第406章 這怎麽可能啊（二合一大章）

  重新站在烤爐前，付宇整個人的狀態都不一樣了。

  張金玉回來時，付宇吩咐道：“你去幫我準備一些配料，我要過去紅案那邊一趟。”

  張金玉趕忙應聲，跟著付宇過去了紅案區。

  趙猛和孫慶寧正各自佔據著一個廚台進行烹飪。

  瞧見付宇過來了，趙猛驚訝問道：“訂單都完成了？”

  付宇看著眼前仿若時間回溯前的一幕，眨了眨眼：“沒有，我需要用下鍋。”

  趙猛知道付宇接的這一單非常重要，二話不說，將自己的廚台讓出來：“直接用這個吧。”

  炒鍋剛上灶，趙猛挪到旁邊的灶台前，另外開了火。

  付宇也沒客氣。

  調製好醬料，端回烤製區。

  這一次，付宇沒再耽誤功夫，動作麻利的將最後一種口味的海鮮烤製好，交給張金玉打包後，讓送餐員拿走。

  聽說外賣已經送走了，知情的眾人如釋重負。

  付宇繼續呆在烤製區，手頭的點餐單已經積壓了好幾份。

  張金玉趁著手頭沒活，繼續刷著卜鳴的直播間。

  不知道是不是因為店裡眾人都在關注的緣故，送餐員這次特別速度。

  從店裡完成訂單，到送貨上門，隻用了不到二十分鍾。

  五分鍾後。

  直播間裡，卜鳴終於宣布所有的外賣都已經送到了，現在開始進行燒烤外賣測評。

  一共七家飯店。

  卜鳴按照送餐的順序開始逐一拆外賣。

  相比於其他家，在外賣包裝上，最為隆重精致的就屬四海宴和千裡馬。

  主要也是其他的飯店雖然是老字號燒烤，但是規模都不如這兩家大，而且燒烤外賣包裝，原本也沒有那麽多花樣。

  一大把肉串，超不出二百塊錢，像千裡馬這樣，隨便一份外賣就四五百塊打底的海鮮餐，投入幾十塊錢在外賣包裝上，也不心疼。

  燒烤店這樣的小館子，那都是恨不得一頭大蒜都額外收取費用。

  在一眾保溫袋，透明塑料飯盒的映襯下，千裡馬飯店與眾不同的木質打包盒，顯得越發高大尚。

  四海宴用的是高檔塑料飯盒，外包裝看著也很精致，但是同千裡馬相比，還是稍顯遜色。

  直播間裡，七家飯店的外賣打包盒乍一亮相，屏幕上的留言就立馬熱鬧起來了。

  粉絲們看見千裡馬的外賣包裝後，誇讚連連。

  張金玉趕忙轉頭對付宇報喜：“付廚，都誇咱們店的外賣包裝上檔次呢！”

  付宇笑得很從容，這才哪兒到哪兒啊！

  直播間。

  卜鳴帶著馮蕭蕭和華哥，親手將所有的外賣依次整理出來。

  隨著餐盒蓋子打開，攝像機鏡頭拉近，給所有的外賣菜肴挨個來了一遍近距離特寫。

  這樣可以方便粉絲們更直觀的看清楚每一份外賣的擺盤造型。

  鏡頭從左向右移動。

  烤肉串、烤素串、用錫紙烤製的各種東西、烤海鮮、去掉簽子分裝到精致包裝盒裡的各種葷素燒烤、裡三層外三層特意做了細致保溫的烤羊蠍子。

  所有的這些外賣只有少數能入鏡，其他的只能暫時放到旁邊，隨用隨取。

  而千裡馬整整裝了五個超大號餐盒的外賣，直接佔據了擺放區的半壁江山。

  從打開第一個木質餐盒蓋子開始，直播間內的三位主播連同屏幕前的觀眾們不約而同驚歎連連。

  一個木盒有三層，第一層分兩格。

  左邊是兩條整齊擺放的烤秋刀魚，兩條魚頭尾相對，整齊擺放在切成長條薄片的黃瓜上面，斜對角的凹槽裡分別擺放著均勻切成兩半的深綠色小酸橘。

  右邊則工工整整的擺著六枚烤鮑魚，同樣是裝飾，每顆鮑魚旁邊都斜插著一塊檸檬角，不知道是用什麽固定住的，檸檬角同鮑魚中間隔著不足半厘米的距離，卻半點不會搖晃歪倒。

  明明是裝在同一層的燒烤菜肴，卻涇渭分明的自成一派。

  讓人耳目一新的同時，聞著濃香的海鮮味道，食指大動。

  女人天生無法抗拒美好的事物。

  馮蕭蕭欣賞了一下烤秋刀魚和烤鮑魚的擺盤，讚歎道：“我還是第一次見到外賣的擺盤這麽精致漂亮。”

