《在星際煲湯養虎崽崽_落月歸人【完結】》第217頁

　　池尋忍俊不禁，“那我豈不是從美食博主變育兒博主了？”

　　【這麽可愛的小崽崽沒人會介意的！】

　　【一個直播間能看美食教程又能看可愛的幼崽，我可以！】

　　【建議雙管齊下！】

　　果然沒有人能拒絕毛絨絨！

　　沒想到大家都這麽喜歡自己家的小崽崽，池尋沒把話說死，“那得征詢幼崽們的意見才行。”

　　果不其然，彈幕裡又是一片叫好。

　　哄好觀眾們，池尋洗乾淨手戴上手套，“好啦，現在開始我們今天的直播，嗯……先醃製酸豆角怎麽樣？”

　　【沒有異議！】

　　【豆角味道一般，酸豆角好吃嗎？】

　　池尋拿過豆角放在水中慢慢清洗，“酸豆角和煮熟的豆角吃起來的味道不一樣的哦，酸酸脆脆的，酸爽又開胃，可以用來配白粥，還可以切粒和肉沫一起隻放簡單的油鹽醬油和幾粒辣椒做配料翻炒就可以吃了，特別下飯呢！”

　　豆角清洗幾遍在廚房紙上攤開晾乾，然後煮醃製酸豆角的水。

　　“製作醃製水也很簡單，只需要在沸水裡加入幾粒八角，一小把花椒，少許鹽和半糖即可，不能吃辣的話也可以不放花椒。”清澈的沸水在加入香料後很快就變成了黃色，放在一邊等晾涼。

　　再把晾乾的豆角纏繞幾圈，放進乾淨無水的小玻璃壇子裡。

　　【這個罐子造型好奇怪，怎麽用的啊？】

　　【這個好像是華夏後裔流傳下來的罐子，但是因為密封性不好，一直沒什麽人買，尋尋確定要用這個醃菜嗎？會進細菌的吧？】

　　池尋看到這條彈幕，面露詫異，“難道你們直接蓋蓋子，不在罐子口的溝槽裡倒一些水或者白酒封口的嗎？”

　　【什麽？還能封口的？！】

　　“可以的。”池尋點點頭，把涼下來的醃製水倒進玻璃壇裡，不多不少，剛好可以沒過豆角，然後在罐口的溝槽倒上少量高濃度白酒，壇蓋子一扣，再倒了小半碗純淨水和白酒混合密封。

　　他做了一個展示的手勢，“就像這樣，這樣子的話空氣和細菌都不會進去了。而且在發酵時產生的氣泡也可以自己排出來，不會有爆炸的危險。”

　　屏幕上的彈幕瞬間空白，然後是一大片的【……】

　　【不是，我想盡辦法用東西套住它的口用了十幾年，然後你告訴我正確的使用方法就這麽簡單？！】

　　【我一次又一次給它換塑料膜算什麽？算我蠢？】

　　【我居然錯怪它這麽多年了。】

　　【對不起我有罪，我向壇子之神懺悔。】

　　【對不起我有罪，我向壇子之神懺悔。】

　　【對不起我有罪，我向壇子之神懺悔。】

　　池尋被他們逗笑了，“不怪大家了，我之前也不知道它該怎麽用的，還是在一本古書上看到的教程才弄清楚呢。”

　　“這個要醃製一段時間才能吃哦，下面讓我們來醃製酸筍吧。”

　　他把在旁邊發了很久呆的筍搬來，因為太大，落在台面時還震了一下。

　　【這不是熊貓獸人最喜歡吃的嗎？】

　　【不是熊貓根本咬不動啊。】

　　【又酸又苦，怎麽吃啊。】

　　“筍是很好吃的食材哦，特別是冬筍，它可是冬季最美味的食材之一，在華夏有“金衣白玉，蔬中一絕”的美稱。不僅營養價值高，而且口感酸脆爽口，炒燉燜各種做法都很好吃，吃起來還有一股淺淺的奶香味呢。”

　　“不過在吃之前大家最好焯一下水，再放在乾淨的水裡浸泡一段時間才能去除裡面的澀味。”

　　“冬天過了，我在超市隻買到四季筍。筍外面的皮是不能吃的，要剝好幾層皮才會露出裡面嫩嫩的筍心呢。”

　　聊天的空檔，池尋已經剝好了帶著毛刺的外殼，露出裡面白嫩的筍心。

　　果然如同他所言那樣，裡面的筍肉光滑無比，絲毫不見那刺舌的毛刺，白白胖胖的樣子看上去頗為討喜。

　　“醃製酸筍很簡單，只需要把它切成塊或者條狀，放進乾淨無油的壇子裡，再倒上純淨水或者礦泉水，再密封好壇口就行就行。”

　　【不是？就這麽簡單？什麽都不用放？！】

　　【簡單得我以為我看錯了。】

　　“就是什麽都不用放哦。”池尋解釋，“因為酸筍裡的某種物質會產生密封環境裡產生乳酸菌，所以不需要添加其他東西了，如果大家喜歡鹹一點的口感也可以加一些鹽進去。”

