付宇聽孫偉說完，爽快應道：“行啊，那就接單吧，到時候後廚這邊照常烹飪，幫著把錢收了，等前台一會上班了，讓她們直接出單子。”

  孫偉一聽，頓時笑道：“那可太好了，我去告訴他一聲。”

  說完，孫偉由衷道：“付廚，謝謝啊！”

  其實他心裡清楚，千裡馬不設早餐供應，現在又不是正常營業時間，後廚私自接單這件事情，其實並不好辦。

  畢竟無規矩不成方圓。

  他提出的要求，就是給後廚添麻煩。

  不過，付宇這人向來心善又好說話，今天但凡換個人在這兒，他都不可能幫忙張這個嘴。

  付宇見孫偉轉身要走，趕忙說道：“孫哥，你去問問顧客，這海鮮粥換個口味怎麽樣？店裡的特色海鮮粥裡有螃蟹，孕婦不能吃，可是去了螃蟹，這味道肯定就不是那麽地道了。”

  “你問問他，換成紅棗帶魚粥怎麽樣？你昨天不是新近了一批帶魚嗎？他要是同意，我這邊馬上烹飪。你和他說清楚，這道紅棗帶魚粥能清熱靜心、安胎保胎，對孕婦非常好，而且味道也不錯。”

  孫偉一聽，驚訝道：“喲，付廚，你這聽著挺專業啊！”

  付宇笑笑：“我對於藥膳方面多少懂點。”

  孫偉應道：“行，我現在去跟他說。”

  等孫偉走了，張家新主動說道：“付廚，用不用叫個人過來幫廚？”

  付宇搖頭：“不用，就做一份粥，我自己來就行。”

  張家新馬上說道：“那你去忙吧，早飯我張羅。”

  付宇笑笑：“不急，等孫哥回來，看看顧客那邊什麽意思再說就行。”

  趁著這段時間，付宇又抓緊翻看了一下【部份湯品的烹飪詳解】。

  他現在手頭有好幾本菜譜了，一直沒有時間全部翻看完。

  每到這種臨陣磨槍的時候，他都有種書到用時方恨少的感覺。

  這道紅棗帶魚粥，還是他之前跟老中醫肖繼平同桌吃飯閑聊時，聽對方隨口提起的一道保胎藥膳。

  肖繼平在中醫養生方面很有一套，聊起來侃侃而談，付宇在那一次短暫的飯局上，都有種受益匪淺的感覺。

  這不，眼下學到的東西，就派上了用場。

  孫偉出去了沒一會兒就趕回來傳話了。

  顧客同意點餐紅棗帶魚粥。

  其實原本還想再點兩道店裡的特色菜，算是感謝後廚這邊破例幫著烹飪。

  孫偉一聽，趕忙笑著拒絕了。

  後廚這邊還沒開始上班，幫著煮碗粥已經很夠意思了，哪還能再接著添麻煩。

  不過顧客也是好意，孫偉當時笑著讓對方以後勤來店裡吃飯，就算是回報了。

  想到付宇之前爽快的態度，孫偉還特意跟顧客介紹了一下付宇，說是店裡廚藝水平特別厲害的一位大廚，尤其還懂藥膳烹飪。

  付宇這邊得到準確的答覆，就開始張羅備菜。

  從白案那邊要了點泡好的糯米，付宇將帶魚處理乾淨切塊，瀝乾水分。

  紅棗、糯米加適量水大火煮開，轉用小火煲粥。

  這是個比較耗時的烹飪，付宇轉頭問拿著海鮮餅卷土豆絲的孫偉：“最快也要40分鍾能做好，顧客在外面等著沒事吧？”

  孫偉仔細將海鮮餅握在手裡，點頭道：“沒事，跟他說清楚了，他開車過來的，在車裡等著呢。”

  顧客沒意見就行。

  趁著鍋裡煲粥，付宇抓緊時間吃完了早飯。

  鍋裡的糯米熬成了粥，付宇這才加入帶魚燙熟。

  這個時候，後廚開始陸陸續續有人過來了。

  大夥進了後廚，聞著香味湊上前。

  張金玉樂呵呵問道：“喲，這是做的什麽啊？聞著好香！”

  孫偉吃完最後一口海鮮餅，笑呵呵道：“付廚接單熬的紅棗帶魚粥，你們早上吃海鮮餅和土豆絲。”

