聽到付宇的吩咐，不光是王家良一時間驚訝不已，大屏幕前的場外眾人，不少都傻眼了。

  他們當中不少都是首都人，哪怕沒吃過瑞和泰的特色菜，但一聽這菜名，就知道食材中根本沒有乾豆腐。

  畢竟這幾道菜基本上全是首都當地非常老式的菜色了，幾乎所有人都吃過。

  這是什麽情況？
  又要創新了?
  還不等大夥想出個頭緒，付宇又繼續吩咐道：“再來塊瘦多肥少的豬肉，我要剁餡兒。”

  這又是要乾豆腐，又是要剁肉餡兒的，難不成是準備做菜品改良？

  可是今天這比賽內容要是走創新路線，反而不怎麽佔優勢啊！

  主持人原本正打算提出掉換一下其他選手的烹飪畫面。

  結果也因為付宇這一反常的舉動，沒能及時出聲。

  對於自己正在被投放到大屏幕上的事情，付宇全然不知，等著食材送過來，付宇檢查了一下，就直接開始烹飪了。

  他這也是實在沒有辦法了，系統任務要求他要完成熏醬烹飪操作的菜肴，從而獲得高級技能。

  可是點餐單上的這幾道菜就沒有一道可以用到這項技能操作的，他思來想去，只能在擺盤造型上動腦筋了。

  主食材不動的情況下，在擺盤裝飾上用些熏醬的食材，也算是變相完成任務了吧？
  付宇思來想去，最後突然想到了老家那邊的一道家常菜，熏乾豆腐肉卷。

  這道菜的烹飪方法既符合任務要求，做擺盤造型時，又可以利用雕花的途徑小小運作一下。

  熏乾豆腐肉卷吃著香，做起來也不難。

  付宇將豬肉交給谷德祺剁餡兒，自己則開始準備其他的配菜和調料。

  切好了蔥花，將乾豆腐切成等大的小張，再借著挑選餐具的機會，仔細翻看了一下經典老味道食譜。

  熏乾豆腐卷實在是一道妙菜，熱吃很香，冷吃也不差。

  就是雕花的話，得好好想一想，怎麽個造型才最貼合菜肴的整體效果。

  谷德祺很快將肉餡兒剁好了，還特意讓付宇看了下，合適了，這才開始烹飪。

  熏乾豆卷屬於家常菜，烹飪起來其實沒什麽難度。

  付宇將豬肉餡加少量水，沿一個方向將水完全攪打入肉餡中，加入蔥末、薑粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿一個方向攪打上勁兒。

  再將整張的乾豆腐平展開，均勻鋪上肉餡，用刀抹平後，將豆腐皮卷成卷，用牙簽扎幾個眼，便於成熟不產生氣泡。

  隨後直接放入蒸鍋中進行蒸製。

  他這邊忙忙碌碌的烹飪，場外的評委席眾人均是一副目瞪口呆的表情。

  有知道這道菜的，還有沒見識過的，但無論怎麽樣，大家也算是看出來了，付宇這是又額外烹飪了一道菜肴出來！
  這怎麽看都是一道完整烹飪的主菜，既不是配菜，也看不出來還有什麽其他的用途。

