第71章 燒醋能消毒嗎？

  “那你可說錯了，我會做的菜固然不少，而不會做的菜更多。不過，我會慢慢的學習，終有一天沒有什麽菜式能難倒我。”

  杜少傑笑著搖了搖頭，表示自己才剛剛入門，未來的路還長著呢。

  話是這麽說，但王麗雯從他的臉上看到的卻是自信，以及一種舍我其誰的氣勢。

  這或許就是她願意和杜少傑接近的重要原因吧。

  “杜師傅，開門！”

  這時，院子外再次傳來了叫門聲。

  杜少傑起身去打開了院門，只見趙大軍提著一瓶酒、一包油炸花生米、一包油炸大豆，笑眯眯的站在那裡。

  “王醫生你也在呀，剛好，一起喝兩杯。”

  趙大軍見到王麗雯並不驚訝，大家都知道杜少傑和她的關系不錯，兩人的住房又挨在一起，串個門實屬正常。

  他走到石頭桌子前坐下，將帶來的東西都放在了上面。

  王麗雯也能喝一點酒，像桌上的“洋河大曲”，喝上半瓶都沒問題。這個鬼地方，人呆久了真的會瘋掉，喝點酒還能舒緩一下心情。

  於是她就說道：“好！”

  “你們先坐，我去搞個菜。”

  杜少傑看了眼油炸花生米和油炸大豆，便直接去了廚房。

  廚房裡的一壇酸菜還是是秦小妹送來的，他從裡面夾出來了一些泡椒、泡薑以及幾條酸蘿卜。

  隨後他炒了一個酸辣雞雜，三個人便坐下來一起喝酒。

  “場長，看得出來，伱今兒的心情不錯，來，一起碰一個。”

  倒了三杯酒，杜少傑率先端起了酒杯。

  三個玻璃杯碰在一起，發出了清脆的聲響。

  幾個人喝幹了杯中酒，趙大軍放下酒杯之後才說道：“下周給農工發口糧，給職工們發福利。回頭再把冬小麥和蔬菜大棚伺候好了，明年的日子會更好過。”

  說起來，趙大軍這個場長也挺不容易。

  場裡的農工沒有定量供應，所以場裡要解決人家的吃飯問題。要是連肚子都填不飽，誰願意出力氣乾活？
  職工們要好很多，正式工有工資有定量，如果不是家庭負擔太重的話，日子基本上能過得去。再加上一些福利，在這年月也算不錯了。

  當然，糧食不會一次發掉，總要留一些存糧以備不時之需。另外，食堂要留一部分，麩皮和秸稈可以當做飼料喂養牲畜。

  今年的收成不錯，他這個場長自然很高興。

  “好事啊，這都是場長領導有方。”

  杜少傑半開玩笑半認真的拍了一個馬屁，王麗雯在一旁抿著嘴偷偷的笑。

  趙大軍倒是挺開心，一個勁誇讚這道【酸辣雞雜】好吃，夠味！

  “場長，最近感冒的人數增多，你得和大家講一講，要注意預防流感。”

  幾杯酒下肚，王麗雯的話也多了起來。

  秋冬之交是流感高發的季節，最近找她看病的人多了不少，於是她就提醒了趙大軍一句。

  也就是今兒湊巧碰上了，要不明天她也會去找對方說這事兒。

  “行，明天場部下發個通知，讓大家注意衛生，裡裡外外都給我好好消一下毒。”

  趙大軍點點頭，繼續拉著二人喝酒。

  到了第二天，整個食堂飄蕩著一股醋的味道。

  現在就流行這個，一說有什麽傳染病，就在密閉空間燒醋。據說，這玩意能消毒、殺滅病菌。

  杜少傑是不信的，但他沒辦法改變大家的觀念，還不如閉口不言。

  王麗雯作為科班出身的醫生，同樣沒有出言阻止。條件就這麽個條件，哪怕是心理安慰，總比什麽都不做要強。

  杜少傑覺得自己渾身都是醋的酸味，便搬了把椅子坐到了食堂後面的空地上。
    秋高氣爽，暖洋洋的太陽照在身上令人昏昏欲睡。

  【綁定廚師：杜少傑】

  【等級：一級工】

  【當前作品：德州扒雞】

  【綜合評價：中下】

  【附贈：飯店管理教程（一）】

  【獎勵：花鰱魚頭（3公斤），模擬訓練時長（30小時）】

  【特殊獎勵：無】

  【時長：160小時\450小時】

  昨晚喝了一些酒，等王麗雯和趙大軍走了之後，杜少傑洗洗就睡了。

  所以直到上午他才有空查光幕，不出意料，他做的【德州扒雞】得到了“中下”的綜合評價。

  早上，他將浸泡了一夜的雞給王麗雯送了一隻過去，王麗雯隻嘗了一口，就停不下來了。【德州扒雞】的特點是味透骨髓、五香脫骨，肉質特別的鮮嫩，絕對是一道美味佳肴。

  對於一般的廚師來說，這道菜的製作流程並不稀奇，甚至稍微厲害點的廚師一看就會。

  稀奇的是配方，也就是各種香料的種類和配比，這才是最關鍵的。要是沒有名師傳授或者得到配方，光憑自己摸索，試錯成本、時間成本都是極其昂貴的。

  杜少傑現在越來越覺得【模擬訓練】的珍貴，尤其是到了中級階段，對他進行指點的特級廚師，個頂個都是行裡的佼佼者。

  不同的菜品，由不同的廚師進行演示和指導。

  雖然他不知道這些“師傅”是否真有其人，但他學到的知識卻是貨真價實的。

  “這次獎勵了三公斤胖魚頭，剛好可以找機會做一下【剁椒魚頭】。”

  對於這次的獎勵，杜少傑也很滿意。

  近一段時間，他在模擬訓練中主要練習了兩道菜，【德州扒雞】和【剁椒魚頭】。訓練成果要想在現實中體現，就必須老老實實在現實裡把菜做出來。

  他本來還準備等回家休息的時候，去買兩個花鰱魚頭做【剁椒魚頭】這道菜呢，沒想到轉眼之間就有了食材。

  花鰱（鱅魚）的魚頭肉厚而且大，所以又叫胖魚頭。

  至於剁椒就好辦了，本地盛產辣椒且品種繁多，他自己在前段時間就製作了一些。這屬於基本功，不值一提。

  隨後，他粗略的看了一遍【飯店管理教程（一）】，開篇就講後廚的成本管理。

  這個應該和之前的【食材鑒定大全】一脈相承，從質量管理講到了成本管理，不管是以後在食堂工作，還是自己出去單乾，都用得著。

  於是他便津津有味的開始研讀，不知不覺就投入了進去。

  “杜師傅，該你出馬了。”

  當一個人專心做一件事的時候，時間過的特別快。

  杜少傑覺得沒過多久，其實已經到了該做午飯的點鍾。

  今天中午做【臊子面】，雖然是素臊子，但他準備的材料還挺豐富。李桂香和秦小妹兩個人擀麵，做出來的手擀麵一看就很不錯。

  說實話，食堂裡沒那麽多的“大菜”可做，更多的是家常菜和小吃。

  中午的【臊子面】反響不錯，杜少傑自己就吃了兩大碗。

  幾人開始收拾後廚，趙大軍帶著孫強和一個二十多歲的年輕男子走了進來。

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  (本章完)