　　【好簡單粗暴……】

　　“然後是粵省人很喜歡吃的酸菜。”池尋拿過幾顆軟趴趴的芥菜，“吃起來酸脆爽口，特別開胃！”

　　【不是，確定要用狀態這麽差的青菜來做嗎？不可以用新鮮的蔬菜嗎？】

　　“也可以用新鮮的芥菜，不過我個人習慣用這種被曬乾水份的芥菜，酸菜味道最好吃的是菜心，大家可以買這種頭大一點的。”

　　“洗過的淘米水*不要扔，倒進沒有油的鍋裡煮開，芹菜的頭部燙三五秒，菜葉子再湯兩三秒，變色就撈出來，不要燙太久哦，不然口感不脆了。”

　　原本蔫蔫的芥菜在水裡一燙，立刻變成翠綠綠的討喜模樣，放在一邊晾涼繼續燙剩下的，很快就燙好了全部芥菜。

　　軟下來的芥菜放進沒有油的乾淨壇子裡，加入少量鹽，再倒入變涼的淘米水密封好即可。

　　“大家在做所有醃製菜的時候一定要注意，不要沾上一點油！如果用密封罐子做的話要隔兩三天就打開放氣，不然容易爆炸。”

　　池尋拿過胖乎乎的大白菜，“好啦，接下來是大家最最期待的辣白菜！”

　　【嗚嗚嗚終於等到了。】

　　【太好了終於不用去超市買死貴死貴的辣白菜了。】

　　【那個主播不是坐牢了嗎？怎麽辣白菜還這麽貴啊？】

　　【他坐牢了，可辣白菜的方子還在他手裡啊，沒記錯的話他家裡人好像還靠著他手裡的方子做大做強掙了不少錢。】

　　這個彈幕剛剛飄過去，一個散發著七彩光芒的加粗彈幕不合時宜地出現在屏幕的中間。

　　【泡菜做法的專利歸韓山集團所有，如果您堅持在直播間公布泡菜的做法，我們會保留追究法律責任的權利！到時候您要負責我們的所有損失並且進行相應補償！】

　　第172章

　　池尋還沒有說話，彈幕就已經忍不住開罵了。

　　【韓山集團？是那個買泡菜的崔信樸家的企業？】

　　【好像是吧，不是都坐牢了？怎麽還能出來蹦躂。】

　　【這麽快就出來了？】

　　【還在蹲呢，是他家裡人吧。】

　　【跟打不死的蟲族似的，死了一波又來一波，你們能不能搬去蟲族那邊啊，少在帝國這裡惡心人。】

　　【看來進去一個不夠還想來一個，乾脆一家人進去團團圓圓得了。】

　　【不是，誰說就你家可以做泡菜了？泡菜又不是只有你一種做法，有本事你把每一種做法都申請專利啊！】

　　【一千星幣一斤的泡菜，要是被主播分享出來做法，他能不急到調跳腳嗎？】

　　似乎是終於被戳到痛腳了，那韓山集團的人又發言了，【總之你就是不能發，否則我們會考慮起訴！】

　　“大家稍安勿躁。”池尋安撫情緒激動的觀眾們，語氣不急不緩，“韓山集團的專利是韓式泡菜，我今天要做的是古華夏邊延朝鮮族的泡菜，和他們有什麽關系呢？”

　　話一出，所有人都懵了。

　　【什麽意思，尋尋做的不是韓式辣白菜嗎？】

　　【華夏也有自己的泡菜嗎？】

　　池尋點頭，“當然，華夏文明歷史悠久，每個地區都有屬於自己特色的泡菜，現在我們要做的就是華夏朝鮮族曾經家家都會做的辣白菜。”

　　“朝鮮族泡菜製作技藝曾經被被列入華夏國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，是延邊標志性美食之一呢。”

　　【我還以為只有棒國後裔會做辣白菜呢。】

　　【說到這個我可不困了，我爺爺的太爺爺就是華夏朝鮮族的後裔，我爺爺說小時候他也吃過辣白菜，可惜他太爺爺走得早沒能把這項手藝傳下來嗚嗚嗚。】

　　【韓山集團：你說是就是？有證據嗎？】

　　【古華夏文明研究院院長李進：當然有證據！】

　　看到那個熟悉的名字，池尋勾了勾唇，小夥伴來了。

　　有不少人認出李進的的身份，彈幕一片嘩然。

　　【古華夏文明研究院院長李進：朝鮮族泡菜的醃製方法是我們在一本華夏古籍上發現的，多虧有池先生的幫助，我們才能成功翻譯出來。在和池先生溝通後，我們決定把該內容向全宇宙民眾公開！專利公開！】

　　池尋和專家們本來打算在直播完再公開發現朝鮮族泡菜製作辦法的好消息，沒想到又跑來一個棒子到處蹦躂，李進看不得自己喜歡的小輩被欺負，乾脆提前說了。

　　彈幕紛紛叫好，然而韓山集團的人還是不死心，【你怎麽就敢保證華夏延邊泡菜的做法不是抄襲我們的？如果有發現和我們秘料一樣的配方，我們會起訴！】

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