第49章 用炒鍋煲粥

  付宇煮好了四鍋海鮮粥，將鍋遞給了旁邊的小工去刷洗。

  趙猛回頭時，他正忙著低頭切分海鮮。

  負責打包的小工從架子旁回來，被趙猛瞪了一眼。

  趙猛訓斥道：“做事用心些！”

  小工：“.好的，趙廚。”

  心裡腹誹：媽蛋，趙廚又開始遷怒了，好倒霉，剛才就該繞路走來著
  付宇正忙著乾活，張家新走了過來。

  “谷廚讓我過來幫忙。”

  付宇抬頭打招呼：“好的，辛苦了。”

  隨後低下頭，繼續手上的工作。

  旁邊負責洗鍋的小工將炒鍋遞過來：“付宇，鍋刷好了。”

  付宇捏著螃蟹，對著張佳新說道：“幫我把鍋接過來。”

  張家新點頭，接過炒鍋，隨手掛到旁邊的牆上：“還需要我幹什麽？”

  付宇轉頭看了一眼：“哎！炒鍋直接放爐灶就行，還有22份，三個鍋就夠了。”

  張家新一聽，不由得愣了，不過還是點了點頭：“好的。”

  付宇手邊的盆裡已經裝滿了切分好的海鮮，張家新過來幫著清洗。

  付宇則轉身接過小工遞過來的投洗好的大米，用油拌勻。

  張家新端著洗乾淨的海鮮塊回來的時候，就見三個炒鍋已經開火燒水了。

  張家新一愣，不是有熱水嗎？還用特意燒？？？

  隨後看到付宇將大米分量倒入三個炒鍋。

  張家新頓時懵了！
  “你不是準備用炒鍋煲粥吧？”

  付宇：“對，就是用炒鍋！”

  張家新錯愕一陣，轉頭看向背身忙碌的趙猛。

  恍然，肯定是趙廚吩咐這麽做的。

  畢竟顧客要求在10點之前將80份海鮮粥套餐送去中心廣場。

  只有四個爐灶的前提下，是根本不可能準時送達的。

  特殊情況特殊應對。

  “我幫你翻攪吧。”

  張家新主動拿過木鏟，準備幫忙盯著，避免糊底。

  付宇隨口道：“哦，不用，我已經調好火候了，不會糊底的。”

  張家新蹙眉，嘴上沒說，心裡卻覺得付宇這是有點飄了！

  同樣都是上灶掌杓，付宇這也有點太裝了。

  這是炒鍋，又不是不粘鍋。

  熬粥最容易糊底了，這要是一不小心沾了底，竄出來的糊味，直接就能毀了一鍋粥。

  張家新遲疑了一下，到底還是將手中的鏟子掛了回去。

  既然付宇已經拒絕了他的幫助，他絕沒有熱臉相貼的必要。

  半分鍾後，水沸騰了。

  張家新看向付宇。

  付宇無動於衷。

  一分鍾後，米粒翻騰起來。

  付宇無動於衷。

  三分鍾後，米湯徹底渾濁，海鮮的香味彌漫出來。

  付宇無動於衷。

  十分鍾後，水線明顯降低，米粒開始膨脹。

  付宇無動於衷。

  張家新：“.”

  真的就這麽放任不管嗎？

  這個狀況下去，馬上就要糊底了吧，不，肯定已經糊底了，沒看到冒出來的熱氣都開始凝聚了嗎？
  張家新猶豫了一下，還是對著付宇說道：“付宇，這鍋是不是該攪一攪了？”

  付宇哦了一聲，作勢拿過鏟子，很隨意的在三個炒鍋裡攪了攪。

  果然，鍋底一丁點也沒有粘，火候也控制的極好。

  半個小時後，付宇宣布海鮮粥熟了。

  馬上有小工拿著打包盒過來。

  付宇逐一將海鮮粥打包。

  額外多出來的一些單獨盛在小盆裡，他準備留著一會兒當宵夜。

  又有另外的小工接過去炒鍋進行清洗。

  張家新震驚的看著用過的炒鍋。

  鍋底居然乾乾淨淨，根本沒有半點糊底的痕跡。

  這是不粘鍋嗎？

  不對啊，這種炒鍋他們那兒也有，就是普通的鐵鍋。

  雖然牌子不錯，價格也很貴，可無非是質量好一些，並不是不粘鍋啊！
  畢竟在後廚，除非做煎炸類的食物，輕易不會使用不粘鍋，畢竟廚師習慣使用的鐵鏟鐵杓，對於底漆傷害太大。

