【……等等，你是說我花了二十星幣的價格吃上了皇室特供的豬肉嗎？還是皇后親自下廚的？】

　　【就衝著這個以後我都要死守皇后的直播間了。】

　　這次一下就炸了五六塊豬肉，池尋估摸了一下大家的食量，將兩塊豬肉直接放進冷水裡浸泡，剩下的則密封起來放進了冰箱裡。

　　觀眾發出疑惑的聲音，【為什麽要浸泡啊？這樣焦焦脆脆的不是很好吃嗎？】

　　池尋解釋：“因為扣肉的皮吃起來軟但韌是它的特色之一哦，大家可以先像我這樣一次多炸一些放進冰箱裡保存，想吃的話取出來用熱水泡開再和香料一起煮，剛剛炸好的扣肉最好用冷水泡才能起酥哦。”

　　“如果煮的扣肉一次吃不完也可以放在冰箱裡，但是下一次煮的時候一定要加一點水，因為裡面都是油脂，如果不加水的話就相當於再炸一次了，上面的油脂還沒有化開下面的油脂就焦了，會不好吃。”

　　他將泡著豬肉的盆子放到一邊，順便淘米放去煮飯，“讓它們先泡個澡，我們現在來準備煮扣肉的醬料吧。”

　　煮扣肉需要的香料不少，池尋回憶著父母的做法，一樣樣找出材料。

　　適量的醬油鹽蠔油白糖和十三香，一些白芷香葉，八角味道重隻加一顆就行了，加入幾杓南乳汁，把兩顆沙薑幾粒蒜瓣剁碎，再加入香菜根和紅蔥頭攪拌均勻就可以了。

　　“紅蔥頭和香菜根是為了增香，不喜歡吃的話不用放哦。”

　　不少人對沒見過的南乳汁提出疑問，池尋挖了一杓出來展示，鮮豔的醬汁盛在精致的小白杓上很是討喜，“這是我們根據意外找到的粵省一個傳統醬料的配方複刻出來的醬料，名字叫南乳，是一種用紅曲發酵的食品，主要成分是大豆，目前還在研發中，如果有大豆過敏的人士不建議食用。”

　　之前去藍星取證的工作人員帶了少部分的書籍回來，大部分書籍因為條件不允許還留在藍星，等待著一個契機。

　　南乳醬的配方恰好在帶回來的書籍裡，池尋忙裡偷閑翻譯出來就交給團隊研究了，味道八成像，但還是比不上他之前吃過的老牌子，還在改進中。

　　知情的華夏專家們聽到消息後激動得差點沒暈過去，回過氣後更是日日夜夜都在開會討論怎麽才能在保護好古籍的情況下帶回來，連池尋都被拉著參加了幾次會。

　　想到那滿滿當當的書籍，池尋不禁在心裡歎口氣，如果都帶回來了，想必自己有得忙了。

　　調好了醬汁，豬肉浸泡得也差不多了，用筷子戳了戳豬皮，軟了，可以撈出來切了。

　　原本硬硬脆脆的豬皮在冷水的刺激下熱脹冷縮，變成了皺巴巴的模樣，隨著池尋的動作顫顫巍巍，卻是另外一種誘人。

　　擦乾淨上面的水，把豬肉放在砧板上切成一指寬的薄片，再倒入醬汁攪拌均勻醃製五分鍾左右，粉白色的肉被醬料染了色，看上去反而比之前的模樣還要好吃。

　　“煮扣肉我喜歡用砂鍋，也有人放在碗裡蒸的，看大家的喜好吧。”

　　已經是最後一個步驟了，將切好的豬肉整齊地擺放在砂鍋裡，兩大塊豬肉塞了滿滿一大鍋，倒入全部調料和可以蓋過扣肉的水，蓋上蓋子煮就可以了。

　　爐子的火候足，沒多久砂鍋蓋子上的小洞就噴出白煙，沸騰的咕嚕嚕聲音也響起，哪怕還沒有掀開蓋子也滿屋飄香，香味一路飄出了廚房，連在廚房門外值守的守衛聞到了這股香味也忍不住咽唾液，偷偷摸了摸咕嚕嚕叫的肚子。

　　他也是尋食記的忠實粉絲，一直知道皇后殿下做飯好吃，沒想到在現實裡聞到的味道居然比在直播間裡還要香！也不知道下班了還趕不趕得上去直播間買一份。

　　【嗚嗚嗚好香，我快被自己的口水喂飽了，可以吃了嗎？】

　　【我已經湊到鍋邊聞味道了，怎麽可以香成這樣啊！】

　　【我要動搖我的信仰了，可樂雞翅算什麽，扣肉才是最香的！】

　　【這個味道聞起來比我吃過的任何肉都要美味！我不敢質疑你們皇后的廚藝了！】

　　池尋將火調小了一點，“還要再煮幾分鍾才能吃哦，不然不夠入味。”

　　彈幕急得嗷嗷叫，甚至有觀眾忍不住開始倒計時，多一秒也等不下去。

　　時間一到池尋就掀開了蓋子，一股濃鬱的帶著油脂和香料的熱騰騰的蒸汽迎面而來，屋子裡的香味更加濃鬱，勾得人不停分泌唾液。

　　蒸汽散去後，饞得人撓心撓肺的扣肉終於露出了它的樣貌，只見砂鍋裡整整齊齊擺放著堆疊的扣肉，每一塊肉的皺皮上都裹著紅褐色的醬汁，黏稠的醬汁還因為余熱在冒著泡，連帶著扣肉都在顫顫巍巍地抖動，抖到人的心坎上去了。

