第8章 大火煮魚，小火煨雞

  現在杜少傑在重工業局的食堂上班，蘇大鵬去鄉下呆了一年，回來後進了一家小五金廠。

  齊燕上完高中沒什麽事做，哥哥去了部隊之後她就留在了父母的身邊，整天遊手好閑，儼然一副“大姐頭”的做派。

  不過還好，她雖然經常惹事，但終究是有底線的。

  “怎滴了？這天也沒塌呀。”

  杜少傑進屋坐在了板凳上，隨口開了一句玩笑。

  蘇大鵬沒好氣的白了他一眼，然後說道：“戴建國和我們廠的李黑子是鐵哥們，我聽人說，他讓李黑子多找些人，準備收拾你。”

  “戴建國？這家夥還沒死心啊！”

  杜少傑早上才教訓了戴建國，結果晚上就聽到了對方打算尋仇的消息。

  這年月的治安沒有他想象的那麽好，一般性質的打架有關部門也懶得管，當然前提是不能致殘致死。

  “這事兒我已經告訴燕子了，燕子說讓你不要擔心。她哥的同學剛好管我們廠，她明天就會去找人，到時候嚇唬李黑子幾句，保管對方不敢亂來。”

  蘇大鵬這個發小沒得說，聽到杜少傑遇到了麻煩，第一時間就去找了齊燕。

  齊燕倚仗哥哥的威名和人脈，在春風巷一帶沒人敢惹。辣妹子敢打敢拚，關鍵是能平事兒，有一大幫小年輕都服她。

  死黨的事情她不會不管，所以聽蘇大鵬說完，直接就大包大攬。

  “這麽點事你告訴燕子幹嘛？伱又不是不知道她的脾氣。算了，不說了，你也是一番好意。等回頭有空我去找一下她，千萬別因為我攤上什麽事。”

  杜少傑看著蘇大鵬是真的擔心自己，也不忍心責怪對方不和自己商量就去找齊燕。

  齊燕嚴格說起來並不是一個社會人，主要是閑的，工作的問題高不成低不就，再加上從小受她哥哥影響，喜歡用拳頭解決問題。

  他不擔心齊燕會吃虧，而是擔心齊燕可別帶人把戴建國給打壞了。

  這時，門外又傳來了叫門的聲音，說曹操曹操就到，不一會齊燕和另外一個女孩就跟著蘇大鵬走進了屋裡。

  “少傑，你也在呀。剛好，我有話和你說，省得再跑一趟了。”

  齊燕的年紀比杜少傑和蘇大鵬都小，高挑的身材不胖不瘦，腦後扎著一把馬尾。她的皮膚很白，大眼睛，挺直的鼻梁，站在那裡就是一幅畫。

  很漂亮的一個女孩，完全看不出文靜外表下的好鬥性格。

  和她同來的女孩叫梁美琴，是齊燕最要好的朋友，杜少傑和蘇大鵬都認識。

  杜少傑起身和兩人打過招呼，齊燕坐下來就說明了來意。

  她本來是想讓蘇大鵬去把杜少傑喊出來的，沒想到正好在這裡碰到了對方。至於她為什麽不親自去找杜少傑，說來話長，根子還在王玉秀的態度上。

  誰願意上門去看人家的冷臉色是吧？
  “我已經請人去警告李黑子了，讓他不要摻和你和戴建國之間的事情。少傑，要不我讓人去把戴建國收拾一頓？我早看那小子不順眼了。”

  齊燕就是這樣的脾氣，她不會主動欺負別人，但身邊的人不管是誰受了欺負，她都不答應。

  戴桐住在重工業局的家屬院，戴建國可沒那個資格，對方就住在附近，具體來說就是住在春風巷北三巷。

  “不至於，不至於。燕子，你聽我說，你能找人警告李黑子我就很感激了，別管我和戴建國的那些事兒”

  杜少傑隨後講了在單位菜窖裡發生的事情，齊燕聽著聽著不禁睜大了眼睛。

  自己這個死黨是什麽性格她還不清楚？只要不把對方惹急眼了，絕對是個老實頭。

  真沒想到，面對橫慣了的戴建國，杜少傑不僅沒有被嚇住，反而揍了那家夥一頓。

  或許，老實頭被欺負狠了，性子變了吧。
    “嘿嘿，真解氣！”

  兩個死黨都知道杜少傑這兩年是如何受氣的，戴建國的叔叔戴桐就不是個玩意，整天拿捏一個學徒工算什麽本事？
  這也是齊燕和蘇大鵬對這件事如此上心的重要原因。

  “真不用？”

  “真不用！”

  齊燕看到杜少傑的態度很堅決，便打消了找人教訓戴建國的念頭。

  隨後大家轉移了話題，齊燕衝著梁美琴使了個眼色，梁美琴出去從外面拿進來一隻雞。

  “咱們幾個好久沒聚了，麻煩你去弄個菜，大家邊吃邊聊。”

  梁美琴提進來的雞已經宰殺好了，杜少傑瞅了一眼，大概有兩公斤多重。

  蘇大鵬笑嘻嘻的將整雞拿去廚房泡在水裡，他在家裡還是很自由的，爹媽一般不過問他的事情，來了朋友自己招待，家裡有什麽就吃什麽。

  按照家庭條件來說，齊燕家裡最好，蘇大鵬家裡也不差，唯有杜少傑家裡的日子過得比較艱苦。

  稍後，杜少傑起身去了廚房。

  爐膛裡的炭火還沒有熄滅，蘇大鵬將爐子捅開，加了一些小塊的煤炭進去，爐火很快就旺了起來。

  “大鵬，你給我拿幾個土豆，兩根大蔥，一塊老薑，辣皮子要多一些。”

  杜少傑一邊清洗雞肉，一邊讓蘇大鵬去準備一些配菜。

  他決定做一道大盤雞，這還是他上輩子跟一個大廚學的，自己做過幾次覺得味道還不錯。

  整雞洗淨，控乾水分，然後剁成小塊。隨後他在廚房裡翻找了一下調料，有大料、草果、鹹鹽、味精、醬油等。

  調料雖然不全，但也能對付。

  蘇大鵬將土豆削皮洗淨，準備好小料，杜少傑就讓他出去了。

  蔥切段、薑切片、蒜輕輕拍一下不必細切。辣皮子用剪刀剪成一小節一小節的，準備工作就算徹底完成。

  緊接著先熱鍋，再加入少許的菜籽油滑鍋。

  將熱油倒出，重新放油，等油溫升至五成熱的時候，將躲好的雞塊下鍋進行煸炒。

  首先要炒乾雞肉裡的水分，徹底炒香之後把雞肉撥到一邊，下大料、草果、薑片、花椒粒、蒜瓣、少許的蔥段爆香，再混合雞肉一起炒。

  然後鍋裡加熱水，沒過食材即可。

  等水大開之後，淋入醬油並放一點鹽調個底味。大火煮十分鍾左右，雞肉基本上就能很好的上色了，這時候再調小風門、壓住爐火，加蓋用小火燉煮。

  小火煨雞，大火煮魚，這都是經驗之談。

  杜少傑忙完手頭的事情，一回頭就看到齊燕正站在他的身後。

  其實，齊燕早就來了，只不過他在專心的做菜沒發現而已。

  齊燕覺得認真做菜時的杜少傑是最帥的，認識這麽多年，她還是第一次被驚豔到了。

  沒看出來，這個老實頭還有這樣的一面。

  (本章完)