  而且不粘鍋用著也確實不如正常的炒鍋順手。

  張家新感覺自己眼睛是不是出了問題。

  於是湊過去，主動說道：“我來刷鍋吧。”

  他接過鍋，趁著沒人注意，伸手摸了摸鍋底。

  竟然真的沒有糊底。

  這鍋！

  也確實是他們平時慣用的普通炒鍋！
  張家新：“.”

  再看向付宇時，張家新的眼神都有些不對了。

  負責打包的小工拎著打包好的海鮮粥擺到架子上，嘴裡報數：“80份海鮮粥完成！”

  付宇耳畔忽然響起了電子提示音：

  【叮！NPC大廚趙猛發布緊急限時任務：請於兩小時內完成烹飪海鮮粥80份，已順利完成，獲得獎勵：人民幣200元、技能點3點、任務經驗+100】

  下一秒，手機震動了一下，現金到帳。

  付宇長籲一口氣。

  任務完成了。

  還沒等他放松下來，就聽到趙猛難以置信的詢問：“完成多少份海鮮粥了？”

  小工如實回答：“80份！”

  趙猛顧不上手裡的活，先過去看了眼架子上的打包袋。

  滿滿登登摞了有四層。

  趙猛回頭，就看見付宇正不緊不慢的拿著抹布擦廚台，忍不住快步走過去，黑著臉小聲問道：“你是不是偷工減料了？”

  海鮮粥規定的熬煮時間是半小時，務必保證米粒熟爛。

  能在這麽短的時間裡完成80份海鮮粥，除非每盒粥都少盛了。

  盛的少，自然份數就多了。

  除此之外，隻可能是熬煮的時間不夠。

  在工作方面，趙猛向來嚴於律己，苛待於人！
  沒有嚴謹的工作精神，就不配做廚師。

  畢竟從後廚端出來的食物，都是要給顧客食用的，容不得半點疏忽。

  付宇私自用了炒鍋，這會兒心虛的一笑，正準備解釋。

  旁邊張家新刷了鍋回來，看到趙猛，忙打招呼：“趙廚，海鮮粥都打包完了，還有什麽需要我乾的嗎？”

  趙猛一愣：“你過來幫忙了？哦，不用，你快回去吧。”

  張家新答應一聲，把炒鍋掛到牆上。

  趙猛忍不住瞪了付宇一眼：“人家谷廚派人過來幫忙，就被你使喚去刷鍋了？”

  張家新聽見了，趕忙解釋道：“不是的，趙廚，是我自己要幫著刷鍋的。主要是谷廚讓我過來幫忙，但是付宇自己就把活全幹了，我也插不上手，就想著給自己找點活乾。”

  趙猛聽到之後，越發恨鐵不成鋼。

  這有人幫廚，不抓緊利用，還用得著凡事親歷親勞？

  而且這個張家新也是沒眼色。

  付宇一個人準備80份海鮮粥，那肯定忙得不行。

  他倒好，就在旁邊看著，最後沒活找活，去刷鍋！
  刷鍋有的是人乾，顯得著他嘛！

  趙猛心裡頭氣惱付宇不爭氣，學不會使喚人乾活。

  又有點為付宇打抱不平，心疼維護付宇。

  趙猛看向張家新：“你這刷炒鍋有什麽用？煲粥用的是砂鍋吧？”

  付宇趕忙要解釋。

  張家新已經說道：“沒有啊，付宇煲粥用的就是炒鍋。”

  趙猛：“！”

  用炒鍋煲粥！！

  趙猛頓時氣結。

  這還不如偷工減料了呢！

  (本章完)