第189章 糖拌西紅柿

  沈佳言不知道隔壁朱家因為聞著她熬糖漿的味道，還有了這麽一出。

  因為天氣熱，等到天黑那糖漿都還沒成半結晶狀態，索性去睡了。

  第二天一早去西廂房，發現桶裡的糖漿終於半結晶，看得到暗黑色的顆粒後，沈佳言才將早就定做好的上寬下尖的漏鬥狀的瓦溜置於缸上， 這瓦溜下有一小孔，早就用稻草塞住了。

  將桶裡的暗黑顆粒糖漿倒入瓦溜內，靜待這好像黑沙一樣的糖漿結晶結定後，才將下面小孔塞著的稻草給抽走。

  然後用調配好的黃泥水淋下後，靜置一夜。

  這一夜，沈佳言翻來覆去的睡不著，心裡又是期待又是緊張。

  也不知道什麽時候才囫圇睡去，等到被外頭的公雞打鳴吵醒，已經是天色發白了。

  顧不得洗漱，胡亂裹好了外衣，就直奔西廂房而去。

  緊張的心在看到瓦溜底部一層潔白如玉的糖霜後，徹底落回了實處。

  再看下面的缸底，一層黑色渣滓，這是黃泥水將糖漿裡的渣滓全部帶走了。

  小心翼翼地用乾淨的小鏟子，將那層白色的糖霜鏟出來，放在一旁鋪好牛皮紙的簸箕上。

  白色的糖霜約有五寸厚，下面一層就是黃褐色的砂糖，鏟掉黃砂糖後，最下面一層，就是紅褐色的黑砂糖了，這最次等級的黑砂糖， 看顏色品相， 比她在縣城買的黑砂糖更好些。

  將三樣砂糖分別用小秤稱重， 記錄在冊， 心裡也有了數。

  一百斤的甜菜根， 能煉製六斤的白砂糖， 十斤的黃砂糖， 剩下的都是黑砂糖，也有十斤。

  按照比例，兩點五斤甜菜出一斤糖，六斤甜菜出一斤白糖，她這個古法的損耗還是多了些，不過她已經很滿足了，畢竟土法煉製嘛。

  試驗了這一次，沈佳言心裡終於有了底，將煉製出來的糖都用牛皮紙包好，放在單獨的木桶裡，蓋上了蓋子，搬到了最裡頭一間放著。

  又將那過濾出來的黑色渣滓合著昨天撈出來的甜菜根渣滓一起，讓慕天澤和大壯一起埋帶後頭院子裡去。

  自己跟慕玥又繼續埋頭苦洗甜菜根，連慕天潤也被叫來幫忙。

  五個人洗到腰酸背痛腿抽筋，才將那些甜菜根洗乾淨了一半，而且這些甜菜根洗乾淨不說，還要仔細檢查一番， 若是有爛的地方， 或者是有眼的地方， 都要拿刀挖掉才行。

  不過幾個孩子都沒叫苦， 就連最小的慕天潤，雖然速度慢，也仔仔細細的拿一小把稻草，認真的搓洗著。

  更不用說其他幾個大孩子了，大壯乾活最利落，慕玥次之，就是慕天澤因為胳膊的原因，速度略微慢些，可也很努力了。

  沈佳言也不是那心狠的，看著幾個孩子這麽勤快的樣子，忍不住道：“等這幾日忙過了，我給你們做白米糕吃！”

  一聽有白米糕，幾個孩子互相看看，越來有了乾勁，手裡的動靜都加快了些。

  洗完那一半的甜菜，天都要黑了。

  慕玥是女孩子，體力本就不如人，又不肯落人後，一直咬牙堅持著，等洗完後，她幾乎站都站不起來，一動，腰間的骨頭就嘎嘎作響。

  看她還強撐著打算去做飯，被沈佳言給趕到一邊歇著去了。

  她雖然是辦了個家庭土作坊，除了她，個個都是孩子，要是在現代，這可就算是非法雇傭童工了，不過這個時空，這都算給家裡幫忙呢。

  不過她也不是那壓榨童工的人，除了許諾的白米糕，看幾個孩子都累慘了，她是唯一的成人，自然要撐住。

  累了一天，得給孩子們做點好吃的。

  上次在縣城買的粉條，用熱水泡發泡軟，做了個雞蛋粉條山雜菌煲，粉條透明，山雜菌清香，上面再臥上五個煎得金燦燦的荷包蛋，湯汁濃鬱鮮美，撒上一點香蔥末，真是神仙聞了都要動心。

