趙猛看見擺盤效果之後，也是頓時大喜，這魚燉的是真漂亮。

  看魚燉的好壞，一看湯色，二看魚肉的狀態。

  以著趙猛烹飪多年的經驗，一眼就能瞧出來，這燉製火候掌握的恰到好處。

  看出了這一點，趙猛驚喜不已！

  比自己順利完成了一道菜的烹製還要喜悅！
  就仿佛是
  自家有兒初長成的感覺。

  付宇將整鍋魚湯全部倒入砂鍋中，水量剛剛好，魚頭和魚尾尖伸到湯面。

  整個過程出奇的順利。

  付宇完全沒想到，自己這一雙萬能筷子居然還能直接夾取煮的熟爛的整魚！

  關鍵是魚肉顫顫巍巍的掛在魚骨上，居然半點也沒脫落！

  這是一件匪夷所思的事情。

  可是，偏偏這種小技巧處理烹飪問題的成就感，要遠勝於烹飪完成一桌大餐！
  太神奇了。

  付宇滿意的露出笑模樣！

  臉上的笑容還不等綻開，付宇突然發現了一個很關鍵的問題。

  他還沒有做整道菜肴的擺盤裝飾。

  這道菜在經典老味道食譜上面，是直接以野外烹飪的形式進行的圖片展示。

  燉好的魚肉也是直接裝進架在簡易石頭爐灶上的銅盆裡面，根本沒有什麽擺盤裝飾。

  付宇盯著面前紋路精美的砂鍋和裡面熬成奶白色的魚湯，眉頭不由皺了起來。

  這擺盤裝飾得怎麽設計呢？
  江水燉活魚，吃的就是這個意境。

  普通的蔬果雕花明顯不太搭配。

  除了這些，還有什麽裝飾呢？

  付宇迅速在心裡過了一遍自己所了解的各種擺盤裝飾。

  突然，他眼前一亮！
  對了！

  可以將之前烹飪過的一道藥膳造型進行改良。

  用掛面炸出樹型，只不過這一次，他準備做成柳樹的樣子。

  松花江沿著堤岸種植的就是成排的柳樹，趙猛之前曾說過，打撈了江魚在岸邊烹飪時，往往會特意尋找一處柳樹成蔭的地方搭設簡易爐灶。

  江風徐徐，柳枝飄蕩，炊煙嫋嫋
  這就是趙猛口中念道的意境。

  江水燉活魚，江水是沒有了，但是這意境倒是可以勉強貼靠一下。

  付宇向來是個行動派，轉頭吩咐張金玉去備菜，自己則趕忙燒了一鍋熱油。

  一回生二回熟，付宇炸製面條樹的操作越來越嫻熟，而且為了更貼合柳樹的樣子，他還特意將掛面壓成柳枝下垂的樣子。

  柳葉直接用蔬菜葉子疊摞修剪而成，再直接粘了糖漿貼到炸好的掛面上。

  等全部造型完成，最後利用糖漿做為底座，將炸面條樹固定在砂鍋沿上。

  整道菜的逼格立馬拔高了好幾級！

  熱氣騰騰的奶白色魚湯裡，整條的江魚掩映在低垂的面條樹下，影影綽綽，精美的像是一副完美的雕塑。

  此時，付宇看著正式完成的菜肴，突然產生了一個念頭。

  他應該將那張因為提升為23級而獲得的晉級獎勵，一張自由轉職憑證使用掉。

  自由轉職憑證，可以隨意開啟任何一個職業轉職任務。

  付宇感覺自己心念通達，他認為藥膳師這個行業太適合自己了。

  關鍵時刻總能給自己驚喜！
  趙猛看著眼前的擺盤造型，頓時頗為驚歎！
  這簡直是絕了！

  他忍不住看向一臉輕松的付宇，內心感歎，這小子腦袋是怎麽長的，總能有這麽多的奇思妙想。

  誰能想到掛面還可以直接做擺盤造型啊！
  這不親眼看見，根本就想不到。

  而且掛面本身是直的，這炸出來能彎成這種弧度，怎麽辦到的呢！

  谷雲武則是忍不住讚歎道：“這擺盤做的太漂亮了！一看就是江邊綠柳啊！”

  付宇笑笑：“可以上菜了。”

