第417章 最後一期

  第七期節目播出後，這一期的節目內容依然好評如潮，各種各樣可愛的小甜點收獲了大量女性觀眾的好評。預約了第八期最終集節目的觀眾數量突破了百萬，D站這邊雖然已經決定把白仁宗踢出局，但他們還是好好的宣傳了一下最後一集。

  “你準備好了嗎？美女。”白仁宗一邊看著第七期的節目，一邊輕撫著靠在他胸口的韓嘉怡的腦袋問，“套餐？”

  “差不多吧。”韓嘉怡把美腿搭在他身上，心不在焉的蹭著，“主菜已經想好了，但是副菜我還有點迷糊，前菜和湯倒是挺好辦的……”

  “後天就要開始拍攝了。”白仁宗在她額頭輕輕彈了一下，韓嘉怡被彈得眨巴了一下眼睛，呆呆的模樣特別可愛，她咬著自己的手指說：“我知道，在那之前會想好的。”

  第八期節目拍攝的當天，比利·陳一副趾高氣揚的勝利者姿態，在節目現場指揮著D站的員工布置攝像機，仿佛已經開始想象第三季賺的盆滿缽滿的情形了。

  但是，白仁宗會讓他這個夢清醒過來的。

  當然，《美食對對碰》的IP已經很響亮了，所以第三季D站必然也會拉到不少的讚助。

  但是白仁宗的新節目會在《美食對對碰》第三季播放完之前就播出，然後讚助商們會意識到自己上當受騙了。

  接下來會發生什麽，白仁宗也不知道，但他知道肯定會很精彩，D站會有一大堆爛攤子等著收拾。

  “歡迎來到美食對對碰的最終集。”白仁宗笑著說，“這一期，我們將迎來美食對對碰的‘終結’……哦，第二季的終結。所以，讓我們期待大家的表現吧？”

  白仁宗故意口誤了一下，但其實也是在暗示這就是《美食對對碰》的最後一集了。

  以後的《美食對對碰》，其主角就不再是“美食”，而是“金錢”了。

  趁著廚師們去取材料的間隙，評審們也閑聊了起來。

  “所以，今天要試吃的內容很多呢。”艾倫·羅布斯調侃道，“八個人，三十二道菜。”

  “是啊，不過沒關系，自從那一期節目之後，我已經花了一個月的時間來調養我的腸胃了，相信撐過這一期應該不成問題。”白仁宗笑著說，“總之，不要讓我擾了大家的興致。”

  今天的廚師們明顯比平時要更加認真，而因為是套餐，所以要一次性連貫的上菜，所以和以前一樣采用了抽簽決定上菜順序的方式，而第一位給大家上菜的是傑米·提拉。

  首先是開胃菜，是某種雞蛋釀，雪白的水煮蛋，蛋黃經過單獨調理後重新塞回蛋白中，鋪上醬汁和一片歐芹做裝飾，看起來白白嫩嫩的很可愛。

  白仁宗嘗了一份，欣然笑道：“蛋黃與蛋黃醬、青木瓜、醃漬的紅辣椒混合後製成，裡面添加了少許的檸檬汁，味道相當柔和，紅辣椒提供了淡淡的辛辣和清香，但主要還是以酸甜為主，蛋黃與蛋黃醬一起形成了細膩而絲滑的口感，非常開胃。”

  “檸檬汁和醃漬過的紅辣椒形成了一股濃鬱的清香，相反雞蛋成為了一個載體，隻提供口感，本身的味道都被壓製了。”艾倫·羅布斯補充道，“相當優秀的開胃菜。”

  接下來，傑米·提拉端上了自己的湯。

  本來白仁宗還有點擔心傑米·提拉又會端上一份紅色的辣椒湯，而讓他意外的是，對方確實端上了紅色的湯，但卻是冷的水果湯，酸奶櫻桃湯。

  粉紅色的湯汁中浸泡著十幾顆小巧精致的櫻桃，看起來很粉嫩。

  “居然沒有加辣椒，這可真是讓人意外呢。”白仁宗饒有興趣的說。

  “這道菜叫Gyumlcsleves。”傑米·提拉解釋道，“是我的家鄉常做的一道水果冷湯。”

  “那就來嘗嘗吧。”白仁宗舀起一杓品嘗了一口：“酸奶和奶油提供了粘稠的口感和酸甜，與同樣是酸甜的櫻桃搭配在一起形成了很特別的味道層次感，此外湯裡加了某種紅酒，這種紅酒味道可真是特別！這種芬芳和香甜，讓人很難相信居然是酒……”

  “是托卡伊葡萄酒，匈牙利的國酒。”艾倫·羅布斯解釋道，“事實上這種酒是一種特殊的琥珀色葡萄酒，它是用葡萄藤上自然腐爛的葡萄釀造而成，所以甜味更濃，也被稱為貴腐酒，一般都拿來搭配甜品烹飪。它的味道像是菠蘿、荔枝和柑橘的結合，非常特別。”

