第383章 踩雷的人
  這份特別版瑪格麗特披薩，毫無疑問亮點就在上面那層厚厚的披薩醬了。

  白仁宗切下一塊披薩，盡管上面鋪著厚實的番茄醬，但切的時候就能發現下面是有芝士的，可以拉出長長的絲。

  “你們看到了嗎？”白仁宗把手舉得高高的，“這個芝士拉的絲，得有一米了吧？這可真是令人震撼，單純只靠馬蘇裡拉芝士肯定做不到這一點……”

  說完，白仁宗嘗了一口，同樣，吃的時候那芝士也是不斷拉絲，他費力的咬了半天才將這一口披薩徹底吃到口中，但是在這麽粘稠的芝士搭配下，其味道和口感……

  “真是無比的香濃……”白仁宗閉上眼睛感歎道，“番茄、洋蔥、馬蘇裡拉芝士、帕爾馬芝士、帕爾馬火腿、胡椒以及上面那幾片羅勒葉，酸、甜、鹹的絕妙配合……”

  說著，白仁宗看了看手中的披薩，表情嚴肅：“但關鍵還是這個醬汁。要怎麽才能做到這麽粘稠呢？而且這股番茄的酸甜簡直沁人心脾……”白仁宗托著下巴，轉向楊樺笑道：“別賣關子了，趕緊告訴我們吧？”

  “因為是用的聖馬扎諾番茄，這是一種生長在維蘇威火山南部平原的西紅柿。”楊樺自豪的解釋道，“這種西紅柿比較特殊，汁水比較少，將它整個放在鍋裡，加入洋蔥、胡椒翻炒，直至炒成糊狀，然後就這麽直接拿來當披薩醬，在上面添加芝士，放入烤爐裡。”

  “所以才讓這個醬汁嘗起來這麽粘稠……”白仁宗恍然，“直接把整個番茄放入鍋裡炒成醬汁……只靠醬汁，就能形成這種口感和味道上的層次感。”

  “不愧是楊樺主廚。”佐藤良人激動的鼓掌，“太厲害了！”

  “確實，這份披薩，毫無疑問是很正宗的瑪格麗特披薩。”羅西尼·薩勒諾一臉優越的說，“但是這份特別的醬汁，讓它從一份傳統的瑪格麗特披薩變得特別。意大利的國旗是紅白綠三色，而它代表的正是番茄的紅、羅勒的綠和馬蘇裡拉芝士的白……”

  說著，羅西尼·薩勒諾盯著面前這份披薩：“這份披薩，簡直就是意大利披薩的精華！”

  “意大利的國旗是這種意義嗎……”白仁宗乾笑著問，“不過仔細一想其實也有道理，比起別的東西，意大利人確實更重視美食呢……”

  “我也這麽覺得……”佐藤良人苦笑道，“重視到偏執的地步……”

  “來啦來啦！”這時候，保爾主廚歡快的笑道，轉移了眾人的注意力，將他的披薩放在了眾人面前。但面前的盤子裡裝著的，與其說是披薩，更像是一個大餃子。

  “唔，半月披薩。”艾倫·羅布斯饒有興趣的說，“這種披薩基本上和那不勒斯披薩差不多，但它在製作的過程中，只在披薩的其中一邊撒料，然後將披薩對折，再放入烤箱烤製或者下鍋油炸。這一份應該是油炸做出來的吧？”

  “沒錯。”保爾主廚笑道，“我叫它‘父子的遊戲時間’，因為過去我和兒子一起打遊戲的時候經常會做這種披薩來吃，一隻手就可以抓著吃，也不需要切，同時還可以避免披薩上的撒料掉得到處都是，非常方便。”

  和傳統披薩不同之處，不僅僅是這特別的外表，同時也在於它有一份單獨的醬汁。

  白仁宗盯著這份醬汁，總覺得這像是對楊樺的挑釁。

  而邊上的楊樺似乎也意識到了這點，冷著臉抱著胳膊等待點評結果。

  白仁宗於是抓起披薩蘸了蘸醬汁，然後咬了一口。

  外皮很酥脆，凸顯得內部的餅皮更加柔軟了，乍一吃和亞當主廚的帕德力諾披薩有點類似，但是當咬到內部的餡料時，芝士瞬間在口中爆發開，香腸、火腿隨著芝士一起分散在口中各個角落，濃香四溢，但關鍵的是這種半月披薩的形式。

  “咬下去的時候，內部的餡料在口中擴散的這一瞬間，給人形成了一種特別強烈的柔軟感覺。這種口感的變化真是絕了！”白仁宗讚美著，“從酥脆的外皮到柔軟的餅皮，再到軟糊的閑聊，三種口感形成了鮮明的層次，光是咬下去的這種感覺就讓人欲罷不能。而且……”

  白仁宗看了看邊上的這碟番茄醬：“這個，和楊樺主廚製作的披薩醬，有點異曲同工之妙呢。應該都是用的這種聖馬扎諾番茄，直接下鍋炒成醬汁吧？”