  原來是顧客點單啊！

  不過，這才幾點啊？

  有人詢問，孫偉就將事情經過說了一下。

  大夥一聽，紛紛誇讚付宇人帥心善。

  畢竟只是點了一份海鮮粥，既沒有提成，也不算業績，大清早的休息一會兒多好，誰願意平白無故多乾活啊！

  等帶魚燙熟，付宇往粥裡拌入香油和鹽，裝入打包盒後，再撒入蔥花和薑末。

  紅棗帶魚粥由孫偉幫著給顧客送過去。

  孫偉收了錢，又直接轉給了付宇。

  一邊轉錢，孫偉一邊說道：“顧客讓我幫著說聲謝謝。”

  付宇收了錢，笑道：“舉手之勞的事情，等一會兒前台上班了，我跟她們說一聲，這一單就按外賣點餐下單就行。”

  正說著話，趙猛打了個哈欠走了進來。

  趙猛其實酒量還可以，不過昨晚氣氛烘托到位了，他一時間沒控制住，這才喝多了。

  不過哪怕身子再不舒服，到底還是沒扛過長年養成的生物鍾，硬是頭痛欲裂的爬起來上班。

  後廚眾人看到趙猛紛紛打招呼。

  付宇聽到，轉身看了眼明顯一副宿醉樣子的趙猛，關心問道：“趙廚，怎麽樣，頭疼的厲害啊？”

  趙猛應了一聲，走過來，剛要說話，不小心一腳踢到了桶上，頓時響起嘩啦一陣水聲。

  “什麽東西啊？”

  孫偉這才想起來，趕忙說道：“哦，我給你們拿的螺螄還有河蚌。”

  趙猛啞著嗓子說道：“這是好東西啊，等下午有時間熬一鍋河蚌湯，小孫啊，到時候你過來跟著嘗嘗。”

  孫偉樂不得應道：“行啊！”

  付宇這時候端了剛泡好的蜂蜜水，遞給趙猛：“趙廚，你胃不好，先喝杯蜂蜜水潤一潤，一會兒吃點飯。”

  趙猛接過來，付宇又轉身去忙了。

  孫偉看了付宇一眼，轉頭對趙猛說道：“趙廚，小付對你可真是沒的說！”

  趙猛喝了兩口溫熱的蜂蜜水，胃裡舒坦了，眉眼間帶了笑：“羨慕啊？”

  孫偉點點頭：“羨慕。”

  兩人說笑幾句，孫偉壓低聲音問道：“姚廚都不幹了，你還準備在這兒靠啊？”

  趙猛笑笑：“我還準備乾到退休呢，你啥意思？”

  孫偉樂呵呵道：“沒啥意思，就是隨便問問。”

