第37章 米粉肉

  第二日，謝繁星醒來，她先是解決小乖的屎尿問題，去後院洗漱，再去羊圈中去擠奶，擠出來的羊奶還有些微熱，根本就不用再煮，擠出來的奶，謝繁星直接喂給小乖喝。

  小乖也不嫌棄羊奶腥臊，小嘴一嘟一吸很快就吃完一杓子羊奶，還砸吧了一下嘴巴，像是意猶未盡，眼睛濕漉漉的望向謝繁星，還咯咯直笑。

  看著謝繁星心中柔軟一片。

  謝繁星喂完小乖喝了小飯碗奶羊，這孩子又開始要睡覺了。

  謝繁星安置好小乖，她來到後院，就開始處理昨兒買回來的豬板油和五花肉了。

  豬板油很乾淨都不用清洗，直接切成小塊就行了。

  起鍋，鍋內放點水，把切成小塊的豬板油丟入鍋內，燒開之後，鍋內的豬板油會自動煎出油出來的，都不用去管了，待榨的不多了之後，再過濾把油盛出來就行了。

  之後，謝繁星接著處理那塊五斤重的五花肉。

  這塊五花肉謝繁星打算一分為二，割出來一塊一斤重左右，打算用這塊肉做紅燒肉吃。

  剩下另一塊大一些的，她打算做成米粉肉吃。

  做成米粉肉，可以密封儲存起來，以後他們想吃的時候，直接可以拿出來蒸著吃，家中隨時可以多出一道菜出來。

  謝繁星把五花肉切成大小均勻的厚片。

  之後，把桂皮、八角、香葉等香料磨成粉末，放入肉片之中，再加上鹽、雞精、生抽等調料攪拌均勻，醃製三刻鍾左右。

  醃製好的肉片，再用筷子夾著肉片放在白面之中來回沾染上白面上去。

  把所有的肉片都均勻沾染上白麵粉之後，再放入篩子之中，用太陽曬乾之後，再密封保存起來就行了。

  要吃的時候，只要把這做好的米粉肉碼放在碗裡，放入蒸鍋，水開後中火蒸三刻鍾左右的時間，就可以出鍋吃了。

  這米粉肉裡面加入了桂皮、八角、香葉等香料進去，味道一絕，米粉肉清香悠長，嫩而不糜，雅香難忘。

  謝繁星這邊剛剛剛起鍋開始榨油的時候，油香四溢，引的在堂屋內的弟妹又進來了廚房，看著謝繁星正在忙活做那米粉肉。

  “大姐，你這是做什麽肉啊！還要用白面沾染上去曬乾。”謝繁日聞著他大姐做成的肉片就很香，但是他沒吃過這種，好奇的問道。

  “這叫米粉肉，曬乾之後，再拿去蒸著吃，那味道清香悠長，嫩而不糜，雅香難忘。這幾日可吃不到這米粉肉，需要曬乾之後再去蒸著吃，不過今日大姐留了一塊五花肉出來，給你們做紅燒肉吃。”謝繁星一邊把鍋內榨出來的豬油盛出來，她一邊道。

  “繁月，廚房你收拾一下，大姐去一趟叔家換點番薯回來，咱家番薯絲吃的差不多了，該要做一些出來了。”謝繁星榨完油之後，她雙手在自己圍巾上擦了兩下脫下來交代繁月道。

  “好。”

  “阿奶、叔、嬸子。”謝繁星來到她小叔家，見謝忠在一旁修理農具，張氏和錢氏兩人在一旁縫縫補補，她上前喊道。

  “大姐你來了，快坐。”謝繁文見他大姐來他家了，他上前拉著謝繁星坐下，還給她倒了一杯水。

  “叔，你家還有番薯嗎？今日我來，是想和你們換一些番薯吃。”謝繁星喝了一口水問道。

  “什麽換不換，你直接拿回去就是了，這些日子繁文在你們那吃飯，都沒收他的夥食費，再說換的話，太見外了。”謝忠還沒說話，錢氏先開口道。

  “那行，那我就不客氣了。”謝繁星也沒拒絕，點了點頭。

  兩家人有來有往這感情才會更深厚，自己要是再拒絕，就真的見外了。

  “繁星，我聽繁文說，現在你們都是吃乾飯，就是拿番薯做成番薯絲蒸飯一塊吃。不過番薯和大米一比一摻和一塊煮吃乾的話，也不怎麽廢糧食，又可以吃的飽。

  要不你教一教嬸子怎麽弄這番薯絲飯吃了。”錢氏問道。

  “行，做這個簡單，只要把番薯切成絲曬乾，關鍵是在煮飯上，待會正好要煮飯，我教一教嬸子，保管嬸子一學就會，咱現在拿了番薯回去就教嬸子了。”謝繁星給繁文使了一個眼色，看了看她家廚房那個方向。

  謝繁文接到他大姐的眼色，起初他有些摸不著頭腦，但是見他大姐又看了看廚房的方向，這一下子謝繁文明白了過來了。

  之前他大姐說過，大姐家買了鐵鍋的事情，暫時不能夠讓他阿奶、爹和娘曉得，不然的話，阿奶舍不得，他爹和娘會嘮叨。

  “爹、娘，我去大姐家了。”謝繁文明白了之後，他撒腿就往他大姐家跑去。

  “繁文你跑慢些，別摔倒了。這孩子這是怎了，怎怎呼呼，像是有人在後面追他般。”張氏見繁文跑這麽快，有些擔心他會摔倒，張氏連忙在謝繁文身後喊道。

  “摔倒了，讓他長長記性，繁星咱去倉庫拿番薯去。”

  。

  “不，不好了，我娘.我娘要來這兒了。”謝繁文跑的氣喘籲籲來到他大姐家，他聞著香味，來到廚房，見哥哥姐姐都在這兒，他扶著一旁的牆上，上氣不接下氣的道。

  “嬸子來了就來了唄！”謝繁陽還沒回過神來道。

  “繁文，你跑這麽急幹啥，先喝口水。”謝繁日倒了一杯水給繁文，另一手還拍了拍他的後背，給他緩一緩勁。

  謝繁文咕咚了幾聲，一杯水喝光，他一手擦了一把嘴角的水漬，他這才緩過勁來道：“繁陽哥，你怎麽還沒回過神來呢？
  之前大姐不是說，咱買鐵鍋的事情，暫時不能夠告訴阿奶和我爹娘的嗎？你怎忘記了。就是大姐給我使眼色，讓咱把這鐵鍋藏好的。”

  謝繁文嘴裡麻溜的說是咱，他倒是很自覺的保密鐵鍋的事情。

  看來這一切是看在鐵鍋能夠做好吃的份上了。

  “是呢？咱趕緊藏好了，這藏在哪裡好。”謝家姐弟聽繁文這麽一說，也都回過神來，他們連忙找地方藏鐵鍋了。

  “家裡頭這麽大，咱隨便往哪裡一藏就是了，難不成我娘來了還會四處搜尋不成，隻不要藏在顯眼的地方就是了。就藏在倉庫就行了，再用背簍蓋住。”謝繁文白了一眼他哥哥和姐姐們，這麽點東西還不知道藏哪裡好。

  他直接抱著鐵鍋往倉庫走去，等他藏好鐵鍋，他雙手拍了拍，臉上露出得意的神色出來。

  (本章完)