  不過，很快，大家的注意力就隨著付宇過去燜爐區，將烤製好的鴨子端出來而徹底轉移了。

  鴨子燜烤的非常成功，整個鴨身泛著棗紅色油亮的光澤，表面一點雜質都沒有，外皮看上去特別酥脆。

  而讓所有人驚歎的，卻是付宇操著一把菜刀，動作嫻熟又利落的片製鴨片。

  烤鴨是首都這邊的名菜，所以一般的飯店都會有這道菜供應。

  有些小店，哪怕不是自己後廚烤製的，也會進貨到店，再進行二次加工。

  像切鴨片這樣的操作，後廚裡哪怕不是成手，基本上都略懂一些。

  也正是因為了解，所以當看到付宇直接握著菜刀開始片鴨肉時，場外的眾人頓時驚呆了！

  這也行！
  要知道專業片鴨肉時，用的都是鋒利的小號叉刀，再不濟，也沒人會選擇用菜刀啊！
  可是付宇偏偏將看上去非常厚重沉鈍的菜刀使用的靈活極了。

  他切鴨片的動作實在太流暢了，攝影師甚至沒用人提醒，不自覺拉近了畫面的距離。

  明明是那麽笨重的菜刀，卻偏偏可以精巧的將鴨子切分的乾淨利落。

  骨肉分離後，又控制著將鴨肉切成大小均勻，薄而不碎，尤其是每片鴨肉都帶著香脆的鴨皮。

  就這一手切鴨片的操作，沒有個幾年的反覆練習，根本不可能達到這樣的程度。

  而就在這個時候，大屏幕上突然更換了其他選手的烹飪畫面。

  畢竟出於公平，也需要輪換播放所有選手的畫面，鏡頭不可能一直停留在一個人身上。

  但是，眼瞧著付宇的身影消失在大屏幕上時，在場眾人幾乎是不約而同的產生了一種不悅的情緒。

  這是一種仿若追劇一般的心情，正看到精彩的時候，偏偏插播起廣告來了！
  為了繼續觀看，雖然不情願，也只能耐著性子等待。

  而在等待的過程中，會順便看一眼廣告，走心程度肯定不會太高，畢竟腦海裡此時裝的還都是之前那些精彩的畫面，一時間根本回不過神來。

  從大屏幕上看，都覺得很驚人，王家良給付宇打下手的時候，那種震撼根本沒法形容。

  用菜刀片烤鴨？
  這是什麽操作？
  不過！

  很快他就打消了質疑的念頭。

  因為付宇很快用實力證明了一切！
  王家良都看傻眼了！

  太強了吧？

  切烤鴨是非常考驗廚師刀工的一項操作，沒有經過系統的訓練，根本不可能達到這樣嫻熟的程度。

  而且他看的出來，付宇在這方面非常有經驗，下刀時的細節操作全部完成的非常精準！
  偏偏付宇還這麽年輕。

  不敢想他是怎麽練出來這樣精湛的刀工。

  想想都覺得可怕！
  切完鴨片，付宇細心做了擺盤。

  而這時候乾豆腐卷也蒸好了。

  付宇直接在炒鍋中鋪上一張錫紙，放兩杓白糖把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中蓋上鍋蓋。

  開火至鍋中冒煙，幾秒鍾後果斷關火，繼續燜一分鍾至豆腐皮上色後，立即在豆腐卷表面刷上香油，這樣可以防止變乾。

  趁著晾涼熏乾豆腐卷的時候，付宇分別完成了其他幾道菜肴的烹飪。

  因為是整桌的席面，所以上菜是直接由四位工作人員一起端著過去評委席。

  於是眼瞧著付宇已經完成了幾道菜肴的烹飪，王家良趕忙幫著叫了工作人員過來。

  “我們這邊烹飪完成了！”

  “請稍等一下，我這邊可能還要耽誤兩分鍾！”

  王家良和付宇幾乎是同時出聲。

  聞言，王家良疑惑的看向付宇：“不是已經烹飪完了嗎？”

  付宇笑笑：“哦，我還打算做一下烤鴨的擺盤。”

  擺盤？

  王家良一愣，下意識看向廚台上已經擺好造型的烤鴨，都做的這麽漂亮了，還要加裝飾？

  而這個時候，付宇拿起了溫熱的乾豆腐卷，也沒能看清楚他是怎麽操作的，反正幾刀修飾下去，就把乾豆腐卷切成了有薄有厚的片狀，然後拿著牙簽縫線似的穿起來。

  三兩下的操作，就完成了一朵酒紅色的裝飾花。

  最讓人驚歎的，則是付宇在串花時，竟然是將最外層熏出顏色看上去非常有食欲的乾豆腐，一片片包裹住裡面淺色的部分。

  所以整朵裝飾花如果不是將牙簽拆開，根本看不出來裡面其實還包裹著肉餡和濃香軟嫩的乾豆腐。

  王家良看著被付宇精心擺放到烤鴨盤沿的裝飾花，忍不住深吸一口氣，真的是好厲害的年輕人！
  這是他王家良入行學廚以來，見過的最厲害的年輕人。

  廚藝水平高超，非常有創新能力，而且最關鍵的一點，是真的敢想敢乾啊！

  剛才這一場烹飪操作，給了王家良太多的震撼了。

  他甚至覺得自己其實根本看不出來付宇到底有多深的實力了！

  烹飪全部完成！

  付宇徹底的松了一口氣。

  王家良招呼著工作人員幫忙將烹飪好的菜肴全部送去評委席。

  等工作人員離開了，在場幾人不約而同的笑了！
  王家良帶頭鼓起了掌！
  赫蘭慶和谷德祺也緊跟著一起鼓掌！
  其實他們此時的心情是非常複雜的，既有被付宇的高超廚藝征服後的敬佩，又有自己明明是來協助合作，結果卻成了跑腿打雜的那種微微失落的感覺。

