第607章 傻柱研製新菜（求全訂）

  604傻柱研製新菜
  傻柱一早就起床，推著車逛菜市場了。那個年代的菜市場，主打一個純天然，綠色食品。

  早上的菜市場還是很熱鬧，人來人往的，果然民以食為天，不管在哪個年代都一樣。

  放眼看去，這個菜市場裡面有擺著各種各樣的蔬菜，糧食，還有饅頭。

  也有不少的人提著菜籃逛著。傻柱自從自己沒乾廚師之後，都好久沒來了。這下又找著了那股熟悉的感覺。平時傻柱買菜時候，可不會慢慢閑逛，而是直接朝著那幾家常買的店鋪去。

  今天倒是頭一回慢慢逛著，像是得掏出點啥寶貝。不逛還真不知道，傻柱以前眼裡可就只有那幾款熟悉的食材。今天倒是準備仔細逛逛，然後朝著那些少見的食材下手。

  傻柱也不知道自己所以創新菜品的理解對不對，反正先買著不一樣的食材再說。

  於是逛著逛著還真發現了幾款自己都不怎麽熟悉的野菜，再選了幾樣自己翻看書籍前幾頁裡面，出現的配菜食材。要想做出好吃的菜，那個年代沾點葷腥的肯定錯不了。

  傻柱於是又買了點肉和魚。心想：“幸好花的不是自己的錢，否則心要滴血了。”

  買完，傻柱就往家裡來。此時大院裡面大家也都開始活躍起來。上班的去上班了。

  留下來的女的和老人，都在家裡裡外外打掃衛生，洗衣服。那個年代雖然女子很多不上班。女住內。但是大多數也非常勤快，雖然不出去掙錢，但是在家帶孩子，操持家務，那可是一點怨言沒有。

  傻柱剛進大院，“哎喲，傻柱這是發財了？怎麽帶回來這麽多好菜。”三大媽說道。“這些菜不便宜吧，不都說外面的菜很貴的，吃不起。

  ”這時一大媽也說道。“那可不是嘛，誰家若不是有很多閑錢，誰會去買啊？還是自己種的實惠。”二大媽也忍不住來嘮兩句。

  顯然在大家眼裡，買這些菜可不是普通的行為。這才如此驚訝。

  傻柱立馬不好意思的笑了笑：“各位大媽，我這可不是有錢揮霍啊，我這是要乾正事。”聽見傻柱這麽說，幾個大媽更加好奇了。

  “啥正事，說給我們聽聽。”“是不是有什麽好事啊”

  “莫不是有什麽喜事？”這時大媽人開始了大膽的猜測…

  傻柱都被猜懵了。於是便說：“大媽，我也不瞞你們了，我買這些，只不過是為了做菜，試菜。到時候我做好了，喊各位來幫忙試試口味啊。”

  “試菜？這是要幹嘛。”一位大媽連連問道。傻柱見各位大媽特別好奇，便故弄玄虛的說道：“你們想知道啊，那得我菜做完了，你們就知道了。”說著就拎著菜往家走去。

  雨水這時候看見傻柱拎著滿滿當當的菜，不禁：“啊，哥你哪裡弄的，不會又是幹了什麽不好的事？”

  “你個臭丫頭，你知道啥，就把我想那麽不堪？”

  “你到底哪弄的，這麽多菜，需要那麽多錢，你哪來的錢？”

  “我的錢自然是我弄來的，你別操心。”

  雨水見問不出個啥來，就跟著傻柱到了廚房。只見傻柱放下菜，就立馬去拿來了那本昨天晚上自己也見過的書。“這是什麽書啊？昨天晚上？是不是也是這個？”

  “這可是寶貝，是我師傅以前留給我的菜譜。”“告訴你，有了這個，我很快就能成大廚。”“你想做大廚，那你以前怎麽沒成功？”傻柱一點不樂意了“你趕緊忙你的去，別再打擾我了。

  ”說著就把雨水推出了廚房。自己在那研究起來。

  “傻柱先按照書上所說的幾款食材的搭配和功效。想著先研究一道清淡而且美味的新的菜。於是便開始清洗，然後準備開始了。精心烹飪了一會。

  菜就已經做好啦。傻柱先看了看色澤，聞了聞味道，還真不錯。於是信心滿滿。準備試吃看看。剛吃一口，就感覺到了一股奇怪的味道，這種味道不知道怎麽形容，反正跟好吃關系。於是傻柱吐了出來。

