第24章 差點就真的信了

  走廊裡不是說話的地方。

  趙猛吩咐：“回去再說。”

  付宇跟著三位領導回去了後廚。

  一路上，趙猛面色深沉，臉黑如鍋底，呼吸沉重。

  而付宇則是滿心忐忑。

  他剛才還沉浸在事情解決的歡喜中，現在才後知後覺反應過來，這件事情，還真是沒辦法合理的進行解釋。

  他既不能說，自己看到了顧客的記憶，也不能說自己現在的面案水平已經達到初級，包個餃子揉個面的肯定沒問題。

  這下子.糟了！

  一會兒該怎麽解釋呢？
  回到後廚。

  趙猛這才開始關門訓徒弟。

  “說說吧，你究竟做了怎麽樣的一碗面，能讓顧客覺得滿意？”

  趙猛心裡多少有些犯嘀咕。

  他自己的手藝什麽樣，自己心裡有數。

  這海鮮面，他都做了十來年了，無論是配料還是時間的掌握，早就已經達到了堪稱精準的程度。

  不誇張的說，只要時間充裕，他甚至可以保證，自己連做十碗海鮮面，十碗味道都能一模一樣，不會有半點誤差。

  就這樣，都能因為口感差異被顧客退單。

  付宇到底是做了什麽樣的一碗面，打動了嘴巴這麽刁的顧客？

  別說是趙猛。

  就連姚石和谷雲武也是滿心好奇。

  付宇老實交代：“我就是按照顧客描述的煮了一碗面。”

  趙猛和姚石對視一眼，姚石問道：“顧客是怎麽描述的？”

  隻通過顧客的口述就能做出一模一樣的味道，這一點肯定不容易。

  付宇如實說道：“顧客說她吃過的面裡沒有蝦肉，沒有螃蟹，有蔥花，很好吃.”

  趙猛點點頭：“然後呢？”

  付宇回答：“沒有了。”

  趙猛：“.”

  付宇自己說完，心裡都沒有底氣。

  就這麽一句話，換成誰，也不可能推測出顧客的需求。

  趙猛還要再問，姚石打斷了他的話：“這樣吧，反正咱們晚上也沒吃呢，乾脆，小付啊，你再辛苦一下，做兩碗海鮮面，我和趙廚就在這兒吃了。”

  說完，還問谷雲武：“谷廚來一碗嗎？”

  谷雲武剛吃完飯，這麽一番折騰下來，都快要消化不良了，忙擺手：“不用了。”

  趙猛點頭：“行，付宇，你去做吧。”

  食物這東西，光靠嘴皮子形容，肯定不如實物擺到面前，看一眼，吃一口，來的直觀。

  付宇站著沒動，心裡不斷的思考著對策！

  趙猛催促：“還愣著幹什麽，麻溜的！”

  付宇垂死掙扎：“我就是煮了一碗很普通的面條。”

  趙猛瞪眼睛：海鮮面普通能普通到哪兒去？
  店裡采購員買回來的都是活蝦活蟹活扇貝，就是鞋墊用這些好東西煮出來，那湯都能是鮮的。

  實在挺不過去，付宇只能硬著頭皮上灶。

  馬上要煮麵了。

  所有人都集中精神，觀察起來。

  趙猛眼神示意姚石和谷雲武：幫忙看看，一會兒瞧著哪做的不好不對，都幫著指點兩句！

  姚石和谷雲武默默點頭。

  但是當他們看到付宇直接往鍋裡倒油時，頓時不約而同的皺起了眉頭。

  海鮮面最忌諱的就是湯面飄油星，只有濃稠的奶白色湯汁，才會襯得整碗面湯特別鮮美有食欲。

  付宇之前還有點忐忑，現在真正上灶了，反而鎮定了下來。

  是主廚讓他做面條的，反正他做的是顧客想要的味道，至於符不符合兩位的口味，那就同他沒什麽關系了。

  想著自己晚上也沒吃呢，付宇爆過蔥花後，索性往鍋裡多添了一人份的水量。

  大半鍋的水，緩緩燒開。

  趙猛忍不住歎了口氣。

  他就知道，這小子完全就是在胡來！
  海鮮面的做法和其他面的做法並不一樣。

  需要面料分做。

  面先煮至七八分熟，再另起鍋熱油，蔥薑爆香，放入海鮮小炒一下，要的就是這股炒鮮的滋味。

  趙猛之前就是按照傳統的海鮮面做法，做的那碗面。

  趙猛張開嘴，又閉上了。

  他的做法確實正宗，但不是顧客想要的味道。

  水開了，付宇開始下面。

  之前開包的掛面，還剩很多，付宇估摸著三個人的飯量，索性全部下到了鍋裡。

  趙猛：“！”

  姚石：“！！”

  谷雲武：“.”

  三個人目瞪口呆的看著眼前的一幕。

  自從成為廚子之後，他們正經有些年頭沒有煮過掛面了。

  這東西雖然很家常，但也正是因為過於廉價省事，所以，被直接摒棄在了所有大飯店的後廚裡。

  就連顧客的生日面，都是後廚的面案師傅親手抻出來的龍須面。

  但是現在，此刻。

  付宇正拿起包裝袋，準備倒掛面。

  煮掛面，沒什麽含金量。

  勤用筷子攪拌，別粘連，等到快熟了，放些蝦皮，撒點鹽，雞精，也就可以出鍋了。

  他一番操作如雲流水。

  掛面從袋子裡倒出，捏在手裡，手腕打了個花，掛面如同孔雀開屏般平攤在水面上。

  趙猛在旁邊看的瞠目結舌。

  這臭小子
  居然還有臉秀操作！

  不能忍。

  “你就是這樣煮的海鮮面，端給了顧客？”

  趙猛說話時，清楚的聽見了自己的磨牙聲。

  付宇一邊翻攪著面條，一邊回答：“嗯，主要是顧客說想吃她奶奶做的海鮮面，要求既沒有蝦肉，又沒有螃蟹，沒有海鮮那叫什麽海鮮面？”

  付宇信口胡謅：“我就想著，既然是家常做的，又沒有海鮮，那可能這個所謂的海鮮面只是一種稱呼，其實跟海鮮沒什麽關系。”

  “面案師傅都下班了，後廚也沒有現成的拉麵，實在沒辦法，我只能去買了一份掛面回來。”

  “結果沒想到，歪打正著，顧客吃了一口我做的海鮮面，都感動哭了，說跟她奶奶做的一模一樣。”

  趙猛一愣，臥槽，這也行？

  他這一番話讓在場三位大廚一時語塞！
  趙猛內心：我差點就真的信了！
  付宇看趙猛還要訓人，趕忙又補充說道：“趙廚，經過這件事情，我深刻的認識到了自己的短板，從今往後，我決定每天都要拿出一個小時的時間去提高我的面案水平。趙廚，你面那麽厲害，請你一定要指導我，給我這個進步的機會！”

  場面一度凝滯！
  付宇能屈能伸，瞬間化身舔狗，臉不紅心不跳，一臉我說的都是真心話，我就是崇拜我家趙廚！
  趙猛張了張嘴，自己要說的話被搶的一乾二淨。

  尼瑪，你都說了，我還說什麽！！！
  (本章完)