  張金玉小心翼翼的端著砂鍋放到傳菜台上，這菜做的實在精致，他生怕動作幅度大一點，會把面條樹枝上面的蔬菜葉片震落。

  放好了砂鍋，張金玉松了口氣。

  他看著面前的這道江水燉活魚，眼神中滿是崇拜！

  牛逼！
  付廚威武！

  就在這個時候，傳菜員趕了過來。

  乍然看到這道菜的擺盤，也是讚聲連連。

  不用張金玉特意叮囑，傳菜員已經非常仔細的端起了砂鍋，一步步走的特別穩。

  這一桌席面總算是完成了。

  後廚眾人齊齊松了一口氣。

  菜反正是烹飪好送過去了，就是不知道顧客瞧著這菜能不能滿意。

  此時，104包廂，在座眾人氣氛熱絡的邊吃邊聊。

  市宣傳部的領導親自陪著豪商集團的老總謝子揚吃飯，席間談論的都是關於投資北安三家大型商場的規劃。

  挨坐在領導身邊的財政人員，一邊察言觀色的隨時準備起身為領導們添茶倒水，一邊內心不住的祈禱。

  後廚那邊可一定要給力點，現在氣氛正好，謝子揚這邊意向明確，要是再能給他留下點深刻的印象，這筆投資的項目一準能板上釘釘的簽訂下來。

  要真是那樣的話，北安申報魅力城市的勝算就又大了幾分。

  不光是他，在場的幾位領導已經把所有的期望，寄托在了千裡馬後廚烹飪的這道菜肴上面。

  從落座，就開始談論投資的事情，飯局過半，這話題也聊的差不多了。

  挨坐在謝子揚身邊的領導隨口問道：“謝總聽口音不是我們這邊的人吧？怎麽還知道江水燉活魚這道菜？”

  謝子揚聞言，不由笑道：“確實不是，我年輕的時候，曾跟著家裡人過來這邊旅遊，也是那會兒在江邊遊覽的時候，碰巧遇到捕魚的漁民，跟著人家蹭了一頓飯，當時吃的就是這道江水燉活魚。”

  領導點點頭，笑著說道：“那就難怪了，我在北安生活多年，現在飯店裡早就沒有這道菜了。剛才聽你提起來，倒是想起了以前的時候，那會兒江邊的幾家老館子還有這道菜，做的也非常地道。”

  謝子揚確實有很多年沒有來過北安了，這一次是因為有意向投資，這才親自過來視察。
    之前一直忙著工作，也沒顧上吃喝，現在該了解的都了解了，正事辦的差不多，這才開始留意起北安當地的風土民情。

  這家千裡馬飯店是家百年老店，他當年過來這邊旅遊的時候，還在本地人的介紹下過來品嘗過特色菜肴。

  沒想到這次又能有機會過來這家店。

  可能是吃到了當年品嘗過的菜肴，觸景生情，突然就記起了那會兒在松花江邊吃過的江水燉活魚。

  記憶中那江魚的滋味特別鮮美，冷峭的春風中，躲在粗壯的柳樹下面，看著漁民就地搭灶，烹魚。

  那一口熬成奶白色的魚湯喝進去，不光驅走了身體的寒意，而且味道鮮美、芳香純正。

  以著謝子揚的身家還真是鮮少有能讓他輕易動容的美食。

  但此時回想起當年嘗過的味道，別說，還真挺懷念。

  他由衷說道：“千裡馬飯店也是當地的百年老店了，不知道他們這邊後廚的手藝是不是還像當年那樣地道兒。”

  挨坐在旁邊的領導一聽這話，忙說道：“謝總啊，這一點你可以放心，他們家做菜的廚子還是以前的老人，手藝還在呢！”

  謝子揚一聽，不由越發的期待起來。

  他們這邊正聊著天，包廂有服務員敲門進來！

  服務員身後跟著傳菜員，兩人一前一後走進屋。

  服務員笑盈盈的報菜名：“江水燉活魚上菜了！”

  在座眾人一聽，紛紛轉頭望過去，就見一份寬沿的砂鍋被擺放到餐桌上。

  而當看清楚這道菜的擺盤之後，幾乎是所有人都明顯眼前一亮！
  冒著熱氣的奶白魚湯掩映在茂密的裝飾垂柳下面，盤踞在湯裡的江魚頭尾完整，襯著嫩綠的柳葉，瞧上去特別有意境。

  “喲！這菜做的挺藝術啊！這柳樹是怎麽做的？看著跟真的一樣！”

