第219章 沒錯，還是紅薯……

  因為勞累的原因，左瓊瓊晚上睡得特別早，一覺醒來發現手機上好幾條陸清澤的消息。

  ‘瓊瓊，睡了嗎？’

  ‘我讓人送來了泡腳包，給你試一下。’

  兩條消息緊挨著，可能是因為一直沒有收到回復，最後說了一句晚安。

  左瓊瓊睡得早，這種手機的消息更是吵不醒自己。

  她起床伸了個懶腰，‘好啊，今天晚上試一下。’

  昨天隻把紅薯打成粉了，現在要去看看成沉澱的怎麽樣了。

  還要做一些紅薯乾和紅薯片，今天又是忙碌的一天。

  左瓊瓊下樓掀開塑料布，上面的呈現出有些渾濁的青綠色，這很正常，因為紅薯皮氧化的原因。

  她用擀麵杖往下探了探，很硬，已經沉澱成非牛頓流體了。

  小心的將上層水倒出去，隻留下面的紅薯澱粉。

  這個時候還不能過濾，要再往桶裡面加滿清水，一邊加一邊沉澱，這個過程可以多重複幾次，出來的紅薯粉會更加乾淨。

  這次沉澱到晚上的時間都差不多了，需要用很細的篩子將澱粉水過濾一遍，然後再次沉澱。

  左瓊瓊蓋上塑料布，準備去做早飯。

  就在這個時候，大門被敲響了。

  “瓊瓊，吃早飯了。”

  是陸清澤。

  左瓊瓊打開門，對方手裡提著一堆東西。

  她還沒開口，對方就用空著的那隻手攬住她，飛快的在她唇上親了一下。

  “昨天你也累壞了，我就讓人準備了早餐，你看看喜歡吃什麽。”

  陸清澤牽著她的手，把東西都放在餐桌上，林林總總的東西擺了一大桌。

  “你吃豆腐腦還是雞蛋羹。”陸清澤問。

  第一次早上看到那麽豐盛的早餐，還真是有點懵。

  “豆腐腦吧.”

  陸清澤給她端到面前，杓子放進碗裡。

  左瓊瓊被伺候的不知所措，“你不用照顧我，自己吃就好。”

  陸清澤嘴上說著好，但還是將餐桌上的東西給她介紹一遍。

  吃了幾口之後，左瓊瓊突然問：“梅奶奶他們怎麽還不來？”

  陸清澤說：“他們那邊也有一份，這不是給我們兩個單獨相處的.”

  “姑姑.”

  陸清澤的話還沒說完，左光就光著小腳丫跑出來，一下撲到左瓊瓊腿上。

  “姑姑，好香啊，你在吃什麽？”

  陸清澤：“.”

  小團子看起來剛剛睡醒，兩個眼睛都沒睜開，鼻子微微聳動。

  左瓊瓊都怕他直接趴進碗裡，想伸手抱他的時候被人先一步抱起來。

  “我帶他去洗漱，你先吃。”陸清澤轉身就走，不給左瓊瓊拒絕的機會。

  陸清澤之前就帶過左光幾次，左瓊瓊可以放心。

  自己吃的這份豆腐腦十分滑嫩，有淡淡的豆香味。

  左瓊瓊想著自己小菜園裡面的黃豆已經成熟了，有空要帶回來，自己嘗試磨豆漿
  還是用工具吧，自己又不是驢，推什麽磨盤。

  陸清澤帶來的種類多，但每一樣的分量都不是的很多，左瓊瓊吃了個七分飽，不能再吃了，不然一會兒就要蹲不下了。

  給左光一份豆腐腦，讓他自己慢慢吃，左瓊瓊則是去準備今天製作紅薯乾的紅薯。

  在農村裡看著很悠閑，但實際上每天都是活。

  挑出來一些表皮光滑的紅薯，方便一會兒削皮。

  左瓊瓊準備了二十斤，一部分做傳統的三蒸三曬，另一部分就是用烤箱來做。

  曬的紅薯會梗啾啾的，表面比較乾，也比較硬，適合打發時間。

  蒸的則是稍軟一點，適合牙口不太好的。

  把洗乾淨的紅薯都放進大盆子裡面，戴上手套，用削皮刀將紅薯皮去掉。

  雖然在蒸製的紅薯不用去皮，但左瓊瓊還是覺得去皮的口感更好，也不用費太大的力氣。

  陸清澤在吃完飯之後自覺開始幫忙，削皮刀不用什麽技巧，戴上手套之後小心一點就可以了。

  很快王慧靈過來幫忙拍攝，左瓊瓊將去皮的紅薯切成厚一點大片，或者再切成條狀。

  這個片片不能太薄，不然曬出來就太硬了。

  然後就開始三蒸三曬，第一蒸上鍋十五分鍾左右，蒸到筷子扎透就可以了。

  一半放到簸箕裡面，放到太陽下面暴曬，另一半則是鋪在烤網上，放進烤箱，風爐模式，一百六十度半個小時。

  這兩天的天氣還不錯，曬一天的話差不多。

  而烤箱裡面的半個小時之後就沒能第二次蒸製，還是十五分鍾左右。

  進烤箱，半個小時，再進行第三次蒸，拿出來後烤箱選擇果乾模式，三個半小時就差不多看了。

  這個辦法能夠在一天之內完成紅薯乾的製作，烤出來的紅薯軟糯香甜。

  製作了紅薯乾之後，滿廚房都是香甜的味道。

  “這也太香了，以前我還納悶紅薯乾為什麽買的那麽貴，結果居然那麽麻煩。”王慧靈說。

  這還算是比較方便的，外面晾曬的那種需要好幾天才能製作完成。

  紅薯比較甜，左瓊瓊擔心有小飛蟲之類的，給外面的紅薯蓋上一層紗。

  天黑的時候收起來，天亮再曬出來就好了。

  至於剩下的紅薯薯片，就更加簡單了。

  紅薯去皮，用工具切成薄片，在清水裡面衝洗兩三次，將表面的澱粉洗乾淨，這樣是炸製酥脆的關鍵。

  王慧靈在一旁吃著紅薯乾，說：“瓊瓊姐，這紅薯片不好吃，之前我做過，都有點苦.”

  左瓊瓊將紅薯片晾乾水分，“你放心，我就沒有做失敗的。”

  區區一個紅薯片，還能難得倒自己嗎？

  炸土豆片的時候需要煮一下，但紅薯片卻不用，油溫五六成熱直接放進去就可以了。

  把火調小，不停的翻動。

  因為紅薯裡面是有糖分的，特容易糊鍋，要時刻觀察著，把兩面都炸到位。

  很快紅薯的表面會起一層小泡泡，再炸一會兒，顏色變深就可以撈出來控油了。

  在撈出來的時候，就能感覺到紅薯片的焦脆。

  王慧靈小心捏了一片，放進嘴裡，“又香又甜，和我之前做的完全不一樣！瓊瓊姐，你也太厲害了吧？”

  左瓊瓊：“還能撒上喜歡的調味粉，你看看你喜歡什麽味道的。”

  “原味的已經很好吃了，越嚼越香！”

  (本章完)