付宇回到後廚時，楊鳴已經交完餐票回來了。

  看到付宇，趕忙關心問道：“怎麽樣，顧客那邊什麽情況？”

  付宇如實說了。

  楊鳴聽完，有些無語：“不是，他們自己食物過敏，也賴咱們啊？還有沒有天理了！”

  不過，一句話抱怨完，楊鳴瞥了眼正忙著烹飪員工餐的王海威，湊近付宇小聲叮囑道：“我剛才聽小楊說了，這一單是王胖子接的？”

  付宇點點頭：“對。”

  楊鳴皺眉：“那這事兒他怎麽不去處理呢？”

  付宇解釋道：“當時王廚忙著掌杓呢，我就跟著過去先處理了。”

  楊鳴欲言又止，猶豫了一下，還是忍不住說道：“下次這種事情，你少摻和，我跟你說，這也就是沒真鬧起來，要不然誰出頭，鍋就得扣誰頭上！你說你一個過來進修的，跟著折騰什麽？”

  付宇有些驚訝的看向楊鳴，真沒想到他會說出這樣的一番話。

  畢竟，他就是一個外來的進修人員，王海威那可是後廚裡的工作人員。

  付宇心裡一暖的同時，真誠的說道：“我知道了，下次會注意的，楊廚，謝謝了。”

  楊鳴沒再說什麽，伸手拍了下付宇的肩膀：“行了，你還沒吃飯吧？正好他們馬上就做好了，走，咱們先去佔個地方。”

  他們這邊飯都吃完了，李東序才開完周會回來。

  他也沒去小飯廳，直接在後廚端著個鋼盆將單獨留出來的飯菜盛到一起，邊吃，邊詢問付宇中午的事情。

  付宇匯報的很詳細。

  李東序剛才回來的時候，就被孫立華給叫住了。

  孫立華生怕被牽聯，將事情經過交代完，還特意提到了付宇擅自承諾顧客檔口這邊會配合提供證明的事情。

  李東序當著孫立華的面，板著臉訓斥了一聲：“胡鬧！”

  轉過身，把付宇叫過來時，則是笑著讚許道：“這件事情你處理的很好，檔口這邊畢竟是在科技展覽會經營，一旦顧客投訴到活動中心，咱們這邊就太被動了。要是顧客一會兒真的需要幫著開個證明，到時候我去跟管副主任說一聲就行。”

  付宇忍不住笑了笑：“那就好，當時瞧著孩子的狀態應該不能上場參加活動了，家長情緒也比較激動，才這樣應對的。”

  其實付宇也是想到了李東序和管副主任的關系，活動中心這邊的大小事宜，基本上都是由管副主任負責，只是開個證明，應該不算難事。

  李東序忍不住問道：“對了，聽說顧客是因為吃了鯇魚才導致的過敏情況發生？”

  付宇點點頭：“對，鯇魚是所有江魚中最容易導致過敏情況發生的魚，當時醫生詢問時我也是碰巧想起來這件事情。”

  李東序有些驚訝：“是嗎？開店這麽多年，倒是真沒聽說這回事。”

  付宇提議道：“李廚，今天的事情應該也不是個例，尤其咱們還是經營江魚菜肴的飯店，我覺得可以定製個提醒顧客注意過敏問題的提示牌子。”

  “也不用做的太大了，就往點餐台上一擺，好歹也能起到一些提示的作用。”

  畢竟過敏這件事情，誰也不能擔保日後還會不會有顧客出現類似的問題。

  店裡有個提示的牌子掛著，顧客瞧見想起來了，在點餐時就可以直接規避問題的出現。

  李東序覺得這個想法很好，笑道：“行，我聯系一下財務那邊，檔口先擺個試試，要是效果好，再給店裡那邊也定製一個。”

  李東序懸著的心落了地，看著付宇的目光越發的欣賞。

  小年輕就是想法多！

  後廚這邊吃完飯，有一段短暫的休息時間。

  王海威端了一碟蒸好的風乾腸過來找付宇：“付廚啊，中午的事情謝了！這是我自己之前灌得，你嘗嘗，味道還不錯。”

  付宇也沒客氣，伸手接過來直接嘗了一片，風乾腸很鹹，但細嚼就能嘗出非常獨特的醇厚滋味，吃到最後，還能品出隱隱的酒香。

  “嗯，味道很好啊！”

