時聞:“聽起來真講究。”
“好的食材都有各種各樣的講究,只有一般的食材才會隨便糊弄一下。”燕克行笑了一下,“你走開一些,別讓油濺到你。”
時聞站遠一些,卻沒有離開廚房。
聽燕克行講食材的種種奧妙也很有意思,時聞看著他,根本移不開眼。
第173章
燕克行在做飯的時候,香氣一絲一縷地飄了出去。
時聞家的小家夥全都跑到外面去了,包括兩匹馬兒和兩頭褐牛——它們平時不怎麽吃肉,此時卻抵擋不住濃鬱的肉香味,全都趴在外面等開飯。
時聞看它們的眼睛好像都快要冒出綠光了,連忙另外起鍋,煮提前炮製好的各種肉類及蔬菜,並把這些菜準備好。
燕克行還在浸炸鴿子。
高溫將鴿子外表的水分瞬間蒸發,又鎖住內裡的汁水,濃鬱的香氣一半被鎖在鴿子裡面,一半飄了出來。
時聞在給小家夥們做飯的時候簡直受不了,饑腸轆轆的,五髒六腑簡直要造反。
可惜這樣炸製的鴿子沒辦法提前拿出來試味道,要不然他真想嘗嘗啊。
炸製鴿子所用的時間並不長,甚至用不了十分鍾。
時聞卻感覺這段時間分外漫長。
好不容易所有鴿子都炸好了,燕克行帶著專用的防髒隔熱手套,將鴿子取出來斬件。
炸好的鴿子整體呈現金紅色,放在熟食專用的案板上,微微冒著熱氣的樣子顯得格外誘人。
燕克行手起刀落,將炸好的鴿子斬成一塊塊。
鴿子的表皮實在太脆了,幾乎達到了糖殼一樣晶瑩剔透的效果,一刀斬下去,表皮龜裂,露出裡面飽含肉汁的內裡。
熱氣帶著濃鬱的香氣飄了出來,讓外面正在等待的小家夥們更不淡定了。
燕克行很快就將給小家夥們吃的鴿子全部斬好了,他看了一眼外面的小家夥們對時聞說道:“可以開始分了。”
時聞於是將小家夥們的飯跟鴿子肉提了出去,先把它們的飯分好,然後再用筷子夾著鴿子肉,每個小家夥分了三塊。
小家夥們眼巴巴地等著吃肉。
福娃等少數幾隻狗子的口水更是都滴出來了,時聞看它們這樣,吩咐道:“吃吧。”
一聽到時聞的允許,小家夥們立即將腦袋埋到了飯盆裡,大口開始吃飯。
時聞看它們吃得那麽香,趕緊回去找燕克行。
他也餓了。
時聞好不容易將小家夥們打發走,弓疆三人又站了過來。
他們像之前的小家夥們一樣齊刷刷地等在外面。
時聞簡直擠不進去。
他剛想說:“你們都在這裡,飯菜端出去了嗎?”
沒想到他才張開嘴巴,還沒來得及開口說話,藺誠騫就像知道了他的想法一樣,朝他咧嘴露出了一口燦爛的白牙,然後伸手指了一下,示意都已經準備好了,就等這個鴿子了。
燕克行的動作也很快,他們吃的五隻鴿子很快就斬好了。
燕克行:“端出去吧。”
弓疆和藺誠騫立刻將菜端出去,燕克行則另外端了一碟提前準備好的番茄醬出去。
大家早就在濃鬱的香氣中饞得狠了,好不容易等到了開飯,他們坐在飯桌前,第一筷子就夾了燒鴿。
燒鴿還比較燙,吃起來的時候,時聞甚至感覺到有點燙嘴。
然而這種比較燙的狀態卻極為完美的保存住了鴿子的肉汁跟香氣,他輕輕咬一口,隻覺得酥脆的外皮和柔嫩的內裡展開了完美的碰撞,接著就是豐沛的肉汁跟炸製過後特有的香味層層遞進。
時聞甚至沒辦法形容這種感受,隻覺得滿嘴都是肉,咬下去,更是滿嘴都是鮮美的肉汁。
他們家的鴿子真是達到了皮薄,肉嫩,味鮮,骨香的效果。
時聞也算是吃過了那麽多的肉,還是第一次吃到那麽好吃的肉。
時聞忍不住對燕克行說道:“這個鴿子好好吃,怎麽會那麽香?又香又嫩。”
燕克行:“鴿子比較小就比較香嫩,它要是大一點就不會有這種效果了。你再蘸著番茄醬試試,又會有不同的味道。”
時聞聽從他的建議,又夾了一塊鴿子肉蘸了番茄醬吃了。
番茄醬就是牧場產出的番茄醬,酸鮮香濃,跟肉類簡直是絕配。
鴿子肉蘸著番茄醬,果然又是另一種風味。
弓疆三人來不及說話,也不聽他們兩個說什麽,隻夾了鴿子肉,一門心思地吃。
在這個時候,不需要多說什麽,只需要專注地吃肉就夠了。
桌子上其實還有其他菜,但其他菜只是調劑一下口味,鴿子肉才是真正的主菜。
大家像是剛被放出來的蠶寶寶,沙沙地吃過去,專注地享受美味。
時聞也是今天才明白什麽叫做食不言。
太好吃的食物讓人根本抽不出心思來說話。
等差不多吃完了,大家開始喝鴿子湯。
鴿子湯清甜鮮美,最適合飯後消閑。
藺誠騫喝了一口鴿子湯,感慨地說道:“我也就是五六歲的時候,跟著爺爺去吃了一次國宴大師的燒乳鴿,才嘗到過這種滋味。”
戈閱:“藺師兄,五六歲的事情你還記得嗎?”
“當然記得啊。”藺誠騫說道,“足夠美味的食物會刻入靈魂深處,我一輩子都記得那個味道,可惜隨著製作燒乳鴿的那位大師過世,後面就再也沒有品嘗過那等美味了,沒想到今天又吃到了。”
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