  兩人相視一笑。

  關於去留問題，自己心裡知道就行了。

  這世上就沒有不透風的牆。

  吃完早飯，後廚又開始忙著備菜。

  付宇雖然還在原本的廚台前工作，但是待遇已經不一樣了。

  從晉升大廚開始，他再接單的提成都和趙猛和谷雲武一樣，而且還享有年終獎金。

  這可是一筆不菲的福利。

  小工們在忙著備菜，付宇閑下來，卻沒真正歇著。

  剛才早上顧客點單的事情，讓他突然意識到，自己現在已經是大廚了，就應該承擔起自己該有的責任。

  如果是以前，他哪能自己做主接單？
  身份不一樣，權利范圍也不一樣。

  烹飪水平自己可以依賴外掛慢慢提升，可是看待事物的眼界，思想的范疇，與人溝通的能力，手下人員的管理等等，諸如此類的能力提升，外掛是沒有用的。

  如果說之前姚石同他提起進修的事情，他只是覺得這件事情對自己有益處，那麽現在他則發現出去進修已經成了迫在眉睫，勢在必行的事情了。

  他在烹飪操作方面，或許可以在短時間內突飛猛進，但是其他方面的東西，並不是一朝一夕就可以輕易提升改變的。

  之前一心系在全國大賽上面，他還沒有這麽深刻的意識。

  職位的改變帶給他的，除了提高的薪酬和待遇之外，也給他提供了一個非常好的鍛煉學習的機會。

  從今往後，他接單的數量更高了，後廚的大事小情，他不再是執行者，而是統籌管理者。

  將來手底下的每一名小工都需要找自己確認工作安排，每一次突發事件都需要由他負責解決處理。

  現在姚廚離職了，他甚至已經成為了後廚的半個負責人。

  而正是因為意識到了這一點，付宇卻突然更能理解趙猛了。

  千裡馬的客源非常穩定，近兩年，因為探店直播的變相宣傳，甚至開始湧入大量慕名而來的食客。

  可是後廚的人手其實並不充足，從十多年前，千裡馬就是由姚石、趙猛和谷雲武一起掌杓接單。

  到了現在，客源幾乎翻了一倍，尤其是今年，自從增加了燒烤區之後，店裡的接單量暴漲，可是人手方面卻一直沒能補充到位。

  姚依航離職了，谷雲武那邊只有一個張家新可以獨立掌杓。

  趙猛這邊，孫慶寧勉強能幫著接單，可是烤製區那邊幾乎全部由付宇負責。

  職位高任務重，發號施令很多時候要比聽從執行累多了。

  千裡馬的名聲越來越響，自身的發展速度卻明顯有些太慢了，後廚人員稀缺，創新菜肴落後。

  最犯愁的人不光是老板一個人，店裡的大廚們也很著急！
  而這些事情都將會落到自己的身上。

  到時候，就不是協助趙猛管理後廚，而是一起分擔工作職責了。

  自己該怎麽辦？
  等手底下的人員配齊了，又該如何管理和培養？

  這都是問題。

  和趙猛還有谷雲武比起來，付宇現在手底下能用的人只有張金玉一個，而且還只是幫廚，根本達不到獨立掌杓的程度。

  他想要成立屬於自己的人員隊伍，看起來真是任重而道遠啊！

  他正專注的思考著自己以後的工作安排和奮鬥重心，突然耳畔響起了電子提示音：

  【叮！恭喜觸發長期任務：成為一名合格的大廚，在自主安排和調動手下人員配合下，全面完成好後廚加工製作工作。完成進度（一）請在一周時間內，完成一件穩固大廚崗位職責的事情，任務完成獎勵：激活後廚管理系統】

  付宇反覆看了兩遍任務內容，才確定這一次發布的獎勵真的是激活後廚管理系統。

  獨立的一套系統？
  涉及到轉職嗎？

  還是專項攻克烹飪技能？
  這是預備協助他將來篡位的系統嗎？
  他是真沒想到，自己剛才那點對於未來工作規劃的淺顯念頭，竟然會誤打誤撞的激活了系統的任務。

  又反覆看了兩遍任務內容，付宇自己都覺得有些感慨。

  如果自己剛才沒有出於責任心和上進心多想了一些關於工作安排的事情，也不會接到這個任務吧？
  想到這裡，付宇不由搖了搖頭。

  這次的任務有時間限制。

  一周的時間內，完成一件可以穩固大廚崗位職責的事情，只有做到這一點，才能激活後廚管理系統。

  可是，現在做什麽事兒能對穩固大廚崗位職責有積極的影響呢？

  付宇想來想去，一時間也沒能想到什麽頭緒，這時候就聽到趙猛詢問：“哎，泡椒鳳爪醃的差不多了吧？”

  付宇騰的直起身，率先應道：“我去看看！”

  自己果然還是更適合聽從指揮，執行命令啊！

  唉.
  忙忙碌碌一天過去。

  晚上的時候，付宇如常趕去了尚食私房菜館。

  這還是全國大賽後，他第一次過來這邊。

  店裡的人已經聽說了他奪冠的事情，紛紛向他表示恭喜。

  汪玉龍和劉章鵬更是一頓狠誇，付宇在後廚裡這幾個小時，整個人都處於一種飄飄然的狀態。

  這種興奮的心情，一直持續到了第二天早上。

  因為輪到谷雲武那邊負責員工餐，所以付宇不緊不慢的起床，跟著其他晚班的同事一起吃早飯。

  吃完飯，他準備去張羅小工備菜的事情，結果還沒等行動呢，就被趙猛給叫住了。

  “走，開晨會去！”

  付宇差點沒反應過來。

  對哈，今天是周一！

  店裡每周都要舉行晨會，後廚這邊的參加人員，以前是姚石趙猛和谷雲武，現在姚石走了，自己身為大廚，自然應該參加。

  付宇跟在趙猛身後過去會議室，越發覺得大廚可不是那麽好當的。

  又得開會，又得思考飯店的經營發展，還要操心接單掌杓的事情！

  趙猛一邊走，一邊交代付宇：“一會兒開會的時候，少說話，多聽多看，跟其他人學著點。手機靜音，省得會上突然響了，老板再借題發揮。”

  付宇點點頭：“行，我知道了。”

  姚石突然離職，董俊田這心情想必好不到哪兒去，這種關鍵時刻，還是小心為上比較好。(本章完)