  不過，這種心情，很快就被難以言喻的激動所取代。

  他們都非常清楚，付宇剛才的烹飪表現真的非常完美！
  如果這樣出色的烹飪，還不能拿到高分，獲得名次，那實在是太讓人難以置信了。

  “王廚，郝哥，谷哥，今天辛苦了！”付宇笑著說道：“謝謝你們！”

  王家良三人一聽，趕忙連連擺手。

  王家良笑道：“咱們是一組的，就是自己人，跟我們不用客氣。”

  雙方相視一笑。

  王家良主動說道：“付廚，相逢即是緣分，咱們交換一下聯系方式吧，難得認識一場，以後大家就是朋友了。”

  付宇同王家良互相添加了聯系方式。

  隨後就獨自去了選手休息區。

  這個時候，有工作人員拿著打分板過來。

  合作小組的成員，需要根據選手的烹飪表現，進行打分。

  王家良看著赫蘭慶和谷德祺，一時間有點不知道這分該怎麽打。

  赫蘭慶跟王家良關系親近，小聲說道：“王廚，你是組長，你來打分就行。”

  王家良點頭：“嗯，其實我想給付廚打滿分，但是歷年比賽好像就沒出過滿分。”

  赫蘭慶建議道：“不能打滿分，那就打99唄，反正咱們這邊給出的分數隻佔小比重，關鍵還得看評委那邊怎麽給分。”

  王家良一想也是，乾脆說道：“行，就99分吧，反正.我是覺得付廚的烹飪水平比我都高，我挺服他，這種關鍵時候，能幫一把算一把，而且我也是真心覺得他值得這樣的分數。”

  郝蘭慶和谷德祺都點頭讚成。

  評委席，付宇烹飪的席面並不是第一組送過來的。

  在此之前，諸位評委已經品嘗並評價交流過一番了。

  能進入決賽的選手實力肯定都很強，幾桌提前烹飪完成的菜肴，無論是色香味都非常優秀！

  可是，評委區內，眾人卻還是滿心期待的等著下一位選手的烹飪席面被送過來。

  大家熱絡交流溝通，坐在那裡，談論著剛才品嘗過的選手烹飪菜肴的優缺點，聊著大屏幕上烹飪選手的操作細節。

  無論是評價還是建議，都非常中肯，每個人的態度也非常認真嚴謹。

  但是！

  他們的好奇心卻遲遲沒有得到滿足，心思全吊在了付宇的身上。

  主要是付宇的行為實在是太讓人出乎意料了。

  他一個人真的能順利完成那份點餐單的烹飪嗎？

  還有進了蒸鍋的乾豆腐卷到底是想要做什麽？
  難不成還真的是想要加菜嗎？

  也不知道是不是因為有了這樣的一份期待感，評委區的眾人明顯多了一份耐心，專注的看著大屏幕上的選手烹飪畫面。

  劉雨儂和陸文都已經完成了點餐單上的菜肴烹飪操作，已經隨同工作人員回到了選手休息區。

  還有幾位選手或早或晚的陸陸續續回來了。

  大家一起坐在位置上耐心的等待著，心裡面卻思緒萬千，沒有人刻意交談。

  付宇剛從比賽烹飪區出來，手機突然響了。

  是劉永平打過來的電話。

  “小付啊，你在走廊上等我一下，先別去休息區那邊！”

  付宇還挺驚訝，他剛從烹飪區出來，劉永平就知道了。

  他趕忙應道：“好的，劉廚。”

  兩分鍾後，劉永平找了過來，他叫著付宇去了左側不遠處的嘉賓休息室。

  房間裡沒有人，劉永平隨手帶上門，招呼著付宇坐下後，這才問道：“我聽說你是獨立掌杓的，沒讓合作小組的人接單？”

  付宇點頭：“嗯，是的。”

  劉永平一聽，頓時關心問道：“那你剛才烹飪時發揮的怎麽樣？”

  付宇笑道：“嗯，挺順利的，瑞和泰那邊訂的點餐單，都不是什麽特別有難度的菜式，而且王廚對我也很照顧，教的特別仔細。我感覺席面烹飪的還可以，現在就看評委們怎麽打分了。”

  劉永平聽後，點點頭：“那就好，不過，你這次的安排多少有點冒險了。”

  付宇歎了口氣：“沒辦法，同場的選手實力太強，我只能想辦法另辟蹊徑了。”(本章完)