第281章 炸蛋
  “奇異團子，嘗嘗看！”

  廚房外，已經完成烹飪的沈芊將做好的奇異團子放在五位年輕的男女面前，臉上滿是自信的神色。

  熱氣騰騰的奇異團子帶著一股油炸產生的香味，但在這油炸產生的香味之中又有著一股奇怪的臭味，兩者在空氣中交織，帶給五位年輕人的觀感頗為奇異。

  果然，沒有起錯的菜名。

  孫炎是五人中為首者，是他提議五人結伴參加躍魚宴的，此刻聞著空氣中這股味道，他的臉上神色瞬間變得古怪起來。

  這股味道…

  你要說它臭，但好像又沒有那麽難以接受。

  但你要說它香，又好像不太符合，至少味道上無法勾起食欲來。

  倒是那炸得酥脆的金黃外表，看上去還挺誘人的。

  他忍不住看向其他四位同伴，希望有人能夠做那個小白鼠，先一步品嘗。

  “我來試試！”另一位叫做藍樂的少年頗為主動，聞著空氣中飄散的味道，他的臉上竟然多了幾分躍躍欲試。

  其他四人則露出“不愧是你”的表情。

  很熟悉藍樂的他們知道，藍樂對於奇特的美食有著一定的偏好。

  在小夥伴們期待的注視下，藍樂夾起一個丸子，輕輕吹了兩下之後送入口中。

  “哢嗞——”

  酥脆的聲音，在安靜的餐廳中如此清晰。

  很快，正在咀嚼的藍樂就露出了享受的表情。

  酥脆的外殼之下，丸子的內部充盈著鮮美的汁水，其中有肉香，有各種配菜的香味，這些香味與奇特的臭味交織在一起，頃刻間在口鼻中滿溢。

  那種感覺…

  藍樂的神情越發驚喜，雖然沒有開口，但臉上的每一寸仿佛都在說明著這道美食的美味。

  其他四人見狀不再猶豫，紛紛動筷子。

  很快，餐廳中響起他們交口稱讚的聲音。

  沈芊笑嘻嘻地看著，臉上帶著幾分小雀躍。

  她又覺得自己行了！

  …

  “滋啦——”

  清脆的油響聲，在廚房內回蕩。

  隨著秦琅繞圈將攪打好的蛋液倒入熱油之中，很快浮在熱油表面，炸得金黃蓬松的炸蛋被撈出。

  和荷包蛋相比，炸蛋雖然也是熱油炸出來的，但烹飪過程完全不同。

  首先，炸蛋需要將雞蛋攪打均勻，蛋清和蛋黃徹底混合在一起，最好略微發泡的狀態，炸後更加蓬松。

  其次，炸蛋需要的油溫更高，蛋液下入後幾秒內成型最佳。

  在這樣的烹飪方式下，同樣食材做出來的炸蛋要比荷包蛋體積大得多。

  秦琅撈出的炸蛋最初還微微發軟，稍微冷卻後表面開始變硬，變得更加酥脆，一個個疊在一起分外好看。

  “咕…嘟…嚕…”

  一…二…三…

  蛋寶認真數著炸蛋，聞著空氣中逸散的濃鬱炸蛋香味，忍不住咽了咽口水。

  它飛速湊近炸蛋，這樣原本空氣中飄散的螺螄粉味道就變得更淡了，取而代之的是更濃鬱的炸蛋香味。

  炸蛋會保護我的！螺螄粉退散！
  “咕嚕！”

  九個了！
  很快，秦琅炸好了第九個炸蛋，蛋寶看向碗中殘留的蛋液。

  這些蛋液已經不夠做一個正常大小的炸蛋了。

  “給你加餐。”秦琅笑了笑，將這些蛋液倒入熱油中，做了一個小一號的炸蛋，“這個也是你的。”

  “咕嚕！”

  好耶！
  蛋寶一下感覺幸福充斥心頭。

  “恰哢！”

  我也要加餐！
  一旁的辣辣恰檸檬了。

  “等下多給你分一些螺肉！”秦琅一碗水端平。

  “恰哢！”

  沒問題！
  辣辣滿意地繼續忙活起來。

  在秦琅這邊做好紅油的同時，六小時加速的湯也完成了最終的熬製。

  撇去浮沫，撈去大骨和雞肉不用，螺肉鋪在米粉上。

  最後將碗口大小的炸蛋蓋在所有配菜的最上層。

  辣辣異色的大眼睛緊盯著其中一碗螺螄粉，雖然已經被炸蛋蓋住，但這碗螺螄粉中螺肉是最多的。

  這是它的！誰也別跟它搶！
  蛋寶則緊盯著另一碗螺螄粉，這碗螺螄粉的炸蛋上，還蓋著一個小一號的炸蛋。

  這碗螺螄粉，屬於我蛋寶！
  將紅油與熬製好的螺螄湯混合，緩緩倒入九個大碗中，直到湯汁沒過所有食材。

  螺螄湯中獨屬於螺螄的風味與酸筍獨特的臭味交織在一起，螺螄粉那獨特而奇妙的味道才最終圓滿。

  嗅聞著空氣中的氣味，秦琅臉上浮現出一絲滿足。

  “走吧，讓他們嘗嘗螺螄粉的滋味。”

  “咕嚕！”蛋寶以念之波動端起螺螄粉，臉上已經浮現出了期待的表情。

  它很想看到廚房外那些沒有吃過螺螄粉的年輕人露出它第一次吃螺螄粉的表情。

  一旁的辣辣情不自禁地咧起嘴，就連頭頂的氣泡光團都開始閃動起來，顯然和蛋寶想到一塊兒去了。

  廚房的門打開。

  九碗螺螄粉落在餐桌上的同時，獨屬於螺螄粉的味道霸道而蠻橫地佔據了餐廳的全部空間，讓沈芊和剛品嘗完奇異團子的五位年輕人齊齊色變。

  這味道…

  沈芊在廚房中品嘗過酸筍，此刻表現還好一些，完全沒有經歷過這副陣仗的五人此刻齊齊變色。

  其中四個臉上寫滿了抗拒，唯有藍樂更興奮了。

  “嘗嘗，螺螄粉。”

  秦琅招呼一聲，而後坐在餐桌前，直接吃了起來。

  本就是午餐時間，他也餓了。

  蛋寶和辣辣各自湊到標記好的屬於各自的加料螺螄粉前，同樣開始乾飯。

  緊隨其後的，是藍樂和沈芊。

  其他四人看到這一幕，雖然猶豫糾結萬分，但還是克制住轉身就跑的衝動，小心翼翼地嘗試起來。

  初時，他們的臉上寫滿了嫌棄。

  但嘗過之後，一個個臉色逐漸發生變化。

  注意到這一幕，秦琅露出笑容，淡定地咬了一口炸蛋。

  蓬松的炸蛋原本油炸後酥脆的口感在經過湯汁的浸泡之後多了幾分韌性和軟糯的感覺，其中飽飽地吸滿了鮮美的螺螄湯，咬一口便在唇齒間迸濺出湯汁來。

  那奇妙的滋味難以用言語來形容，硬要說那就是…

  爽！
  米粉用力一抿就能夠化開，帶著淡淡的米香味，酸筍爽脆開胃，炸豆皮口感和炸蛋相似，只是更為韌糯。

  不同食材的不同口感在咀嚼的過程中帶來奇異的層次感，唯有那獨特的鮮美貫穿始終。

  臭？
  真香！

  ——

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  本章末彩蛋章內容：

  【炸蛋的做法】

  (本章完)