第105章 江南第一醃篤鮮

  醃篤鮮的三種主要食材，南枝挑得很講究。

  春筍選用的素有早春第一筍別名的雷竹筍，一場春雨催發出來的嫩筍，清甜、脆嫩，將它剝皮、切滾刀塊，再丟入鍋中，光用清水煮，就已是極致的鮮美。

  鹹肉和五花肉都是來自豬肉，最頂級的應屬兩頭烏，不過對於一家小店來說，太貴了用不起。

  不過，現在用的鹹肉和五花肉，能被南枝的挑剔目光選中，也不會差到哪兒去。

  她幾乎把附近市場走了個底朝天，才敲定了滿意的供應商，品質也是上佳。

  將它們依次丟進咕咚咕咚翻滾著的沸湯裡。

  過程不可急躁，需要用上耐心，用中火慢篤至少1小時。

  直至鹹肉酥爛出味，五花肉肥而不膩，春筍脆嫩入味，湯汁濃厚而不失清淡，所有味道完美融合在一起。

  如此，才算是一道讓南枝滿意的醃篤鮮。

  鐺。

  南枝敲了上菜鈴。

  過了一會兒，她依然沒等到動靜。

  轉過身看，才發現灶台前的謝嶼、廚房門口的傅朝、做著細碎雜活的南意……全都直勾勾的望著南枝那一大鍋醃篤鮮！
  ——因為醃篤鮮花費時間長，所以南枝是一次性煮的一大鍋。

  以大鍋為中心擴散開的香氣也是成倍級增長，幾乎填滿了廚房每個角落。

  甚至穿過廚房門，一路飄進大堂、街面……

  南枝知道，他們這是被饞到了，覺得好笑。

  她篤篤敲響金屬台面，沉聲提醒：

  “客人等著上菜呢。”

  她看似笑盈盈的好脾氣。

  可真的管起廚房的事兒來，舉手投足皆是威嚴，說出的話沒人敢反駁。

  連直播間觀眾都能隔著屏幕，感受到她對整個後廚乃至大堂的掌控！
  謝嶼精神一震，老老實實回頭繼續切菜。

  傅朝艱難地拽回眼神。

  然後屏住呼吸，端起醃篤鮮的白色小砂鍋，上菜去了。

  而南意嘛……

  他用力咽了咽口水，想要低頭不看。

  結果那香氣卻離他越來越近，越來越近。

  下一秒——

  “來，嘗嘗。”

  是媽媽的聲音。

  南意有點不敢相信、又有點小竊喜地抬起頭，果然看見南枝端著一小碗醃篤鮮出現在他面前。

  那香氣直往他鼻子裡鑽，讓開心的笑容跟著一點點爬上他的臉頰。

  “給、給我吃嗎？”

  他一雙小手沾滿了水，卻一時找不到地方擦，顯得略微手足無措。

  南枝便用杓子舀起一點湯，吹了吹：

  “喝吧，小心燙。”

  南意小心翼翼地湊過去，喝到的第一口湯，就把他香迷糊了。

  南枝笑眯眯地問：
  “好喝嗎？”

  “嗯！超好喝！”

  南意眼睛閃爍著星輝。

  南枝又喂了他兩口。

  等到再一杓時，南意偏開了小臉兒：

  “媽媽也吃。”

  “好好好，我也吃。”

  這次南枝順從地將湯杓送進自己嘴裡。

  一小碗醃篤鮮轉眼就被母子倆分食了個乾淨。

  南枝重新回到灶台前，對身旁的謝嶼說：
  “你也去喝點吧。”

  謝嶼微怔：
  “我也有？”

  這兩天合作下來，南枝和他關系親近了不少。

  便故意調侃：
  “我看起來很喜歡吃獨食？”
    謝嶼這麽個毒舌的人，到了南枝面前，說話倒是格外誠實：

  “你是做菜的人，你有權力分配，別的人都沒資格置喙。”

  這話輕飄飄的，卻是讓直播間的彈幕一靜。

  原本不少觀眾都在腹誹南枝的行為。

  覺得她隻給自己和南意吃，趕走傅朝和謝嶼，行為太自私……

  結果謝嶼本人的反應，給了他們當頭棒喝！

  【剛才罵人的現在不吭聲了吧，人家當事者都沒覺得委屈呢！】

  【哇靠忽然發現剛才的片段好容易被剪成黑料，掐頭去尾地抹黑南枝行為啊！】

  【預言家啊姐妹，我已經在V博看到有營銷號吐槽了！很多不明所以的路人正在跟著罵南枝呢！】

  【什麽路人，多半是水軍！】

  【哎你們有沒有發現，最近網上有好多黑南枝的帖子，感覺有人針對她。】

  【笑死，什麽叫黑？不就是把以前她做過的事複述一遍OK？】

  【那些所謂的黑料都是口頭相傳，根本沒有實際證據！】

  【服了你們，美食當前還能吵架，只有我的口水快把屏幕給淹沒了！】

  【還有我還有我！】

  ……

  南枝重新接管灶台，謝嶼分得一小碗醃篤鮮。

  除了他，南家小館人人都有！

  謝嶼被南枝安排出去，負責叫大家進來吃醃篤鮮。

  每個吃到的人，都是一臉的愜意和陶醉。

  舌綻蓮花戚佩兒更是當場吹了300字的彩虹屁小作文！

  他們陸續在那裡進進出出，惹得食客好奇。

  緊接著，就從他們身上聞到了濃鬱的醃篤鮮香味。

  “這就是剛才端過去的小砂鍋吧，是今天的新菜？剛才怎麽沒看見？”

  “原來才剛出鍋？那該早點說啊！我們要加一份謝謝！”

  “快吃完又怎麽了？我溜溜縫兒還能繼續吃的！”

  “或者打包也可以！”

  “……”

  新鮮出鍋一大鍋醃篤鮮，以最快速度被食客們瓜分乾淨。

  而最初點醃篤鮮的小李和琪琪，也第一個品嘗到了令人癡迷的極致鮮香！

  小李吃過不少美食，仍然被醃篤鮮的味道所震撼。

  一口湯下去，像是喝下了整個春天！

  小李瞳孔震動：

  “原來醃篤鮮這麽好吃嗎？我以前只是聽說過……對了琪琪，這道菜是不是你老家那邊的？”

  她一臉羨慕，臉上寫滿了沒想到你背著我們偷偷吃這麽好。

  琪琪歎氣：

  “相信我，這也是我吃到最好吃的醃篤鮮，我們自家煮的真沒這水平！”

  否則，光是為了這碗極品醃篤鮮，她這輩子都不會離開老家！

  小李遺憾地歎氣，不得不打消去琪琪老家旅遊的計劃。

  雖然遺憾，卻不忘狠狠喝湯。

  小砂鍋本來就不大，很快見底了。

  琪琪忽然想起：

  “糟糕，你家老張不是要過來嗎？咱們這都吃快完了。”

  兩人戰鬥力驚人，吃了遠超平日的分量。

  所有盤子基本就剩了點殘渣。

  小李動作僵住：

  “我、我忘了……”