，讓幾家有了活命的營生，三奶奶也就由著她去折騰。

  崔氏看她掄著個錘子打鐵餅，很是擔心，叮囑著：“你慢著點，仔細別傷了手。”

  “誒，知道了娘，您就放心吧，等著女兒給您做出油來。”顧錦裡一邊說著，一邊繼續用錘子捶打鐵餅。

  崔氏不放心的站在旁邊看了一會兒，見她打得很準，沒有傷到手後，這才回廚房繼續做豆腐。

  顧錦裡則是繼續捶打鐵餅，鐵餅因為捶打而受壓，慢慢往下沉去，在下沉的同時，壓力擠壓著夾在鐵餅中間的黃豆餅胚。

  盞茶的功夫後，被小布袋包裹著的餅胚慢慢滲出油來，豆油慢慢地往盒子底部流去，在盒子底部匯合。

  一刻鍾後，木盒底部已經積累了一層淺淺的豆油。

  顧大山給木盒做了個向下傾斜的長凹槽，豆油順著長凹槽流出，滴落在木碗裡，不多時就把木碗裝滿。

  程哥兒瞪大眼睛，指著木碗道：“二姐二姐，油，真的出油了。”

  二姐沒有騙他們，黃豆真的能變成油。

  顧錦裡笑著對程哥兒道：“快去拿個陶盆來裝油。”

  “哦哦，我這就去拿。”程哥兒邁著小短腿跑進廚房，抱了一個陶盆出來。

  他把陶盆放在地上，把裝滿豆油的木碗端了出來，小心翼翼地倒進陶盆裡，再把木碗放回去。

  程哥兒看著黃澄澄的豆油，問顧錦裡：“二姐，豆油能吃嗎？”

  顧錦裡道：“當然能吃，這豆油跟葷油差不多，都是能做菜，能做炸食，還能用來點燈。”

  大楚建立至今不過三代，前朝又經過多年戰亂，因此大楚的百姓十分窮困，很多人家都點不起燈。

  他們幾家就是，剛來大豐村的時候，是根本沒油點燈的，晚上只能用火堆照明。

  有了這豆油，以後她家就能天天點燈，再也不用燒火堆照明。

  程哥兒聽得很驚喜：“能點燈啊。”小孩子都怕黑，聽說豆油能點燈，程哥兒很高興。

  顧錦裡掄著錘子，鐺鐺鐺地捶打著鐵餅榨油，打上一刻鍾就停下來歇一會兒。

  秦三郎今天沒有出攤，而是進山砍柴，回來的時候聽到她鐺鐺的打油聲，見她小小的人掄著錘子打鐵餅，皺了皺眉頭，來到她家的院子，道：“這活兒挺累的，我來吧。”

  一路逃荒，顧錦裡早就跟秦三郎混熟了，也不跟他客氣，把兩個錘子遞給他：“給你。”

  秦三郎接過錘子，快速的打著鐵餅。他自小練武，塊頭長得比同齡人大，很是有幾把子力氣，一陣捶打，打出不少油來。

  這麽打了半個時辰，餅胚已經被打得很薄，出油變少，顧錦裡道：“秦小哥，停下來吧。”

  而此刻，他們已經打出一個陶盆的豆油。

  (本章完)