  王海威笑笑：“這可是我獨家研創的秘方。”

  兩人說笑兩句，這個時候，付宇耳畔突然響起了電子提示音：

  【叮！來自福成醇掌杓廚師王海威的任務：幫忙處理好這件事情，任務已完成，獲得獎勵：灌製技能（高級）】

  聽到系統的提示，付宇著實有些驚喜。

  相比於普通的烹飪技能而言，灌製的操作難度相對來說提高了不少。

  而且，關鍵是技術難度和特點方面，灌製其實在紅案烹飪方面更有學習的前景！
  灌製技能同釀製技能看著好像有些相似，但是灌製技能一直以來也是後廚烹飪基礎操作，想要學習卻苦於沒有機會的一項技能。

  為什麽這麽說？

  相比於像釀製這種難度同樣很高，但因為會用到這步操作技能的菜式很多，所以平時練習的機會也非常多。

  勤加練習，自然可以將技能練就的更加嫻熟，完美。

  而灌製技能的使用率相對而言就沒有那麽高，想要將這項技能提升上來，並不是一件容易的事情。

  等到真正遇到了需要這項技能烹飪的菜肴時，就會懊悔於自己水平不足，導致菜肴烹飪達不到完美的效果。

  尤其灌製個人技能屬於典型的上手容易，精通十分難的技能。

  現在有機會直接蹭到高級水平，付宇簡直是心花怒放。

  付宇記得當時在臨時看診室，那位女家長說孩子下午三點有展示活動。

  現在已經四點了，正好後廚這邊還沒開始正式接單，他跟李東序打了聲招呼，又特意過去了一趟看診室。

  到了地方，發現只有醫生自己坐在看診桌前正在打電話同患者溝通。

  看到付宇，醫生擺擺手，示意他稍等一下。

  付宇點點頭，站在旁邊等了一會兒。

  醫生掛斷電話後，不等付宇詢問，主動說道：“你找的那位患者已經離開了，就在你來之前，腳前腳後也就差了五分鍾不到吧。”
    付宇一聽時間，感慨道：“活動展示到底也沒參加上啊。”

  醫生搖搖頭：“溫度雖然降下來了，但狀態還是不行，他們帶隊的老師過來瞧了，最後沒讓上場。”

  當時老師說完，那孩子就哭了。

  辛辛苦苦折騰了一年多，全白費了。

  父母心裡頭也是自責又懊惱，要不是張羅著吃福成醇的菜，也就不會突發過敏症狀了。

  估計以後都會對福成醇非常有意見。

  雖然這也算是無妄之災了，但客源損失也是一定的，只不過這種情況誰也沒辦法。

  付宇同醫生聊了幾句，就回去了檔口。

  聽說顧客的情況之後，李東序感慨之余也沒再拖著，抓緊時間給財務那邊打了個電話。

  仔細溝通好定製提示牌的事情，這才算是松了一口氣。

  閑聊幾句，前廳那邊很快就有服務員過來送點餐單了。

  晚上的飯口時間到了，也就意味著後廚這邊忙碌的工作又要開始了。

  六點半的時候，服務員送了一份點餐單過來，特意朝著李東序匯報了一聲：“李廚，這兒有一份點餐單，要了20道菜肴，孫姐讓我問一聲，這一單能接嗎？”

  李東序這邊正做著擺盤呢，聽見這話，頓時驚訝抬頭：“20道菜？大席面！能接啊，怎麽還特意問一聲呢？”

  福成醇是專門做江魚菜的館子，平時大席面點餐，普普通通就是十幾道，人多一些，再額外多點兩道也是常事，20道菜還是挺普遍的。

  現在孫立華那邊特意派人過來詢問一聲，只怕是有什麽情況。

  服務員說道：“這份點餐單的顧客一共三個人，但吃飯的只有一位年輕女孩，另外兩個是陪著過來的，聽他們說是從南方來的美食博主，這一次是特意過來打卡科技展的特色美食。”

  李東序挑眉：“這不是好事兒嗎？他們點餐了，咱們就做唄？”

  服務員說道：“不過他們做的是大胃王吃播宣傳，要挑戰一頓飯吃光20道菜，剛才點餐時，他們沒要席面套餐，都是單點的，二十道菜全部是店裡的硬菜，孫姐怕菜量太大，再把人給吃壞了。”