　　【我不行了，我再不吃上扣肉的話我會死的！】

　　池尋不再吊著觀眾們，裝了滿滿一大盤扣肉出來，再盛上一大碗米飯，直接一起放上虛擬櫥窗出售。

　　不過1秒，已售出0份就變成了七位數，數字還在不斷上漲，直播間密密麻麻的彈幕也沒有人說話了，所有人都迫不及待品嘗這道來自千年前的華夏美食。

　　有些不喜歡吃肥肉的觀眾特地挑了一片偏瘦的，發現這扣肉實在是神奇，明明肉和豬皮都被醬汁染了色，白色的肥肉卻還是白嫩嫩的，皺巴巴的皮、顫顫巍巍的肥肉和紋理清晰的瘦肉煮成肥瘦相間的五花扣肉，表面裹著的油脂晶亮，像是無聲催促著人快試試它的味道。

　　帶著視死如歸的心情一口咬下去，卻發現這肥瘦相間的肉確實是沒有任何油膩感，鹹香交織的醬料中和了油脂，肥肉入口即化，像是奶油一樣細嫩，瘦肉在長時間的燉煮下吸滿了汁水，外面的表層因為炸過有些硬，裡面的肉卻是用唇舌輕輕一抿那些纖維便化開了，甚至還有熱乎乎的鮮美肉汁迸出來。

　　更神奇的是被炸了一遍被泡了一遍還被煮了一遍的豬皮，果然如池尋說的那樣，看上去雖然軟趴趴的，但是口感吃起來又韌又彈充滿了嚼勁，油炸過後獨有的油脂香還殘留在上面，簡直舍不得吞下去。

　　池尋友情提示：“扣肉汁蘸飯吃也很香哦。”

　　聽到提醒的觀眾趕緊舀了一大杓肉汁淋在米飯上，再選一塊肥瘦相間的肉疊在上面，一起送進嘴裡，頓時被這美味驚得瞪大雙眼。

　　香料的精華已經完全融入這鹹甜的醬汁中了，濃稠的醬汁包裹著每一粒大米，和扣肉混在一起時咬下去，每一次都能感受到米香肉香和香料的味道同時在口中爆開，截然不同的口感和味道混在一起卻是極致的享受，連最不喜歡的肥肉在此時都成了頂級的美味！

　　世界上怎麽會有這麽好吃的東西！光是這醬汁就能讓他們吃光一大鍋米飯！

　　池尋洗洗手，吩咐一旁的宮女喊幼崽們和凱蘭陸來思吃飯，拍照給Alpha。

　　陸斯恩秒回，【我現在就回去，等我。】

　　誒呀呀，幸好多煮了大貓的飯，不然還真不夠吃。

　　第259章

　　廚房旁邊就配備了一個可以容納二十人的小餐廳，幼崽和陸斯恩趕到需要一段時間，池尋乾脆沒有下播，而是繼續和觀眾們閑聊。

　　觀眾們也吃得半飽了，彈幕漸漸多了起來。

　　【太羨慕埃利奧特的人了，到底怎麽樣才能加入你們國籍啊？】

　　【求同款皇后！】

　　【哈哈哈哈哈哈埃利奧特可沒有那麽容易進來，尋尋現在可是我們國家的大寶貝！】

　　【埃利奧特皇后看看我！我是阿萊蘭德學院的教授！如果入你們國籍可以天天都吃上這樣的美味我現在就去申請！】

　　【哈哈哈哈哈哈尋尋做夢都沒想到自己的菜可以讓人轉國籍吧？】

　　【前面的教授，我們皇后不是天天直播，但是開了一個茶樓味道也很好吃，你現在去搶號碼說不定一年後能吃上。】

　　【啊？這麽久的嗎？我還是去研究怎麽樣才能成為你們的國民吧。】

　　【嗚嗚嗚這是我出生後吃過最好吃的豬肉。】

　　【這個油真的太絕了，吃完肉後拿來拌飯都好吃！】

　　【對對對！根本舍不得倒掉這個油！尋尋這個油還有別的做法嗎？】

　　“這位觀眾問到點上了，扣肉的油還可以用來煮梅菜乾。”池尋給觀眾們解釋，“梅菜也是一種醃製的菜乾的統稱，一般用芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪裡蕻等曬至菜葉發蔫後，再抹上鹽粒放在壇子裡密封醃製，吃起來爽口下飯，晚一點我將詳細製作方法發出來吧。”

　　最近要忙的事情不少，池尋是沒有時間醃製了，準備讓研究團隊試一下。

　　看了下時間已經不早了，池尋準備下播，卻看到一條彈幕問以後會不會不直播了。

　　池尋愣了下，隨後臉上出現一抹笑意，“有空的話還是會直播的，畢竟還有很多菜想教大家呢，茶樓和尋食記品牌的速食食品也會繼續走下去。”

　　“而且……”想起還在藍星上沒有送回來的書籍，他頓了頓，桃花眼裡閃過若有似無的狡黠，壓低了語氣故作神秘道：“以後說不定能有更多華夏其他省市的菜譜重現於世呢。”

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