  天氣越來越熱，菜園子裡的西紅柿已經紅了，挑選了幾個又大又紅的，洗乾淨，切成了一瓣一瓣的，擺在盤裡，又從西廂房裡舀出小半罐子如綿沙一樣的白砂糖，細細的灑在了切好的西紅柿上。

  紅的西紅柿，白的糖，看著就讓人食指大動。

  又煮了幾個鹹鴨蛋，鹹鴨蛋已經紅油帶沙，正是吃的時候，再醃一段時間就太鹹了。

  然後煮了一鍋的二合米飯，前些天剛下來的新谷子打出來的米，清香軟糯，米湯單獨盛出來，放在一旁，飯後再喝上一碗溫溫的米湯，再舒服不過了。

  幾個孩子先是被糖拌西紅柿給吸引住了，一人夾了一筷子，放入嘴裡，西紅柿微酸，沾上綿軟細膩的白糖，那真是再妙不過了，又酸又甜的，讓人本來蔫蔫的胃口一下子就打開了。

  這道菜是沈佳言小時候常吃的夏季涼拌菜，每次吃到最後，西紅柿汁和白糖溶化的水混合在一起，都要被她搶著喝掉，酸酸甜甜的，是小時候美好的回憶之一。

  幾乎沒有小孩子不愛這個。

  果然四個孩子吃完糖拌西紅柿，都瞅準了那最後一點帶著白糖的湯汁，只是到底大壯不敢開口，慕天澤他們心疼弟弟，最後便宜了慕天潤。

  慕天潤小嘴吧嗒吧嗒的將湯汁倒入嘴裡，還意猶未盡，伸出小舌頭來舔了舔。

  還好這只是開胃涼菜，讓大家都胃口一開，剩下的那道雜菌粉條雞蛋煲，得到了一致的好評，粉條吸收了雞蛋和雜菌的鮮美，晶瑩剔透，哧溜一下一根盡數吸入嘴裡，帶著濃濃的湯汁，又彈牙又美味。

  一口菜下去，就能扒拉兩三口米飯，吃到最後，撈完了粉條雜菌，每個人索性都舀了湯來拌飯吃，一鍋燜米飯居然被五個人乾光了。

  一個個摸著圓溜溜的肚子，坐在凳子上都不想起來。

  慕天潤吃飽喝足，到底年紀太小了，忍不住就打起瞌睡來。

  慕玥抱著他去裡屋睡覺去，大壯收拾了碗筷去洗，剩下慕天澤和沈佳言對坐著。

  沈佳言看慕天澤欲言又止的模樣，隻覺得好笑：“有什麽話你就說吧？”

  慕天澤這才小聲的問道：“娘，那西紅柿上的白色的，綿軟如沙的，是不是就是您煉製出來的糖？”

  他吃第一口就感覺到驚豔，之前還沒被趕出慕家的時候，市面上最好的黃砂糖他也是嘗過的，雖然甜，可沒有這樣清甜，而且這白色綿糖色澤潔白如玉，甜度更高，還不膩不齁，實在是從未見過也從未聽說過。

  經歷了山菌子一事後，慕天澤對這些事情十分的敏銳，立刻就想到了，若是這種白色綿糖拿出去賣，那可是一筆不菲的收入。

  一時間，慕天澤的心激動的都要快停止了！

  　感謝親愛的灬鳶尾u、豆兒一得喂同學的打賞！
  　　感謝親愛的灬鳶尾u、蝸牛abby同學的3張月票！
  　　感謝親愛的零智商的貓貓、曲寧珍、賈夫人、檸檬刁讒同學的2張月票！
  　　感謝親愛的hongshenlin、書友160723130211640、SAMBECKY、白鷺梅、coye、妙紅9246、、微藍218、wdf1966、雲隆豐同學的1張月票！
  　　
  　
  (本章完)