第103章 無懈可擊
  白仁宗向韓嘉怡使了個眼色，然後清了清嗓子，準備開始了。

  “等、等一下！”韓嘉怡一把抓住了他的手腕，緊張的問：“你要幹什麽？！你先提前支會我一聲！不然等下我跟不上你的節奏！”

  “跟平時一樣，我噴他，你來證明我是對的。”白仁宗皺眉道。

  “你確定要噴他嗎？！這幾道法式料理，很——正宗！”韓嘉怡嚴肅的說。

  “幹嘛刻意強調‘很’？”白仁宗不悅的說，“相信我！邊上去等著配合。”

  說著，白仁宗轉向了那名法國人微微笑道：“比謝爾先生，只要您做出美味的料理，大家都會喜歡的，這和‘合不合胃口’沒有任何關系。我認為您做的這幾道法式料理，其中所體現出的強大基本功，毫無疑問證實您是一位資歷相當久的大廚……”

  白仁宗在這邊說著，那名OL就在邊上翻譯。

  聽到最後，對方滿意的點了點頭，然而這時候白仁宗臉色一沉：“但是。”

  說著，白仁宗轉向了身後的那幾個空盤子：“這些料理本身仍然有不足之處，存在改進空間。”

  聽過翻譯後，勞倫特愣了愣，接著爽朗的笑了起來，看著白仁宗笑著說了些什麽。

  雖然白仁宗聽不懂法語，但他能從語氣與神態上知道對方的大致意思：這小夥真幽默，居然要在法式料理上指點我呢，我做的法式料理比你吃過的都多。

  “他說你真幽默……”韓嘉怡小聲翻譯道。

  “我知道。”白仁宗淡淡的說。

  “你學過法語嗎？！”韓嘉怡驚訝的問。

  “沒有，但我研究過人類裝逼行為學。”白仁宗說著，轉向勞倫特笑道：“我知道您可能在想，這麽一個乳臭未乾的小子，吃過的法式料理都沒有我做過的多，他能知道什麽？但是我可以通過實際情況告訴你，我是對的。”

  說著，白仁宗抓著韓嘉怡的肩膀把她拽到了自己面前：“恰巧，我身邊這位可愛的女士也很擅長法式料理。如果您同意將廚房借給我們，我會讓她做出一套完全一樣的菜式，讓您自己判斷哪種更好。”

  “可愛的女士……”韓嘉怡挑了挑眉頭暗自有點得意：他為什麽隻說我可愛呢？我沒有別的優點嗎？

  對方小聲和翻譯交流了一下，接著便灑脫的張開雙臂，意思是“歡迎”。

  這家店在南華市的名氣雖然很大，但在北常市開業還沒多久，再加上已經快八點，所以這會兒店裡的客人寥寥無幾，把廚房借給他們也無妨。

  兩個人於是來到廚房這邊，廚房裡的其他廚師自覺的回避。

  “這裡是你的領域，我只能給你意見。”白仁宗抱起了胳膊說。

  韓嘉怡畏畏縮縮的問：“你要我怎麽做嘛？”

  “把他做的那幾道菜再現出來，但是要經過我的改善。”白仁宗回道。

  這幾道料理都是經典的法式料理，韓嘉怡也很了解，要再現出來並不難，但是想要超越對方就難了。

  這幾十年的基本功可不是蓋的，就好像同時有韓嘉怡的手藝以及白仁宗的調味那般，中規中矩絕無可能超越對方，只能搞點小動作。

  然而，這只是對於韓嘉怡來說。

  因為在韓嘉怡這樣學法式料理的人的腦海裡，這幾道法式料理簡直就是教科書，所有人都是照著這個教科書來做的。

  所以說，點評這幾道菜就相當於是點評“法式料理”這個概念本身……

  但是那又怎麽了？教科書也是人寫的！

  教科書上的解題方法也許是對的，但它就一定是最好的嗎？
  “你確定嗎？我有點……”動手的時候韓嘉怡還有點哆嗦，“你如果把法式焗蝸牛的做法換了，也許它是更好吃，但它就不是法式焗蝸牛了……”

  “那又怎麽了？那就叫新·法式焗蝸牛！”白仁宗沒好氣道，“反正我就是要你做出比那個老頭子好吃的料理！讓他得瑟……再說，我不會改動那麽大的。趕緊的，聽話。”

  “哦……”韓嘉怡應了一聲，不情願的在灶台前忙碌起來。

  很快，同樣的四道菜就被端到了勞倫特·比謝爾面前。

  三文魚全蛋釀、法式洋蔥湯、法式焗蝸牛、法式煎鵝肝。

  勞倫特的表情看起來很疑惑：這特麽不是跟我做的完全一樣？
  但他還是給面子嘗了嘗，第一口三文魚全蛋釀下去，他就挑了挑眉頭，意識到了其中微妙的不同：雖然吃起來還是那幾種味道，但每一種味道都更加強烈，層次感也更加鮮明。

  勞倫特不解的看著白仁宗，似乎不明白為什麽會有這麽大差距。

  “我讓這位美女把海苔鹽直接換成了海苔碎。”白仁宗回道，“用海苔的鮮味來放大雞蛋液與三文魚本身的味道，而烤海苔本身也有一定的鹹味。相當於調整了一下海苔與鹽的分量，這樣更能襯托出材料本身的鮮味。”

  隨著OL小姐的翻譯，勞倫特臉上浮現出了一絲驚訝。

  接著他立刻嘗了嘗後面的法式洋蔥湯，沉思了一會兒，然後問了幾句。

  “比謝爾先生問，是什麽香料能夠統領這樣一整道湯呢？”翻譯小姐問道。

  “不是香料，而是油，只有油能讓一個料理的香味形成一個整體。”白仁宗簡單的解釋道，“橄欖油雖然有它獨特的香味，但是橄欖油的香味會隨著加熱而被削弱，因此這種香味最終完全被黃油的味道掩蓋。所以我用了茶籽油，這種油的香味更加強烈，最後形成的層次感自然更高一籌。”

  是從“晚稻”的水煮魚學的！韓嘉怡在旁偷瞄著白仁宗暗想道：討厭，突然覺得他好帥，居然跟這種級別的大廚叫板……

  這時候韓嘉怡連忙搖了搖頭：韓嘉怡，控寄一下你寄己，要心動了！
  包括之後的法式焗蝸牛和法式煎鵝肝，白仁宗都是在基本保持原做法的前提下，通過改變一些細節，來進一步豐富這些料理的味道和層次感。

  勞倫斯·比謝爾的這幾道料理是很優秀，但在神之舌面前談完美？還不夠格。

  通俗點說就是……老子今天用神之舌教訓你，你服不服？

  法式料理才多久的歷史，有中華料理歷史悠久嗎？中華料理至今仍然在不斷進步，你法式料理怎麽就不能提意見不能改進了？笑話！

  聽過翻譯後，勞倫特終於不再疑慮，而是釋然的笑了起來，上前握著白仁宗的手，一頓逼逼叨叨。

  韓嘉怡在邊上小聲解釋道：“他說你對法式料理的理解真是深刻……”

  “哪裡，您的廚藝也很精湛。”白仁宗也是一頓商業互吹，“但即便是經典，也可以隨著時代一同進步，這樣才能一直受到大家的青睞。這是我從我們市一家幾十年的老店那學到的。”

  勞倫特表情凝重，又絮絮叨叨了一會兒。

  “他說他有一個問題，希望你能幫他解答……”韓嘉怡在旁小聲說。

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  (本章完)