第54章 弱弱的開口

  趙安安炒菜的時候，是火苗越大，她就越興奮，旁人看不到，但她能感受到鍋裡食材的變化。

  有些食材得小火慢燉，她沒法顛杓起飛，就會覺得很無聊，然後就會找些別的事情打發著時間。

  比如看看小說，刷刷電影電視劇，或者起來蹦蹦跳跳做一下健身操。

  她穿之前就是為了熬新款的美容養顏瘦身湯，耐不住無聊看了這本小說，誰知道一醒來就穿書了。

  這簡直是老天爺給她開的巨大盲盒。

  趙安安收住思緒，不去想穿書的事情了，土豆絲差不多了，她就出鍋盛在盤子裡面。

  “章哥陳姐，你兩嘗嘗。”

  趙安安單獨盛了點在小碗裡面給兩人嘗味道。

  章柏和陳英各自嘗了一下，然後對視一眼，兩人都覺得奇怪，他們以前也做過土豆，土豆絲也做過，除了切的沒趙安安好看，也沒她炒的時候火大，其他步驟其實都差不多。

  但是這味道，真就差別大了。

  土豆絲是脆脆的，酸甜爽口又有點點辣味。

  “好吃，好吃。”

  章柏讚不絕口，“安安你怎做的，我看著步驟和我們從前做土豆絲也是一樣的。”

  “可能調料用的不一樣。”趙安安想了想說道：“平時我們家裡做菜，應該就是隻放鹽吧！而且章哥陳姐你們估計很久沒好好吃飯，所以吃著覺得好吃。”

  章柏和陳英想想也有一定的道理，他們這一路走來，吃不好睡不好的，別說吃飽飯了，晚上有個睡覺的地方都不錯了。

  要不是一路走到芙蓉鎮，得了這邊派出所的幫助，他們還得繼續走下去。

  趙安安拿起另外的一個土豆，指了指菜單，“接下來我們做這個，紅燒土豆。”

  “依舊要一個土豆，切成這種小塊，然後兩瓣蒜一根蔥，半碗清水加入一杓生抽，半杓老抽，半杓蠔油，一點鹽，半杓白糖，一杓澱粉，混合在一起攪拌均勻。”

  趙安安嘴上說著，手裡不停的動著，“蒜切末，蔥切圈，土豆切塊洗乾淨備用。”

  “然後我們起鍋燒水，加入土豆煮十分鍾，煮好後撈出備用再起鍋熱油爆香蒜末，加入土豆煎至兩面微黃，最後倒入調好的醬汁，小火煮兩分鍾，再轉大火收汁，撒上蔥花就可以了。”

  隨著趙安安的話和操作，一盤紅燒土豆就做好了，“因為就一個土豆，所以我放的調料少，如果客人來吃的話，得做兩個土豆，到時候就兩杓生抽一杓老抽一杓蠔油就行。”

  “當然這個也沒個固定的，我都是自己做的多了，然後總結出來的。”

  “章哥陳姐，你們兩來試試。”

  趙安安把最後那個土豆遞給章柏，“章哥你做第三種做法，我在一旁看著，然後告訴你怎麽做。”

  菜單上第三種是紅燒肉燉土豆，章柏拿著土豆，趙安安又從廚房拿了一塊肉給他。

  李忠明相信她，所以廚房的所有食材全憑她用。

  一看要做肉，章柏就慌了，“安安我做不好的，別做不好糟蹋了肉和土豆。”

  陳英也在一旁弱弱的開口：“安安，你對我們夫妻倆的期望是不是太高了，我們學的沒這麽快，一下子也記不住這麽多。”

  趙安安愣了一下，她是覺得做這些家常菜都很簡單了，菜單上的最多學一遍就能會，可陳英和章柏的話，讓她意識到他兩可能是在外面流浪太久，看到是肉就不敢下手去做了。

  吃過苦的人，更能珍惜食物的不易。

  趙安安想了想，“那我就再做一道，你們兩看著，下次就真的動手了。”

  章柏和陳英急忙點頭。

  趙安安拿過豬肉清洗乾淨，切成小塊放在盤子裡面備用，又拿了蔥、薑、蒜切碎備用。

  鍋裡放油，放入蔥、薑、蒜、八角煸炒出香味後，倒入肉塊翻炒了差不多兩分鍾。

  緊接著放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均勻。

  添加足量水大火燒開後，她轉成小火，“這個得燉一會兒了，差不多四十分鍾左右就行了。”

  趙安安把剩下的那個土豆切成小塊，等到豬肉燉的時間差不多了，拿開蓋子把土豆倒了下去。

  “我們用大火燒開，小火再燉20分鍾，燉好後放點鹽和味精調味，就能出鍋了。”

  最後這道紅燒肉燉土豆做的時間有點長，不過廚房裡面全是紅燒肉的香氣。

  趙安安做好後，依舊單獨舀了點在小碗裡面讓章柏和陳英嘗試了一下，土豆吸滿了紅燒肉的汁水，咬上一口軟綿噴香，再吃上一口燉的入口即化的紅燒肉，這個湯汁泡著米飯，可以吃幾大碗。

  章柏和陳英兩人香的都快把舌頭吞下去了，兩人讚不絕口，趙安安笑眯眯的看著他們。

  “紅燒肉燉土豆大概率不會有多少人點，但也不代表一直沒有。”

  像芙蓉鎮上，有些人家是比較有錢的，加上李忠明有點人脈關系，來芙蓉飯店吃飯的人不少。

  “以後我要是不在這兒了，你們就提前燉點紅燒肉，這樣有人點的話，可以用最快的速度上菜，但不能燉多了。”

  燉多了沒客人吃，那就是自己人吃，如果時間長了，難免李忠明會多想是不是廚師故意的。

  隻這個話趙安安不能明說，她沒穿的時候就遇到過這種老板。

  為了避免讓老板多想，她提點一下夫妻兩人比較好。

  她這邊在教學，正好就有客人吃飯，服務員拿著客人點的菜單進來，趙安安馬上照著菜單，再次教夫妻兩人做菜。

  她之前炒的那三個土豆，一一報給了李忠明，李忠明正巧接到李建剛的消息，說家裡兒媳婦想要吃趙安安做的菜，做啥吃啥。

  於是李忠明問過趙安安，確定他們用試吃的是單獨放在小碗裡面的，盤子裡面是乾淨的之後，就打包讓李建剛家的工人帶回去了。

  客人點了兩菜一湯，其中一個就是土豆絲，還有一個炒木耳和白菜豆腐湯。

  趙安安直接就讓章柏來做。

  章柏又弱弱的開口了，“安安，我擔心自己做不好。”

  “章大哥你這樣不行的，這些光看是學不會的，得實踐。”

  趙安安說道：“你要是一直學不會，你覺得李老板會一直留著你們夫妻兩嗎？”

  “不會咱們就學，做不好就重來，你要是做壞了，食材算我的。”

  趙安安這麽說，章柏就不敢再推辭了，不過，他想了想又小聲的開口：“安安，要不然讓陳英做吧！以前在家都是她做，我來打下手就行。”

  “你看你也是女人，你做的比很多男廚師都好，所以我覺得陳英能行。”

  (本章完)