“今天我們要做的是扣肉，主要製作食材是豬肉，在古華夏是家家都會做的一道菜，每個地方的做法都差不多，但是因為口味的關系配料會有差異，今天我們要做的是粵省的做法。”

　　“一般會放梅菜或者香芋一起燉煮，但是今天的客人都是喜歡吃肉的，所以今天我們做的純肉哦。”

　　【哇，沒記錯的話還是第一次出現華夏全國都會的一道菜了，好好奇會是什麽樣的菜哦。】

　　【家家都會做肯定不會難吃到哪裡去的，我相信尋尋的廚藝！】

　　【聽著就已經在流口水了，我準備好了我準備好了！】

　　【我的嘴巴和胃也準備好了！】

　　有些沒有看過池尋的其他國家的觀眾看到這些彈幕表示懷疑，這位皇后到底給埃利奧特帝國的國民們下了什麽迷魂藥？怎麽都對他的廚藝這麽有信心？一個養尊處優的omega做飯再好吃能好吃到哪裡去？恐怕是為了哄這皇后開心才這麽說的吧？

　　他們要狠狠打埃利奧特帝國人的臉！

　　所有彈幕在看到池尋拿出一大塊五花肉出來後戛然而止，尤其是不喜歡吃肥肉的人，那白花花的肥肉看得他們胃裡泛油。

　　【救命！這麽肥的肉真的可以做菜嗎？！】

　　【光是看著就泛惡心了，接受不了吃肥肉。】

　　池尋也沒想到觀眾們會這麽抗拒，他將肉放在鏡頭下展示，認真解釋：“這不是單純的肥肉啊，而是肥瘦相間的五花肉，如果用純瘦肉來做扣肉的話口感會很柴，這種肥瘦相間的五花肉最合適了。”

　　他說的是實話，池尋母親也不愛吃肥肉，唯一能吃下帶肥肉的食物就是扣肉了，只有瘦肉的扣肉吃起來又乾又柴，甚至有些噎嗓子，食用體驗實在是算不上好。

　　omega頓了頓，又從冰箱裡拿出一塊偏瘦的五花肉，“因為今天的客人大部分都是omega，所以我也準備了瘦一些的，大家不習慣吃太肥的也可以嘗嘗這個哦。”

　　【嗚嗚嗚我就知道尋尋是寵我們的！】

　　直播繼續，池尋將豬肉簡單清洗一下，裝上滿滿一大鍋水，冷水下鍋煮豬肉，依舊是米酒薑去腥兩件套，“扣肉需要經過三道流程，先煮熟，再下油鍋炸，最後放進小砂鍋裡和香料一起燉煮就可以吃啦，不算難，但有些麻煩，大家也可以像我這樣一次性弄多一些，炸好後放冰箱，想吃的時候拿出來解凍放香料一起煮。”

　　有不少外國人不明所以看著池尋下料酒和薑片一起煮豬肉，不等池尋回應，直播間的老粉絲們就自發給這些老外安利去腥兩件套了。

　　豬肉裡的油脂被煮開，清澈的水變成乳白色，油脂和米酒的香味飄入每個人的鼻腔，果然沒有任何腥味。

　　然而有老外忍不住反駁，【胡說，我明明也試過這個步驟，但是煮出來的豬肉還是很腥很臭！】

　　【對對對，無論哪個部位的豬肉用這個辦法都沒有用！】

　　池尋眨眨眼，“你們那裡的豬是不是沒有騸？”

　　【什麽是騸？】

　　omega勾唇輕笑，靈動又漂亮，說出來的話卻讓人害怕，“哦，就是給公豬做閹割手術。”

　　他做了一個哢嚓的手勢，臉上的笑容更加溫柔，“不閹割的豬吃起來味道當然很重啦。”

　　直播間前的男性不約而同夾緊了腿，即使已經分化出abo六種性別，這個詞還是喚起了他們血脈裡的恐懼。

　　用這麽漂亮的臉說著這麽恐怖的話，果然能和陸斯恩那個殺神睡一塊的都不是一般人，埃利奧特帝國的皇后，太可怕了！

　　第258章

　　宮中爐子的火很旺，在池尋逗觀眾們的這會，豬肉已經熟得差不多了。

　　廚房送來的是很好的土豬肉，即使只是這樣簡簡單單的烹煮去腥，空氣中的肉香也惹得不少人口水直流。

　　“如果大家不確定有沒有熟可以用筷子戳一下，可以戳進去就是熟啦。”池尋將豬肉撈出來，“在華夏還有一道菜叫蒜泥白肉，就是把煮熟的五花肉切成薄片，再用香油醬油鹽香醋耗油少許白糖雞精調蘸料，直接倒在上面就可以吃啦。”

　　【聽上去好簡單，明天試試！】

　　將豬肉撈出來擦乾淨上面的水，戴上手套，拿出扎孔器給豬肉扎洞，“這是等下炸豬肉時起酥皮的關鍵第一步哦，如果家裡沒有扎孔器的話也可以用牙簽或者叉子。”