  “沒錯。”保爾·帕特克爽快的承認了，“這種番茄很可愛，長長的，像茄子一樣。汁水少但味道特別純正，很適合拿來製作披薩的醬汁。”

  “該死的抄襲者……”楊樺在旁罵罵咧咧著，“肯定是之前我拿材料的時候這家夥看到了吧？真不要臉，就這樣明目張膽的……”

  不過白仁宗很難將這認定為“抄襲”，畢竟披薩的主體不一樣。

  而且，醬汁也並不完全相同，雖然用的是同一種番茄，但這只是一份由番茄、胡椒、洋蔥製作成的醬汁而已，並沒有添加芝士，也不是直接加入披薩裡的。然而不得不承認的是，通過將半月披薩蘸上這種醬汁之後的食用感受，明顯比楊樺的披薩更好……

  因為口感上有著更加鮮明的變化，雖說論醬汁本身肯定是楊樺的醬汁更美味，因為楊樺的披薩醬汁是和芝士還有披薩融為一體的，而保爾主廚的這份披薩則是分開，但白仁宗還是覺得相比之下，保爾主廚的披薩體驗感更佳。

  “抱歉啦，這次我會選擇保爾主廚的披薩。”白仁宗在心底向楊樺道了個歉。

  品嘗完這一份之後，進入了短暫的空白期，趁著這會兒評審們繼續討論起來。白仁宗很好奇的就是“菠蘿披薩”這個雷，在這一期的節目中到底會不會有人踩。

  “如果有人端上來夏威夷披薩，你會怎麽辦？”艾倫·羅布斯饒有興趣的問。

  “我會吃的。”羅西尼·薩勒諾嚴肅的說，“畢竟我是評審，專業性還是要有，我也會給出公正的點評。但是！”說到這他臉色一沉，“我不會承認那是披薩，沒錯，我不承認。”

  就在大家好奇，誰會是那個踩雷的人時……

  “做好啦！”韓嘉怡歡快的笑道，將自己的披薩放在了眾人面前。這份披薩是一份花邊披薩，也就是常規的披薩最外圍有一圈單獨的花邊，這樣會讓披薩更有料。

  而在最外圍的花邊的前面，排滿了一圈菠蘿……

  “原來是你嗎！？韓木木！”白仁宗在心底驚訝道，此時他隻想扶額歎氣：他是沒想到這個踩雷的人居然會是韓嘉怡的。

  雖說在節目開始之前他沒有特意和韓嘉怡交代過什麽，但當初告訴他夏威夷披薩的來由，以及意大利人討厭夏威夷披薩的人正是韓嘉怡，這丫頭怎麽會犯這種錯誤呢？光是想想，白仁宗就感到一陣深深的無奈，這就好比設置陷阱想捕狼，結果自家養的狗上了當……

  “唉，木木啊。”白仁宗歎了口氣，韓嘉怡則是笑嘻嘻的看著他：“嘗嘗嘛。”

  白仁宗看了看面前這份披薩，其實這份披薩，總體來說和常規的花邊披薩並不一樣，區別就是它的“花邊”比較大。常規的花邊披薩，外圍那圈花邊也就是放上一圈薩拉米香腸而已，但韓嘉怡的這圈花邊卻製作成了玫瑰花的形狀。

  這讓這份披薩看起來有點像一份蛋糕，外形確實是很可愛的。除去菠蘿之外，上面還有帕爾馬火腿、洋蔥、大量的芝麻菜和厚厚的芝士，除此之外就沒什麽特別的了。

  他其實也知道韓嘉怡選擇這份披薩的理由，因為她最開始給他做的披薩，就是菠蘿披薩，那時候還是因為她買到了一個很酸的菠蘿，所以教他怎麽利用這種菠蘿。

  也正是因此，白仁宗的心情有點複雜，一方面他覺得很懷念，另一方面也有點無奈。

  “唉，嘗一口吧。”白仁宗歎了口氣，切下一份披薩嘗了一口。

  “真好吃……”白仁宗看著韓嘉怡笑道，而韓嘉怡則是燦爛的笑了，衝他皺起了小鼻子：“當然的啦，我最清楚我老公的口味了。”

  “菠蘿的酸甜、薩拉米香腸的鹹香、芝士的香濃以及芝麻菜所提供的香味，一切都恰到好處。”白仁宗點評道，“但是這些不是關鍵，第一個關鍵是這份披薩裡給了松露油，讓整體的香味提升了一個檔次。這其實有點冒險，因為松露油的味道也很重，但效果很好。”

  說著，白仁宗轉向了後面的花邊：“第二個關鍵，就是這個花邊了。雖然乍一看好像是玫瑰花形狀的酥皮，但其實裡面是一圈卷起來的帕爾馬火腿，上面還撒了帕爾馬芝士。就給人的感覺是……這個花邊就是一份單獨的披薩。一份披薩裡，兩種體驗。而且這個分量……”

  白仁宗看著韓嘉怡笑了：“不愧是我家木木，總是這麽實惠。”

  （感謝禦池司、書友20210301106477055824、沒什麽好怕的、發光的小刀的月票，感謝流雲bin的2張月票）
  (本章完)