第111章 番薯丸子
  “行了，這樣就醃製好，半個月之後就可以取出來吃了。”封缸後，謝繁星把做好的泡菜搬入倉庫後，她見倉庫地面上還有不少被挖爛的番薯，她心中一動，讓弟妹們把這些番薯全部搬出去洗淨。

  番薯被挖爛了之後，要是不及時吃完，這些番薯容易腐爛，不好留存的。

  所以謝繁星打算把這些番薯一部分直接做成番薯絲蒸飯吃。

  大部分被謝繁星洗淨切成薄片之後，放入簸箕裡頭曬乾，她打算做番薯片吃。

  留下一部分，謝繁星直接上鍋蒸，她打算做些番薯丸子吃。

  “繁陽，你去弄些棕樹葉回來，把第一批醃製好用來熏臘味的豬下水、豬肉給串起來，掛到柴火房裡頭去。

  等明兒把茶籽的殼剝下來之後，咱就可以燒火熏製臘味了。還有，明兒要是你還再上山的話，你去打一些茶子樹歪枝樹葉回來熏臘肉了。”謝繁星想到這事情，她連忙看了看之前醃製要熏臘味的東西，見醃製的差不多了之後，她打發繁陽去弄棕樹葉回來，忙活這事情去。

  “好嘞！大姐我這就去。”

  接著，謝繁星讓繁月帶著繁辰洗番薯，繁月把洗淨的番薯切成絲。

  等番薯絲切的差不多了之後，謝繁星教繁雨如何把番薯切成薄片。

  而謝繁星開始做番薯丸子了。

  蒸熟的番薯打成泥，加入適量糯米粉後，使勁的揉搓，半途中再加入些許白糖下去提味，這樣做，待會做出來的番薯更甜更好吃。

  番薯麵粉被揉搓成粘性十足後，謝繁星再搓成一小團的小圓子放在一旁備用。

  起鍋燒油，油燒製五成熱後，放入番薯丸子下去慢慢去炸。

  炸至顏色由金黃變棕色後，就可以撈出來控油。

  “哇！好香啊！”在廚房裡頭切番薯片的繁雨聞到油炸番薯丸子，她忍不住深吸了幾口氣道。

  之前他們家吃番薯，不是吃烤番薯就是吃蒸番薯，再不然就是吃番薯粥。

  哪裡有她大姐這麽做，把番薯和糯米粉混合一塊，揉搓團，再去用油炸的。

  現在光聞到這香味，就讓她食指大動了起來。

  “繁雨你先吃。”謝繁星見繁雨有些饞她做的番薯丸子，她夾了一粒番薯丸子喂給繁雨吃。

  “太好吃了，軟糯香甜又有嚼勁。”

  “想吃的話，自己拿，想吃多少就吃多少，反正大姐做了許多，繁月、繁辰來吃番薯丸子了。”謝繁星忙活著撈出番薯丸子控油，她頭也沒抬的朝外頭洗番薯的繁月兩人喊道。

  至於繁陽、繁日、繁文三人，隨著繁陽到外頭去弄棕樹葉去了，也沒在家裡頭。

  “香甜軟糯又有嚼勁，大姐這是用番薯做的吧！”謝繁辰進來廚房，見她大姐正在油炸丸子，她直接在炸好控油的盆子裡頭拿起一**薯丸往嘴裡塞去，好吃的讓繁辰眯起了眼睛。

  “對！以番薯為主料合著糯米粉一塊做的。繁月你也吃，這番薯丸子就是要趁熱吃，趁著剛油炸出鍋的勁兒吃是最香最好吃的。不過也不能夠吃的太多，不然的會上火。”

  “大姐這個不怕，要是上火，明兒我給誰配上一副下火的藥吃就是了，這些時日我也從山裡頭采了不少藥材下來，藥也齊全。”謝繁辰吃了一粒番薯丸子，滿不在乎的道。

  “我家繁辰厲害。”謝繁星見繁辰拿傲嬌的模樣，她寵溺的看了一眼繁辰道。

  ‘叮咚、噗噗。’的幾聲作響，謝繁星聽見繁日和繁文兩人打鬧的聲音從堂屋傳來。

  他們哥三個回來，見人都圍在廚房，廚房裡頭還傳來一陣陣香味，他們哥三個頓時就曉得，他大姐這是做好吃的了，都圍在廚房吃東西。

  頓時，他們哥三個也顧不上乾活了，呼啦的往廚房裡頭走去。

  都不用謝繁星招呼，他們見到一旁油炸好的番薯丸，自己伸手直接拿著吃了。

  “這麽喜歡吃這番薯丸子啊！大姐還會另外做其他的幾種丸子，好吃的並不比番薯丸差，你們現在吃飽了，待會可空不出肚子吃其他的丸子了。”謝繁星見弟妹都喜歡吃這番薯丸子，特別是繁辰，謝繁星心中微微的一動。

  她還可以做魚丸、蝦丸、肉丸，剛好有時間，弟妹又喜歡吃，加上入冬了，現在做出這些丸子出來，也可以放著日後慢慢吃也行。

  “大姐那你還會做啥好吃的丸子呢？”謝繁文一聽，他吃番薯丸子的動作都慢了幾下。

  就怕待會肚子吃的太飽了，吃不了其他好吃的丸子了。

  “魚丸、肉丸、蝦丸。吃了些墊吧了一下肚子就行了，繁陽你去割一塊醃好的瘦肉給我，繁文你去抓條大些的草魚給大姐。

  繁辰你和繁日兩人去弄些去殼的蝦尾來，越多越好，大姐揉粉，趁著時間還早，多做一些丸子給你們吃。”謝繁星手上的動作沒停的吩咐弟妹乾活去。

  謝繁星先做魚丸，她把魚肉剁碎，加入蛋清或水以後，需不斷攪拌上勁，中途再加入少許白面、蔥、薑、鹽、雞精等調料下去繼續攪拌，必須沿同一個方向攪拌。

  攪拌成濃稠狀就行了。

  這時取出一部分魚肉，從虎口擠出丸子，用杓子刮下，直接放熱油裡頭炸。

  炸至表面微微發黃浮起來就可以撈出來控油。

  自己做的魚丸，是以魚肉為主，外表看起來發黃，裡頭潔白柔嫩，吃起來Q彈滑潤，一點也不腥，味道鮮美。

  不僅僅可以直接吃，還可以放點青菜下去煮湯或者刷火鍋吃。

  做完蝦丸之後，謝繁星接著做肉丸。

  肉丸。

  蝦丸。

  今日一下午謝繁星都在廚房忙活著做番薯丸子、蝦丸、肉丸、魚丸，吃的謝家姐弟大呼過癮不說，還吃的肚兒圓滾。

  連帶今日的晚飯都省了一頓，說吃這四種丸子太多，已經吃不下。

  謝繁星看著有些好笑，弟妹喜歡吃自己做的東西，這也讓她有成就感和一種異樣的滿足感。

  想著如何去取悅一個人，還不如想著去取悅一個人的胃來的快和實在。

  (本章完)