  “哎，不可能呀，這應該好吃才對…怎麽這麽難吃呢。”於是隻好宣告失敗。接下來，又找了幾種食材，開始和一個自己都沒研究過的食材準備搭配著，做一道美食。於是又開始忙著洗菜，炒菜。

  因為這幾樣都是素菜，所以傻柱做起來也很快，大火烹炒幾下，就趕緊出鍋了。那種不知名的食材，看著不怎麽樣，炒著倒是很香。屋子外面的雨水都聞著香味走了進來。

  “哥你在炒什麽呢好香。”“那肯定是好吃的。”

  傻柱自己也覺得這個味道很吸引人，很有特色。於是說“妹妹，你幫我試試看看好吃不？”雨水一聽連連點頭，畢竟誰都難抵擋美食的誘惑。

  於是雨水夾了一筷子，上面有好幾種食材。吃進去，還能聽見脆的聲音。表情也跟著變化起來。

  “這怎麽還有沒熟的？”說完吐了出來。“沒熟？不可能啊，這都是些蔬菜，生出都可以。”說完傻柱不信，自己便夾了一口，自己也不知道怎麽形容，味道香香脆脆還軟軟的。有可能食材太多，導致整體口感不一致。

  不過這個好辦。傻柱立馬想到：“我把這個吃著像熟透的家夥，給它剔出去，口感應該就會好了。”於是又馬上開始準備起來。這次精簡了食材，又再次嘗試了下。

  這次香味還是一樣的會勾起人的食欲。以至於剛剛大院裡一直好奇傻柱在幹嘛的幾個大媽，正過來的路上，就聞到了。“傻柱，你這是偷偷在家做什麽好吃的，這香味，我們可是在大老遠就聞見了。”“是呀，這也太香了。

  ”“這是什麽菜啊，怎麽平時沒有聞到過？”傻柱見三個大媽一臉好奇，於是笑笑說道：“讓大媽見笑了。我這也只是買了些稀奇少見的食材回來，想自己研究研究。”

  “可以啊傻柱，什麽時候變得這麽好學了，看樣子是想要當大廚咯。”三大媽打趣到。

  “大媽你要不先幫我嘗嘗，試吃一下。”“如果你們都覺得好吃的話，那就證明是成功的。”

  “那這沒毒吧？”一大媽問道。“你可別瞎搭配，回頭我們嘗了鬧肚子…。”“大媽你們放心哈，我先試吃可行？”“就算有毒，那也是毒到我自己。”“哈哈，這孩子…”三個大媽也覺得挺有意思。

  於是便開始每人夾了點，嘗了嘗。“很香，但是吃著沒什麽感覺。”“味道淡了些。”大媽們平時可都是家裡的大廚，廚藝先不說。那嘴可都是很挑的。聽著大媽她們這麽說，傻柱也覺得好像還是差了點口感。

  於是又開始調整了下其中一兩樣食材的比例。他覺得如果口感不錯的食材放多點，香香的野菜少放一點是不是口感就也豐富些。說著要倒掉，重新做。

  “別呀，這個雖然口感差了點，但是我還是愛吃的，倒掉多浪費，大媽替你吃掉。”

  於是三個大媽邊聊天，邊吃著菜。這場面傻柱也是頭一回見。不過他卻很開心。

  於是他便自己開始忙著改良中的菜。不一會兒，菜又差不多了。於是傻柱自信滿滿說道：“大媽你們再重新嘗嘗看看，我保證這次你們會更喜歡。”

  大媽們，也很樂意再來嘗嘗。剛嘗了一下。“這次比剛剛好吃，只不過…”其中一個大媽說道。傻柱見說著又不說了，可把他急壞了。

  於是追著大媽要說法。“就是感覺吧，少了點油水。”傻柱一聽，茅塞頓開。“對呀，我怎麽沒想到，這個口感再加點肉沫進去，那肯定就錯不了。”