  華哥之前已經訂過一次千裡馬的海鮮外賣了，此番表現的很淡定，配合著卜鳴一起將第一層木質餐盒拿開，露出了第二層裡面的海鮮。

  個大肉肥的海蝦被穿在竹簽上面，頭尾筆直，蝦背開口，裡面的蝦線清理的非常乾淨，且蝦殼中包裹色澤鮮亮的一層淺色醬汁。

  每隻大蝦的蝦頭上面都擺放著一片鮮嫩的薄荷葉，顏色鮮豔襯得大蝦越發誘人。

  而這還不算最讓人驚豔的。

  待離近了細看，就會發現這六隻大蝦的蝦腿都完好的保存著，整齊排列在身下，而餐盒的最下面則鋪了一層乾淨晶瑩的檸檬片，烤蝦羅列在上面，蝦腳都是插進檸檬裡做為固定的。

  “這，這是怎麽辦到的？”卜鳴察覺了這處細節，不由驚歎出聲。

  實在是太精妙了！
  攝像師配合著將鏡頭拉近，於是直播間內的粉絲們也看到了這一處擺盤的細節。

  頓時評論區一片刷屏。

  “這大蝦怎麽做的跟標本似的，蝦腿居然沒斷？”

  “看著好有食欲啊，這蝦的個頭不小啊！”

  “我剛想跟風吹噓一波，不過看到是千裡馬的海鮮，我立馬鎮定了。”

  “他們家向來以海鮮的品質好著稱，貨真價實，童叟無欺！”

  就在粉絲們熱烈討論的時候，華哥指著旁邊那串又肥又大，仿若花枝綻放的大魷魚。

  “上次我探店的時候，也點這道菜了。”說著，他示意卜鳴和馮蕭蕭湊近了觀察。

  “這魷魚是不是看著好像串在簽子上面了？”

  卜鳴起了好奇心，伸頭仔細察看。

  聽華哥的意思，這魷魚應該不是串在簽子上面，可能是做了特殊的擺盤。

  但是無論怎麽看，這簽子分明都是埋在魷魚下面，而整隻魷魚表皮上並沒有半點斷口的痕跡。

  馮蕭蕭也沒看出來這上面有什麽名堂，忍不住問道：“是啊，這不就是串在簽子上了嗎？
  那魷魚被串起的位置還微微攏起，帶著明顯的弧度呢。

  華哥聞言就笑了：“其實啊，這魷魚根本就沒串在簽子上，只是做的擺盤造型。”

  卜鳴：“！”

  馮蕭蕭：“這，這怎麽可能啊.”

  華哥笑著說道：“我當時也是歎為觀止啊，不知道這是千裡馬的哪位大廚做的，手藝堪稱一絕！”

  卜鳴很快反應過來，配合說道：“這麽一說，我倒是對這道烤魷魚很感興趣啊，一會兒測評時，一定要先嘗嘗這道菜！”

  評論區立馬刷起了一溜兒的讚成！
  而這會兒，第二層木質餐盒也被拿開，露出了最下面的一道菜。

  碳烤生蠔。

  直播間裡一片安靜。

  三位主播看向餐盒裡的擺盤，齊齊露出了驚歎的表情。

  這道菜算是非常普遍的烤製海鮮菜肴了。

  將鮮活的生蠔去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉，加入調味汁進行烤製。

  至於外賣擺盤方面，無非是保證蠔殼不倒，講究一些的廚師，還會再額外加上一些點綴。

  但是千裡馬做的碳烤生蠔擺盤，卻格外與眾不同。

  底層是特製的凹陷式餐盒，每顆生蠔都被穩穩的固定住，兩兩相對，一共六顆。

  生蠔個頭非常大，肉質也很飽滿，因為上面隻鋪著薄薄的一層醬料，可以清楚看到裡面蠔肉紋路。

  而最讓人感到驚豔的，則是在蠔殼尾部尖端處，鑲嵌著一枚非常小巧的白色扇貝。

  從外觀看，就是扇貝張殼夾住蠔殼的尾端。

  這個造型的設計實在是太精巧了。

  刷洗的乾乾淨淨的純白色扇貝，恰到好處的遮住了蠔殼尾端有些影響美觀的銜接處。

  “妙啊！”