  “我還能從中嘗到生薑與肉桂的香氣……”羅西尼·薩勒諾感歎道，“居然能把葡萄酒在一份甜湯中應用得如此巧妙，真是令人佩服的手藝和創意。”

  “而且這股甜味並不膩，以酸味為主。”佐藤良人笑著說，“我很喜歡。”

  隨即，傑米·提拉端上了自己的副菜，而看到這道副菜的時候，白仁宗就知道這家夥為什麽在“湯”這一環節裡端上了水果甜湯了。

  面前的盤子裡，一碗紅色的粘稠醬汁中擺放著一塊幾乎和T骨牛排差不多大的魚塊，辛辣的香味撲鼻而來，讓白仁宗的鼻腔一陣刺痛，還沒吃就能感受到其辣度了。

  “是漁夫湯……”羅西尼·薩勒諾被辣到了眼睛，擦著眼淚說，“這是被譽為歐洲最辣的菜式，沒想到居然在這裡端了出來。這真的合適嗎？後面還有主菜呢。”

  “當評審其實也挺不容易的啊。”艾倫·羅布斯苦惱的歎道，然後嘗了一口，但隨即他便挑了挑眉頭：“嗯？好像沒有那麽……咳咳咳！”

  話還沒說完，他就劇烈咳嗽起來，然後連忙喝了口飲料。

  白仁宗切下一小塊魚肉吃下，入口時的味道非常柔和，甚至帶有一絲清甜，而這股清甜來自於洋蔥，是把洋蔥打成泥之後，與紅辣椒、甜辣椒混合，加入羅勒、胡椒、海鹽等材料製作，而且這道料理中同樣用上了托卡伊葡萄酒，為其提供了豐富的甘甜。

  再加上這一整塊的鱈魚熬製得很軟爛，入口即化，調味很淡所以主要是以魚肉與魚油的甘甜為主，正是因為這多種甘甜的材料，第一時間才掩蓋了辣椒的辣味，但是沒過一會兒這股火焰就會在口中燃燒起來。好在有艾倫的前車之鑒，白仁宗有所準備。

  “這份料理就是那種會騙你一直吃下去，而等你察覺到辣已經太晚了的類型。”白仁宗喝了口氣泡水說，“太可怕了……但是確實非常美味，魚肉、洋蔥、貴腐酒提供了非常豐富的甜味，而且它的味道並不重，很適合作為主菜之前的副菜……盡管它有點辣。”

  “老天，每次品嘗傑米主廚的料理，都會讓我‘捏一把汗’。”羅西尼·薩勒諾說著，擦了一把汗，“但是，它是否適合作為一道副菜，還要看接下來主菜的存在感了。”

  最後，終於輪到了主菜。

  “讓我們看看，傑米主廚會用上豬的哪個部分呢……”白仁宗期待的看著傑米·提拉。

  而對方將餐盤放在了眾人面前，裡面是一塊豬排，上面還鋪著一塊厚實的、開了刀花的培根，周圍擺放著煎成焦糖色的土豆和洋蔥，還添加了幾片檸檬葉做裝飾。

  “我的天，豬排上面還加了塊培根，這真的不會太重口嗎……”白仁宗有些猶豫的自語著，然後切下一小塊豬排，就著培根一起吃了下去。

  豐盈的肉汁在口中擴散開，讓白仁宗的腦子一時之間有點懵了。

  “這是用的豬裡脊，用的是油煎的方式烹飪的。”白仁宗解釋道，“就是法式料理中常用於煎魚的那種方法，將魚肉放在鍋裡給少量油煎，然後不斷舀起油淋在魚肉上，通過這種方式可以將魚肉煎得外酥裡嫩。沒想到，這種方法居然也能用在肉類料理上嗎？”

  “其實很難。”艾倫·羅布斯解釋道，“因為豬肉比魚肉更難熟，伱需要更多時間，如果把握不好火候，可能會導致肉本身煎熟、但外皮已經焦了。要做到這種……肉質鮮嫩但外皮酥脆的程度，我想是需要大量時間練習和研究的。”

  “這種鮮嫩的口感，幾乎就是那種……”羅西尼·薩勒諾皺眉道，“剛剛煎熟就端上來了的感覺，同時酥脆的外皮和培根也提供了豐富的口感。神奇的是，明明是肉和肉的搭配，居然沒有讓人覺得過於油膩，反而能讓人嘗到強烈的豬肉香味。”

  “因為這個‘油煎’。”白仁宗單獨嘗了一口這份豬排說，“這種油煎的料理方法最大限度的保留了肉的肉汁，注意這是肉汁而不是油脂，因為用的是豬裡脊，裡脊部分的脂肪含量相對較低，所以這肉汁並不油膩，和上面的培根搭配得正好，滿口都是濃鬱的肉香。”

  白仁宗閉上眼睛仔細品味著：“醃肉也用上了托卡伊葡萄酒，同時上面撒上的甜辣椒粉提味，真是非常巧妙的調味。但我覺得做得最好的，還是對於這兩種豬肉的選擇和搭配。這道料理，毫無疑問把我設置的主題的陷阱完美的拆掉了。”

  (本章完)