  於是便開始洗肉，切肉。雖然是很小的一塊肉，可是羨慕壞了旁邊的大媽。“哎，這年頭，還能吃上肉。”“是啊，咱家連肉沫星子都好久沒看了。

  ”傻柱一聽：“大媽等下你們就有肉吃了，你們就在這幫我試吃好不好。保證你們都可以吃到肉。

  大媽一聽可樂意了。於是三人在傻柱一心做菜時候，又在一旁聊著天，吃著菜，心情也很不錯。

  “出鍋了。”一會兒只聽見傻柱說道。大媽也趕忙來看看。：“一股肉香味，真好聞。”於是迫不及待想嘗嘗。

  傻柱忙盛好就端來給大媽嘗嘗。“嗯…這次可真好吃，這肉可太滿足了。”“嗯真香。”看幾個大媽都稱讚不絕。傻柱也忍不住想嘗嘗。

  這次口感真的好太多了。反正在那個年代，有點肉沫星子的，大家都會愛吃。加上它還有一種獨特的野菜香味。整道菜，又香又能滿足大家的需求。傻柱心想，這下可算成了一道新菜了。

  於是趁著現在興趣高昂的時候。傻柱又開始準備研究第二道菜了。

  第二道菜，他記得鄒和跟他說過。油炸的很不錯。於是打算研究下這個。油炸的菜，傻柱以前也吃過，那是他師傅親手為他炸的。那可是難得美味。

  只不過自己後來一直在食堂，也沒機會去研究這些油炸的。這個正好，他決定把師傅給他做的，他自己做出來試試。這道菜就是油炸菇子。

  這會剛剛吃飽喝足的大媽們也都回家去了。傻柱這會一個人在廚房準備著。雖然一上午自己忙得不亦樂乎。也完全不覺得累。果然做自己喜歡的事情，是不會覺得累的。

  於是傻柱花了很久，把菜和料子都準備好了。開始炸了，那個時候油可是很珍貴的。

  每餐做飯用的油都非常少。這次為了做油炸，傻柱家的油瓶見底了…等下要是雨水發現了的話，估計又要一陣心疼了。

  不過傻柱為了能研究，這些他完全不在乎。沒一會，滿屋子的油香味。把在外面乾活的雨水都給吸引來了。“你瘋了？居然用這麽多油，你知道這麽多油夠吃多久的嗎？”“這下沒油吃了，我不管，你要賠。”

  “放心，我下午就去街上給你買去。”見傻柱這麽說，雨水倒是放松了一些。

  “這油炸的是啥，怎麽這麽香？”“馬上就好了，你等下嘗嘗。”“好呀。”雨水已經有點迫不及待了。

  出鍋了，涼了一會，雨水便嘗了嘗，“味道很香，外表很酥脆，不過…哥你是不是忘了放鹽？”“啊，不會啊，我都放過了。”“那你自己嘗嘗。”

  於是傻柱嘗了嘗，果然這口感跟師傅做的那差距太大了
  自己做的除了外表看起來焦黃，聞起來香，口感很淡。

  沒有什麽味道。於是傻柱又重新調了料子，這次多放了些鹽。

  炸了一會，終於好了。這次他自己嘗了嘗，味道比剛剛的好很多了，至少吃出來了些味。不過這個味道離自己記憶中的那個味道，差距還是很大的。

  此時傻柱有點迷茫了，怎麽才能做出師傅做的那種口感呢！於是他又找來那本食譜，仔細研究了下油炸類的篇章。

  不一會兒，他好像多了一個新的思路。那就是蘸料。他慢慢記起來，師傅當時好像也是用了某種蘸料。於是他開始配製了一些蘸料。隨和蘸了蘸，嘗了下，口感果然好很多。不過還是有很大差距。

  於是他又決定配一些食材做蘸料，他還想到剛剛那道很香的野菜。於是他決定用野菜作為蘸料一起試試。但是野菜生的能吃嗎？他自己也不知道。於是一開始放了很少的量，切得很碎。

  雖然量很少，但是還是很香。這可能就是這種野菜的特色，很香。這次搞好後，又試了試。感覺口感比剛剛更香，更好吃一點。但是眼下自己也沒思路再去改進了。於是這道菜他拿不定主意。

  他決定等鄒和下班回家，再找他探討探討。畢竟鄒和感覺比自己更聰明。而且他經常出去吃一些高檔的，肯定在這方面見識，想法比自己多。於是他便收拾了下。今天的創作新菜品也算成功了。

  買的食材也耗費完了。

  傍晚鄒和下班了。只見傻柱便拎起菜籃子就往鄒和家跑去。那裡面正是今天自己辛苦研製的新菜。他正準備讓鄒和嘗嘗看看怎麽樣。鄒和剛到家就看到傻柱…

  (本章完)