  同桌的有離的稍遠一些，一眼看上去，這裝飾的柳枝簡直栩栩如生。

  菜肴被轉到謝子揚面前，他忍不住伸頭仔細端詳。

  近距離觀察，才會發現，原來這柳條應該是炸製而成的，要不是粘在上面的蔬菜葉子略顯粗糙，這一簇垂柳簡直就像是塑料做的玩具模型一樣。

  也不知道是不是因為這柳樹給人的衝擊力太強，再看向砂鍋中盛放的魚湯時，竟然有種難以言喻的親切感。

  謝子揚突然就記起了當年招待自己的漁民，當時那人笑著喊他一起吃飯。

  架上簡易爐灶的銅盆裡，煮著鮮嫩的江魚，湯水也是奶白色，風吹過，柳條輕輕擺動。

  當時的柳葉才剛冒芽，看著也是這樣星星點點的。

  別說，這整的擺盤造型，還真挺寫實！

  領導招呼道：“這菜做的不錯啊，謝總，你快嘗嘗味道怎麽樣？”

  謝子揚就笑了，點點頭，率先拿起湯匙盛了半碗湯，又撈了一塊魚肉。

  魚肉非常鮮嫩，湯很清淡，但滋味挺濃鬱。

  也不知道是不是因為剛吃了不少口味偏重的菜肴，此時喝點清淡的鮮湯，反而覺得胃裡特別舒服。

  謝子揚滿意的點點頭：“廚師手藝確實好，做的很地道，你們也嘗嘗！”

  說著，將桌子轉起來，在座眾人紛紛品嘗起來。

  同一時間，一輛私家車開進了停車場。

  車子停穩後，董俊田匆匆忙忙下了車，一邊按鎖，一邊接電話：“怎麽樣了？人還沒走呢吧？”

  “我馬上到店了，在停車場呢，還有三分鍾吧！”

  董俊田一路小跑著趕到飯店，高文晶已經等在門口了。

  看到他過來了，高文晶趕忙迎上前：“老板！您來了！”

  董俊田點點頭，腳步不停，邊走邊問：“這個巧啊！要不是他們過來，我都準備在那邊再住一天了。”

  董俊田有親戚家辦喜事，他剛吃完席，還打算再留一天熱鬧熱鬧，結果接到宣傳部領導的電話，讓他在店裡給安排個包廂用來接待投資商。

  董俊田人不在店，趕忙先打電話把事情安排下來，再匆忙開車往回趕。

  他這親戚家在外縣，一路疾馳回來，也足足用了將近兩個小時。

  隨口抱怨了一句，董俊田問道：“他們還吃著呢？”

  高文晶跟在後面往前走，聽到問話，連忙說道：“吃著呢！”

  董俊田關心問道：“還順利嗎？”

  高文晶如實匯報道：“他們來了之後，後廚這邊趙廚和谷廚張羅了一桌席面，上完菜後，有顧客又加了一道江水燉活魚，讓後廚這邊烹飪。”

  董俊田一愣：“江水燉活魚？店裡也沒有這道菜啊？後廚那邊怎麽處理的？”

  高文晶解釋道：“最後是付廚接的單，菜已經烹飪完端上桌了，剛才瞧著顧客已經吃上了，好壞的也沒說什麽，應該是沒什麽問題。”

  董俊田這才松了一口氣，菜都上桌了，那應該就是應付過去了。

  他特意去了一趟兒104包廂，站在門口瞅了一眼，見裡面的人正在吃飯交談，於是又悄悄離開。

  董俊田叮囑高文晶務必服務好顧客，這才轉身去了後廚。

  看到老板過來了，趙猛和谷雲武等人紛紛打招呼。

  董俊田笑著應下，關心問道：“104包廂加菜的事情，我聽說了，你們這邊應對的很好。”

  說著，看向付宇：“尤其是付廚，這道加菜是你接的？”

  付宇點點頭：“對，應該烹飪完上菜了。”

  董俊田笑了笑：“那就好，辛苦了。後廚這邊有你們三個人在，我真是太省心了！”

  他誇讚了幾句，就招呼著其他人該忙什麽繼續忙，隻特意過去了付宇的廚台前。

  董俊田笑著說道：“這道江水燉活魚不是咱們店菜譜上的菜肴，難為你還真給做出來了。”

  付宇連忙說道：“主要還是趙廚幫著指點，我就是按照正常的清燉魚做的不過為了更符合意境，又特意加了些擺盤的裝飾。”

  董俊田看著付宇，讚許道：“付廚，你做的很好，你也很優秀，遇到事情能挺身而出去解決，隻這一點，就非常不錯！今天的事情，你辛苦了！”

  付宇：“這是我應該做的。”

  董俊田在後廚裡轉了一圈，又趕回了前廳。

  他特意等在104包廂門口，瞧著裡面的人吃的差不多了，這才進去打了個招呼。(本章完)