  這次連華哥都忍不住感歎一聲。

  明明只是簡單的點綴了一個扇貝殼，卻立馬將整道菜的逼格提升起來了。

  因為平時吃生蠔時，大家都是捏住蠔殼尾部，配合著夾取蠔肉品嘗。

  而現在做了精巧的擺盤造型後，再吃生蠔時，就可以直接捏著乾淨的扇貝殼，配合取食蠔肉了。

  不用蹭到手上油膩的醬料汁，還能方便夾取蠔肉。

  這千裡馬的海鮮燒烤，真是獨具匠心，細節處，處處透著善解人意的體貼啊！

  且不論口味如何，單是就外賣包裝和菜肴的擺盤上來看，三位主播對於千裡馬飯店的印象已經遠超於其他飯店了。

  單就這份細致周道的服務，就讓人覺得心裡頭格外舒坦。

  這次由卜鳴牽頭的燒烤外賣測評，弄的聲勢浩大。

  七家飯店的管理層不約而同關注著直播間的動靜。

  羅讓組建的群聊裡，其他幾家店在看到外賣包裝和擺盤上的差距後，不由對千裡馬的細致和獨到由衷讚賞一番。

  姚石謙遜的發了個表情包，配合著聊上幾句。

  直播間裡的氣氛已經徹底被帶動了起來，場內有工作人員組織，一律不允許在場人員發出任何聲響，這是為了保證活動的有序進行。

  拆盒之後，測評很快開始。

  三人有商有量的按照喜好，將所有的燒烤菜肴排了試吃的順序。

  第一道就是引起了三位主播關注的來自千裡馬的烤魷魚。

  卜鳴地位最高，試吃也是由他第一個動筷子。

  既然羅讓說了這烤魷魚不是串在簽子上面的，他也就沒去伸手拿簽子，而是直接用公筷貼著尾端夾住一條魷魚邊。

  就在筷子夾起時，他感覺到了一點阻力，不過手腕稍一用力，那一條烤魷魚便直接被夾了起來。

  直到這個時候，他才發現，這烤魷魚看著外觀好像連著的位置，其實在裡側已經被劃出斷口了。

  只不過刀工太精細，刀口的深度恰到好處，這才從外觀看不出半絲痕跡。

  烤魷魚是麻辣味道的，雖然肯定不如現烤現吃的滋味好，但是口感還是不錯的。

  口味上算是中規中矩，好吃，但是不驚豔。

  不過因為一開始對於擺盤造型的初印象非常好，所以這道菜在三位主播心裡的評價還算可以。

  吃過了千裡馬的烤魷魚，測評的順序就回歸到了最開始的設定。

  羊蠍子涼透了就沒法吃了。

  隨後品嘗的就是四海宴的烤羊蠍子。

  羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨。

  這種活骨上的肉是最香最有滋味的。

  四海宴的烤羊蠍子則是將鹵製的羊蠍子經過幾十種香料的調和，用特製的烤爐進行烤製的一種特色燒烤。

  羊蠍子要先鹵煮浸泡入味，再入烤爐大火烤製收酥外表。

  這種特色的吃法，剛好填補了火鍋類門店淡季的空白檔期。

  卜鳴不是職業搞吃播的，但是四海宴的烤羊蠍子，他還算是如數家珍。

  “聽說四海宴的羊蠍子都是用饢坑烤製的？”

  卜鳴帶著手套拿起一個羊蠍子，並不急著吃，而是轉頭同馮蕭蕭和華哥攀談起來。

  馮蕭蕭點頭說道：“是的，烤羊蠍子所用烤製工具為‘饢坑’烤爐。”

  她也拿起了一塊羊蠍子，邊吃邊說道：“像這種利用饢坑內均勻的高溫快速收乾羊蠍子表面，可以達到外焦裡嫩的效果。”

  華哥嘗過後，放下羊蠍子，評價道：“四海宴的羊蠍子烤的還是非常不錯的，表層酥脆，骨肉入味，吃起來也沒有豬排骨那麽膩。”

  “俗話說‘吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊’。而羊蠍子又是羊中精品，其肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，濃香而不膻，很值得一嘗。”

  他們三人在直播間裡，津津有味的挨道菜品嘗著，粉絲們各個對著屏幕流口水。

  評論區一時間熱鬧極了，幾乎所有粉絲們都在積極的刷屏，表達著自己對於各種美食的觀看感受。

  付宇一邊忙著烤製海鮮，一邊豎著耳朵聽張金玉手機裡傳來的各種點評。

  聽了一會兒，付宇突然發現自己在烤製過程中，其實還存在著一些不足之處。

  並不是什麽大毛病。

  只是將這些地方改進之後，可以降低顧客在品嘗時，因為外賣派送時間過長而導致的口感方面受到的影響，無形中提高燒烤海鮮的品質。

  (本章完)