  也不怪孫立華顧慮太多，畢竟中午剛出了顧客過敏事件，這會兒要是再因為直播逞能往死了吃，把人給撐壞了，指不定又得鬧出什麽事情來。

  李東序想了一下，說道：“這事主要還得是你們前廳那邊跟顧客溝通好，如果顧客執意要點餐，那咱們這邊也算是提示過了，其他的事情跟咱們也沒關系。”

  服務員點點頭：“孫姐那邊剛才已經勸過了，顧客執意要點餐。”

  李東序說道：“那就正常接單。”

  顧客到店用餐，愛吃什麽，愛吃多少，是顧客自己的事情，他們開店營業，接單烹飪就完事了。

  這一單按順序，應該輪到楊鳴接單。

  他現在手裡已經有三份點餐單了，這大席面接了肯定忙不過來。

  李東序自己有一份老顧客的大席面點餐單，剛才又接了一單。

  這兩單都是以燉煮菜肴為主，一時半會兒也騰不開手。

  他看了眼同樣埋頭顛杓的王海威，這人長得胖，稍一運動，就給人一種汗流浹背的感覺。

  楊鳴之前的單子應該是王海威接手的，面前的牆壁上看著疊了兩張點餐單。

  李東序又轉頭看了眼付宇，同樣都是窩在滿是油煙的後廚裡，付宇卻總是給人一種非常清爽的印象。

  而且無論是顛杓，還是擺盤，付宇總是表現的非常輕松自如。

  平時真正忙起來，付宇向來是四個爐灶同時開火，現在隻用了兩個，這是手裡的單子應對起來綽綽有余。

  李東序一看這狀態，直接招呼道：“小付啊，這一份點餐單，咱倆搭手吧！”

  剛才服務員說的話，付宇也都聽見了，知道這一份是大席面點餐單。

  20道菜呢，要是手頭沒有其他點餐單還行，否則還真是有點忙不過來。

  付宇爽快應道：“行啊！”

  他趁著鍋裡收湯汁的功夫，過去拿了點餐單。

  這一瞧上面的菜式，確實，20道菜，全是硬菜，就連一道涼拌也沒有。

  除了燉煮就是煎炸，正常的一桌席面，哪怕是江魚宴，也都是有魚頭單做，魚柳單炸的，20道菜，可能大魚也就三四條，其他的小魚菜，一盤六七道，去了頭和刺，吃起來也沒什麽負擔。

  尤其是一般過來福成醇檔口用餐的顧客，都是待客吃宴席，或者是呼朋喚友過來嘗鮮，再不濟，也是一家人到店點上幾盤，為的是這一口鮮食。

  想必是為了弄些噱頭出來，吸引網絡上的粉絲觀看直播。

  像這種大胃王吃播，付宇以前在千裡馬的時候，也遇到過。

  確實比普通人能吃，不過，再能吃的人，胃的大小總是有限的，像這樣一桌20道菜，基本上每道菜都是用著兩斤以上大魚烹飪的菜肴。

  哪怕是去掉了魚頭魚骨，各種配菜加上湯湯水水的少說也得有個十五六斤。

  這得什麽樣才能吃的下去啊？
  不過，也正如李東序所說，顧客愛點什麽，就點什麽，願意怎麽吃就怎麽吃，只要能花錢消費了，他們後廚照常接單烹飪就行。

  付宇仔細看了眼點餐單上的菜肴。

  他過來福成醇進修的這一段時間，也學會了不少的特色菜肴烹飪。

  但一來福成醇菜式豐富，不少的菜肴做法都進行了改良創新，而且還有一些經典地道的烹飪方法，都是當初從老家那邊延續過來的，付宇以前都沒有聽說過。

  尤其是在後廚這邊工作，平時想要觀摩其他人烹飪，既要有時間，還要有機會。

  畢竟他能學習的都是顧客點餐單的菜肴，而有很多的菜，或者是顧客沒有點餐，或者是點餐了，他自己在忙，沒時間去觀摩其他人掌杓。

  一來二去，正經還有很多的菜肴，他都沒有機會觀摩烹飪學習。

  付宇在點餐單上，撿著自己能做的，會做的菜肴撕下來，而在其中，他發現了一道菜肴，也是福成醇的特色：香蒸魚肉腸。(本章完)