第601章 606.初衷

  這壽宴要擺多少桌酒席，請多少客人，要用什麽樣的菜式，怎樣采買，乾活都是什麽人，這些事情，沈向琬也都得一一的弄明白才是。

  每個環節都不能含糊，否則這宴會極有可能出差錯。

  沈向琬做這一單生意，賺錢是其次的，最主要是要打響鼎香樓的名聲。

  在滿足齊家人的要求之後，怎樣才能凸顯鼎香樓的特色，這也是很重要的。

  關於壽宴的大體方向，齊懷仁可以先給沈向琬說一下，可具體落實到每個細節的事情，齊懷仁這樣的大老爺自然是不能什麽都操心。

  齊懷仁把這件事情交給了齊家的大管事周福，讓周福跟沈向琬對接。

  當然了，沈向琬的身份不一般，齊家是萬萬不能得罪沈向琬的，所以，這周福可不能把事兒管到沈向琬的頭上。

  齊懷仁千叮嚀萬囑咐，讓周福一切聽從沈向琬的安排，要協助沈向琬把這個壽宴給搞好。

  沈向琬不知道齊懷仁私底下怎麽跟周福交代的。

  不管齊懷仁是抱著什麽樣的心思，沈向琬都不會改變自己的初衷。

  她接了這個事兒，就是一定要把事情給辦好。

  沈向琬跟周福打聽了，老壽星齊老太太愛吃什麽菜色。

  除了齊老太太之外，還有一些重要的客人是不能忽略的。

  比如泰州城有哪些名望人士要來參加這場壽宴的，她也得按照那些人的喜好和忌口來安排菜色。

  雖然眾口難調，但架不住她肯花心思。

  也只有齊家這樣的豪門大戶，能一下子把泰州城的權貴都集中在一起。

  而泰州城的權貴就是未來鼎香樓的客戶。

  沈向琬必然得借著這個機會，讓大家都記住鼎香樓。

  沈向琬應下這個差事的時候距，離齊家老太太的壽辰的正日子只剩三天了。

  這三天沈向琬忙得不得了，不過也沒有白忙活，最後終於制定了一個完美的宴席計劃。

  宴席上必須要有能夠撐得起場面的菜，華麗的菜也不能缺。

  除了場面和華麗，最重要的還是菜的味道，這一點沈向琬也是有自信。

  之後就是細節了，就算不起眼的小菜也絕對不能不好吃。

  點心，壽桃也都不能含糊。

  把邊邊角角的細微的小地方都做好了，這才是鼎香樓的本事。

  在大壽正日子前一天，十月十九日，沈向琬就帶著人到了齊府。

  沈向琬，李德生，王小樓，這三位是做菜的主力，剩下還有李通等六個學徒，這些人都是負責刀工。

  打雜的人都是周福提前給沈向琬準備好了，一共二十個，都是很可靠的能乾活的。

  周福受了齊懷理的千叮嚀萬囑咐，他自然也對手下這二十個乾雜活的人不停的叮囑，沈向琬可不是一般酒樓的大廚，她可是宋夫人，所以，給宋夫人乾活絕對不能含糊，一定要指哪打哪才是。

  有下面這麽多人的齊心協力的配合，沈向琬這個總指揮的工作才能做得順利。

  午宴開始的前一天，她領著這一大群人在後廚忙碌著，搭灶台，殺豬宰羊，把能準備的食材全都準備完善。

  另外……

  (本章完)