第229章 暖乎乎的海鮮粥（加更）

  左瓊瓊又把身邊的人都排查了一遍，確定自己不認識那個捂得嚴實女人，同時給左凡普及了一下安全知識。

  遇到不認識的人，一定不能跟對方走，要及時呼救。

  左瓊瓊順便還檢查了一下自己家附近的監控，確定沒有什麽可疑的才放心一點。

  糟心的事情放到一旁，左瓊瓊為了慶祝小家夥回來，準備了一些海鮮，今天就煮個海鮮粥。

  瑤柱是提前泡了一下午的，煮的時候更好煮。

  鮮蝦簡單處理一下，去頭去蝦線，為了方便吃，左瓊瓊還把蝦殼去掉了。

  蝦頭和蝦肉分開，一會兒都有大用途。

  鮑魚刷洗乾淨切片，用鹽和生粉抓一會兒，會更加的乾淨。

  海鮮粥裡面的薑絲可謂是靈魂，要切得細一點才好。

  陸清澤的飯量比較大，左瓊瓊把自己的大砂鍋拿出來，水分蒸發乾之後將油燒熱。

  放入蝦頭，泡發好的瑤柱以及薑絲，開中小火，將食材的香味都炒出來。

  炒出香味之後加浸泡了一會兒的大米，翻炒幾下，加清水，轉中火慢慢熬著。

  左瓊瓊準備一下麻婆豆腐的材料，豬肉末，豆瓣醬，還有自己製作的豆腐。

  讓陸清澤將豆腐切成小塊，之左瓊瓊忍不住感歎自己做的豆腐就是好，白白嫩嫩，一定特別好吃。

  切點蔥花和乾辣椒段，調配一個小料汁。

  兩杓生抽，一杓蠔油，半杓老抽，半杓糖，半杓澱粉和半碗水攪拌均勻就可以了。

  調料裡面都是帶鹹味的，害怕不鹹的可以等下嘗嘗味道，做的太鹹的話就沒法吃了。

  “這個我來做。”陸清澤主動說道。

  他之前看左瓊瓊做這種提前調配料汁的菜，都很簡單，自己也想試試。

  “好啊，你想起鍋熱油。”左瓊瓊答應下來，舉起手機給對方錄像。

  不是直播，自己也不打算發出去，左瓊瓊也不擔心會拍到對方的臉。

  點開燃氣灶之後，陸清澤突然愣住，拿起一旁的油瓶，就要倒油。

  左瓊瓊差點就炸了，好在對方的手在半空中停下來，轉頭說：“要等鍋裡面的水分蒸乾，這樣才不會炸鍋。”

  對方一本正經的樣子配上紅色的圍裙簡直是一言難盡，但臉還是能打的。

  油順利進鍋，“油燒熱之後將豬肉末放進去，炒變色然後加花椒、辣椒段和豆瓣醬炒出紅油。”

  給對方指揮著，左瓊瓊還不忘自己的海鮮粥。

  砂鍋的水已經開了，她隔著抹布將鍋蓋掀開，將蝦頭撈出來。

  蝦頭的香味已經融進米湯裡面，這個時候撈出來丟到就可以了。

  攪一下，防止底部沾鍋。

  左瓊瓊加的水多，直接掀開鍋蓋慢慢熬，如果水少的話，就錯開鍋蓋，或者是時不時看一下，以防裡面的米湯溢出來。

  “好了，”陸清澤突然開口，唇被抿的有點發白，“接下來是要把豆腐放進去嗎？”

  “對，放進去小心翻炒一下，不要把豆腐弄得太碎了，不然就不好看了。”

  左瓊瓊湊過去頭去，鍋裡面的食材都紅乎乎的，看起來就很香。

  這是用豆瓣醬炒出來的紅油，不會很辣，大人小孩都能吃。

  翻炒幾下之後，剛才的料汁倒進去，開小火將湯汁熬製濃稠，撒上小蔥花就能出鍋了。

  這是陸清澤正式學會的第二道菜，比之前的青椒炒蛋上一個等級，至少是個肉菜了。

  海鮮粥中火再熬製十五分鍾左右，加上一杓芝麻醬，一杓冬菜。

  這是海鮮粥的靈魂，算是一種醃菜，但比較鹹，放了之後就不能再放太多的鹽了。

  米湯慢慢變得粘稠，加食鹽調味，最後的時候再把蝦和鮑魚片放進去，等蝦變紅之後就熟了。

  出鍋的時候可以來上一滴魚露，味道更加鮮美。

  沒蒸大米飯，左瓊瓊熱了幾個饅頭，又炒了個青菜，還有醃製的烤雞腿，就能開飯了。

  秋天的晚上微涼，這一碗海鮮粥喝下去渾身立馬就暖呼呼的。

  左瓊瓊先給每個人盛一碗，粥上面漂浮著橙燦燦的蝦油，米粒潔白，蝦肉Q彈，鮑魚片爽脆。

  菜品什麽的都不重要了，這海鮮粥自己都能喝上一砂鍋。

  “我平時就喜歡喝點粥，這海鮮粥沒喝過幾次，沒想到那麽好喝！”

  梅紅敏一口氣喝了兩碗，要不是還有其他的菜，她甚至還想再來一碗。

  平時都是喝甜的粥，這海鮮粥還是左瓊瓊第一次做，新鮮海鮮的甜美不用說，放了芝麻醬後更加香。

  左瓊瓊把雞腿給幾人分下去，“秋天的螃蟹肥美，明天我們煮個螃蟹的，還有粥底火鍋，也可以嘗試一下。”

  入秋之後，左瓊瓊把田裡種了一半的蕎麥，還有一半種了抗寒的小麥和玉米。

  氣溫低，野草長得慢，病蟲害也少，人就閑下來，天天想琢磨點好吃的。

  麻婆豆腐湯汁粘稠，按理說配上大米飯是最好的，但配饅頭也不錯。

  用杓子挖一大杓豆腐，饅頭在裡面滾一圈，蘸滿湯汁，和豆腐一起送進嘴裡。

  麻椒的微麻，豬肉粒的香，豆腐的滑嫩，豆瓣醬帶來微微的辣味，讓人欲罷不能。

  這道菜麻椒是靈魂，可左瓊瓊擔心口味太重晚上吃著不好，打算明天中午多蒸上一些米飯，來個重口味版本的。

  謝信國拿著大饅頭，吃法豪邁：“這小左做出來的豆腐就是好，比外面賣得還好吃！又香又麻的，我都停不下來了！”

  “再好吃您也不能吃太多，晚上不消化。這道菜還是陸清澤做的呢，你們沒想到吧？”

  左瓊瓊主動說，雖然食材是自己準備的，可菜是對方做的，自己可不能搶這個功勞。

  “他做的？”

  謝信國不太相信，半晌後乾乾巴巴的說道：“那也是小左你教的好，不然他怎麽會這個.”

  陸清澤點頭：“嗯，左老師教的好。”
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  沒過兩天，給粉絲們郵寄的紅薯土特產也都到了，粉絲群再次活躍起來，紛紛在曬收到的東西。

  但最炸裂的還是賀雲洲收到的那份，好幾個大箱子，膠帶都有些卷邊了，打開之後是滿滿當當的東西。

  賀雲洲：‘東西收到了，好評！（就是太少了，隻吃了一頓就沒了）’

  (本章完)