　　扎完豬皮後，意想不到的一步出現了，池尋在豬皮上抹白醋和鹽，和當初在藍星時做烤乳豬一樣。

　　“不會酸嗎？為什麽要抹醋啊？”觀眾們也問出和陸斯恩一樣的疑問。

　　“不會哦，抹上醋和鹽豬皮更容易起酥。”抹好了鹽和醋，池尋拍了拍白胖胖的豬肉，重新起鍋燒油。

　　因為豬肉比較大塊，這次放的油比較多，他在油裡放了一個小托架以防在油炸的過程中豬皮粘底。

　　“我們這一步主要是為了炸豬皮，所以炸的時候豬皮朝下。”筷子插進去微微冒泡就可以放豬肉下去了，為了防止糊，池尋全程開的中小火。

　　在豬肉放下去的瞬間，表面平靜的炸油發出滋滋的冒泡聲，豬肉周圍不斷有小泡冒出來，高清攝像頭清晰捕抓到油星飛濺的畫面。

　　“以防被油星濺到，大家可以在上面蓋一個蓋子哦。”池尋早就習慣了這種畫面，面不改色放了個大蓋子在上面，觀眾們很快就看到上面的玻璃頂部落了不少油點。

　　不少沒下過廚的觀眾都被想那些油點嚇到了。

　　【好危險的烹飪方式，一定要用油炸嗎？】

　　【我都不敢想如果這些油星落在我身上會有多疼。】

　　池尋想了想道：“也不一定要用油炸啦，可以試一試空氣炸鍋，不過我更習慣油炸。”

　　又炸了一會，豬肉裡的水份變少了，池尋調小一些火才掀開蓋子，“應該炸得差不多了。”

　　濃鬱的油香撲面而來，鍋裡浸泡在油中的豬肉部分已經變成了色，池尋小心翼翼把豬肉翻過來，只見被炸過的豬皮部位已經變成了漂亮的金黃色，上面布滿了密密麻麻的小泡——居然真的炸起酥了！

　　攝像頭拉近，好讓觀眾們看得更加清楚。

　　起了酥的豬皮上面還冒著油泡，色澤讓人食欲大動，油星在布滿酥的表皮滋滋作響，哪怕有密集恐懼症的人看到這一幕也沒有害怕，反而忍不住想試試剛剛炸好的豬皮是什麽滋味。

　　像是看透了他們心裡的想法，池尋用筷子在上面敲了敲，哢哢幾聲脆響在直播間回蕩。

　　【嗚嗚嗚能不能試一試味道啊，香死我了。】

　　【沒想到菜才進行到一半我就流口水了，我沒想到自己還能有對肥豬肉流口水的一天！】

　　【誰說不是呢，我還是第一次發現豬皮看上去可以這麽好吃，嗚嗚嗚我之前為什麽要把豬皮全扔掉啊！】

　　【不敢想象我之前浪費了多少可以用來做食材的邊角料。】

　　彈幕一片鬼哭狼嚎，池尋被他們逗笑了，到底還是沒說豬全身上下都是寶，連豬蛋蛋都能被用來做寵物磨牙的小零食。

　　幾塊豬肉都被翻了個面，豬肉朝下繼續炸，但是豬肉部位並沒有炸太久，一是因為瘦肉炸太老不好吃，二是因為肥肉的油脂會被炸出來，越炸越小。

　　瘦肉炸成紅褐色就好了，然而池尋卻沒有將它撈出來，而是重新翻了個面，讓豬皮朝下開大火繼續炸。

　　“複炸一次豬皮會更好吃哦。”複炸只需要炸幾分鍾就撈出來了，炸好的豬肉在大盤子裡冒著熱煙，豬肉上的酥皮果然比之前還要厚，原本密密麻麻的小泡也變成的更大的油泡，泛著微焦的紅棕色，濃鬱的焦香和油脂的香味源源不斷地飄進每個人的鼻子裡，在吃貨眼裡簡直比黃金還要誘人。

　　觀眾們這下更是忍不住了，都在彈幕嗷嗷叫著想要試試味道。

　　池尋拗不過觀眾們，隻好挑上一塊小一點的豬肉帶上隔熱手套切成半指寬的薄片，整整齊齊地鋪在菜盤上，隻撒上少許鹽並沒有放其他調味料，直接在虛擬商品櫥窗上出售，自己留了三片出來後讓宮人給還在玩的幼崽們送過去。

　　剛剛炸好的豬肉口感確實很好，新鮮的豬肉香而不騷，一口咬下去時首先感受到的是熱熱脆脆的皮在齒間爆開的酥脆和溢滿整個口腔的油香，隨後是油脂和瘦肉同時被咬開的奇妙觸感，果然如同池尋說的那樣，肥肉和瘦肉中和，吃起來既不會油膩又不會太硬，讓人忍不住連吃好幾塊。

　　【我的老天奶啊，我這輩子都沒想到簡簡單單一塊豬肉居然可以好吃成這種地步。】

　　【哭了，原來不臭的豬肉味道是這樣的，我五十多歲才吃上，太好吃了，前面五十多年白活了。】

　　【這個豬皮也太絕了，又脆又香，我再也不說豬皮難吃了。】

　　【咬下去的那一刻我真的感受到豬肉的汁水在我口中爆開了！怎麽會有這麽好吃的豬肉啊！到底哪裡可以買得到啊？】

　　【咳咳，別忘了尋尋現在是皇后呢，那他做飯的食材豈不是比之前還高級，是皇宮特供的？】

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