寧賀雲要了一碗餛飩，倆肉包子，坐在角落裡開吃。

　　北方的餛飩皮薄餡小，主要是喝湯，也叫喝餛飩。柔嫩的皮子幾乎不用嚼，放進嘴裡滑溜溜的就能咽下去了。喝上一大口湯，電風扇再這麽一吹，那叫一個爽。

　　吃飽喝足，寧老板揣上車鑰匙，“叔嬸兒，我走啦。”

　　“路上小心，”楚媽叮囑。

　　其實他應該跟楚媽跟楚大紅叫大爺大娘，畢竟他們歲數比自己爸媽大。但是叔嬸已經喊習慣了，再說離得遠，改不改口也就這樣。

　　寧賀雲第一時間就去了快餐店，快餐店的學徒都已經到了，正圍著楚飛揚看他教做菜呢。

　　“做什麽好吃的呢？”聞著店裡的香味，寧賀雲一下子又覺得有些餓。早晨那碗餛飩和倆肉包子，也就吃個七分飽。

　　“哎喲，寧老板。”店裡坐著幾個批發市場的攤主，端著從包子店買的涼皮正在吃呢，“楚老板做新菜了，那叫一個香，我們都在等著試吃呢。”

　　“佔便宜沒夠，”寧賀雲笑罵，“要試吃也得我頭一個，你們得排隊。”

　　“我們也沒打算跟你搶啊，楚老板說以後出小炒，反正我們也有機會吃得到。”攤主們哈哈大笑，他們早就跟這邊的老板們都混熟了，不過還是更喜歡來快餐店，這邊寬敞，沒事了願意坐在這裡聊天。再買上點兒鹵味，拿瓶啤酒，一坐就是小半天。

　　“你們早晨不忙啊，都湊這邊來？”寧賀雲熟門熟路的去廚房拿了幾個松花蛋，“楚老板，豆腐在哪裡呢？我拌個涼菜吃。”

　　“周兒，給你雲哥拌個皮蛋豆腐吃。”楚飛揚把鍋裡的鍋包肉裝盤，“老四，興華你倆做這個菜。平平，你跟你哥去切雞丁。剩下的都去擇菜，今天添兩個素菜，地三鮮和炒合菜。一會兒我先把這倆菜教了。對了，泡一盆粉條啊。”

　　學徒們立馬都去忙了，楚飛揚端了幾盤菜來到外面餐廳，“嘗嘗這幾個，老四他們做的，火候還行。”

　　一道鍋包肉，一道火爆腰花，一道辣子雞和一道溜肝尖。

　　“好家夥，我就喜歡吃下水。”一個攤主立馬抄起筷子夾了兩片肝尖放嘴裡，細細的嚼，“還行，挺嫩的。切的也夠薄。我覺得可以，老四這個手藝練出來了。我去買幾個饅頭，你們慢著吃。”

　　說完，他連忙起身就往外跑。

　　周前進拌好了皮蛋豆腐放在桌上，“雲哥嘗嘗，對味兒不？”

　　寧賀雲舀了一杓子放嘴裡嚼了嚼，然後對他小弟比了個大拇指，“行啊周兒，練出來了。”

　　“楚老板讓我以後主攻涼菜，嘿嘿。”周前進挺開心的，“今天有個大涼菜，是涼拌土豆絲，我得趕緊去收拾土豆了。”

　　土豆無論什麽時候都很便宜，正是因為這樣，快餐店好幾道菜裡面都有土豆。

　　楚飛揚經過這段時間的觀察，基本上想好了目前這幾位學徒要走什麽方向的了。喜歡辣味的以後就做川菜和湘菜，對味道敏感的就做魯菜。

　　粵蘇浙菜講究新鮮清爽，暫時不太適合北方人口味。至於閩菜，那邊更合適做海鮮，現在貨運還不夠發達，海鮮很難運過來鮮活的。常見的都是帶魚皮皮蝦這些好運輸的，暫時撐不起一個菜系。

　　幾個徒弟加上他弟弟，到時候再讓他師傅推薦幾個老廚子，基本上一個飯店就能撐起來了。

　　據他所知，他師傅擅長的是京味菜，否則也不會以砂鍋白肉這種經典京味菜做招牌開店。

　　一個飯店，怎麽也得有幾個不同的菜系撐著才行。

　　那個攤主買了一兜子饅頭，幾個人圍著這幾盤菜，一邊吃一邊點評。

　　“這個鍋包肉甜的啊？我還沒吃過甜味菜呢，不過酸甜酥脆，挺好吃的。這是哪裡的菜？”

　　“東北菜，很經典的一種。我見別人做過，特地問了方子，試了好幾次才成功。”

　　“這辣子雞帶勁兒，就是雞肉太少了。”

　　“這道菜算是下酒菜，在辣椒裡面翻找雞肉和花生米，也算是一種樂趣吧。”

　　“腰花做得好，哎喲我奶奶在的時候，最擅長的就是做腰花。這玩意別人都不要，嫌臊氣。但是我奶奶會處理，做出來就特別好吃。”

　　“其實腰花主要就是處理裡面的那個騷線，收拾乾淨了就不會有異味。切花刀是為了熟的快，這樣炒出來的腰花才嫩，好吃。”

　　“就楚老板這個本事，開個快餐店真是屈才了。”攤主們吃的這叫一個滿意，問了價格也不算貴，偶爾吃上一頓也沒問題。

　　寧賀雲開了瓶啤酒，給這幾個攤主倒上了，“楚老板以後要開大飯店的，正在踅摸地方呢。你們如果有渠道也幫打聽打聽，合適了就給個中人錢。”

　　“要什麽中人錢啊，免我一個月的飯錢才是正經。”攤主都笑起來。

　　他們也是真的相信，楚老板是能開大飯店的。不說這些小炒，就盒飯味道已經比別的那些小飯館的小炒好吃多了。

　　而且盒飯菜還都是學徒們做的，如果都是楚老板做的，那得更好吃！

　　又吃了一頓早飯，給寧賀雲吃撐了。

　　他捧著肚子發了會兒呆，這才懶洋洋的站起身，“楚老板，我去樓上問那個垃圾場的事兒，一會兒給你消息。”

　　楚飛揚擺擺手，示意他隨意。

　　還有倆小時就到飯點兒了，現在正忙呢。

　　寧賀雲回到自己辦公室，先用熱水泡上一大杯茉莉花茶，聞著茶香味給他徐二叔打電話。

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