時聞看著剩下的大半籃子番茄:“要不做個番茄炒蛋吧?好久沒吃番茄炒蛋了,有點饞了。”
燕克行:“可以,用雞蛋炒還是用鵝蛋炒?”
時聞不確定:“鵝蛋也行嗎?味道會不會太過濃重了?”
鵝蛋的味道要比雞蛋重得多,倒不是腥,只是擁有鵝蛋特有的味道。
時聞感覺無論鵝蛋做什麽菜,都很難取得味道上的協調。
畢竟當一味菜太突出了,剩下的菜就只能是配菜了。
燕克行說道:“沒有關系,今天的番茄味道也很濃鬱。”
時聞對做飯不太熟悉:“聽你的,你說可以就可以。”
燕克行便道:“你拿兩個鵝蛋來打散,等會兒我用來炒。”
時聞去拿鵝蛋,燕克行則洗手,準備切其他配菜。
兩人並肩在廚房做飯。
時聞特地找了個大湯盆,將鵝蛋打進去,燕克行在裡面放了鹽和一點蠔油,然後將盆子遞給他,讓他到旁邊打散鵝蛋去了。
今天除了番茄炒蛋外,還有清炒荷蘭豆和啫啫雞。
啫啫雞的香味先出來從廚房的門窗往外飄去,引得小家夥們根本坐不住,齊刷刷地蹲在廚房外面等待。
清炒荷蘭豆要等會再炒,現在先炸鵝蛋。
時聞還是第一次見到用炸蛋做番茄炒蛋:“我還是第一次見番茄炒蛋拿炸的蛋炒。”
燕克行:“用炸的蛋做出來的番茄炒蛋,蛋塊會更加蓬松,香味也更加足,等會兒炒好了,它能吸收更多的湯汁。”
燕克行起鍋燒油,油熱了之後將蛋液分批倒進油鍋裡。
蛋液很快在鍋裡形成了蓬松的蛋液塊,油脂炸過的蛋液香味也全都飄了出來。
盡管時聞剛剛才吃過半個番茄,聞到這個味道他又忍不住了。
燕克行將油鍋裡的第一塊蛋液夾出來放在盤子裡,然後拿筷子夾了一塊給時聞:“嘗嘗鹹淡。”
時聞吹了吹之後,將鵝蛋塊塞進嘴裡。
一時間,酥香濃鬱的滋味在嘴裡蔓延開來,既有蛋液的香氣,也有脂肪的香氣,還有裡面的鹽味,哪怕不需要再進行下一個步驟,時聞也覺得這蛋塊夠好吃了。
他吃得連連點頭:“好香,好好吃!油脂的香味將蛋液的味道完全激發出來了,你複炸過,裡面又不會有太多的油,吃起來隻覺得香,完全不會膩。”
燕克行:“等會兒可以跟番茄炒在一起,不需要再調整了?”
時聞:“完全不需要,真的已經足夠好吃了。”
時聞邊誇邊給燕克行喂了一塊。
他還想再說什麽,忽然聽到了兩聲巨大的咽口水的聲音。
只見蹲在廚房外面的狗子們一個個口水橫流,剛剛咽口水的正是安娃和狼王。
時聞不禁失笑。
他家的菜都會給狗子們也備上一份,番茄炒蛋和啫啫雞也是一樣。
時聞裝了飯菜,又拿了額外煮好的魚肉塊,去給它們分飯。
狗子們在廚房外面蹲了半天,早已經飽聞香味。
現在好不容易到分飯了,一隻隻從鼻子裡發出撒嬌的聲音,爪子已經忍不住在旁邊小幅度地踢踏起來。
隨著時聞下達吃飯的命令,它們再也忍不住,立即跑上前在自己的飯碗前面埋頭苦吃。
看它們吃得那麽香,時聞內心不禁感慨,也就他們家的狗子有這麽好養了。
喂完狗子,時聞回去飯廳,洗完手,跟燕克行一起吃飯。
他先夾了一塊番茄。番茄已經炒軟了,炒出了豐沛的汁水和番茄沙,吃起來,酸甜香軟,口感非常棒。
他又夾了一塊蛋。蛋飽吸了番茄的湯汁,又香又酸甜,同樣軟軟的,好吃得不行。
這兩者分開都挺好吃的,合起來更是達到了一加一大於二的效果,簡直是下飯神器。
今年的番茄真的好好吃啊。
第90章
時聞家的番茄紅了之後,番茄就進入了盛果期。
他們每天去摘菜都能摘一大籃番茄回來。
家裡的牲畜多,倒不至於說消耗不完。
只是時聞舍不得,他們家的番茄這麽好,比市面上好多水果都要好,跟小家夥們分享也就算了,哪能真摘下來喂牛羊?
於是,他將多余的番茄放在家裡當水果吃,順便做些番茄醬跟番茄膏。
他家的番茄質量高,怎麽做都很好吃,尤其用番茄醬跟番茄膏製作的番茄鍋底,用來涮火鍋,味道那叫一絕。
這天,時聞早上去檢查羊群的情況。
家裡的二代小羊基本是二月十三號生的,到現在已經有一個多月快兩個月了。
通過這一段時間的飼養、觀察與對比,時聞從這批小羊中挑選出了六隻具有種公潛質的小公羊,剩下的七十五隻小公羊要做肉羊培育,便需要趁著它們的年紀還小,及早給它們做絕育手術。
時聞打算給它們用橡皮筋扎騸法。
這個辦法跟橡膠圈斷尾術類似,都是阻斷血運,等待需要脫落的地方自然脫落。
不過跟斷尾術不太一樣的是,橡皮筋扎騸需要將小羊的睾丸擠在陰囊裡面,而後從精索處連陰囊一起捆扎緊,讓它乾枯脫落。
他從紅英牧場買的小羊已經騸過了,去年買的羊也基本上是騸了的小羊,自家的二代小羊還是家裡需要扎騸的第一批小羊。
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