看樣子師承顏想達到盤子自由的生活，還需再多加努力啊！

　　——

　　在和雕刻師的定製交易達成後，如同他之前所預料的那樣，他又解鎖了兩個成就，分別是【第一次進行定製交易】【第一次售出商品】。

　　看樣子，至少有很大一部分的成就想要達成並不會太難。

　　洗澡的時候，師承顏就開始琢磨，怎麽才能在不引起老爺子懷疑的前提下做一批菜肴掛到交易區進行試水。

　　總是聽雕刻師的彩虹屁真的很容易迷失自己啊！

　　他覺得自己今天這尾巴都要翹到天上去。

　　師承顏不知道的是，雕刻師的那條評論在整個交易區都引起了不小的反應，只是大家還沒有辦法湊在一起進行交流而已。

　　大部分宿主都極度好奇，這位繼上一任廚師宿主去世兩年多後才新上任的廚師職業等級明明才中級，為什麽做出來的食物能讓雕刻師給出這麽高的評價？

　　從雕刻師評論區發的返圖來看，食物本身雖然看上去賣相不錯，但是也沒有一眼看過去就驚為天人啊？

　　這個時候的師承顏還不知道，現在交易區已經有很多人在等待他的商品上架，等著買上一份來嘗嘗看。

　　第二天上班的時候，李鴻德並沒有上來就追問師承顏的決定，而是直接就開始對他的廚藝進行指點。

　　態度十分的自然，並不會讓人感覺到尷尬，就像是正常的師父帶徒弟一樣。

　　在教徒弟方面，李鴻德的脾氣比師青崖確實是要好上不少，大約是因為平時也負責福源樓的管理工作，更在意人情往來些。

　　目前師承顏在福源樓學習了一個多月後，火候和調味的熟練度均已過半，刀工也後來居上，快漲到兩千熟練度了。

　　師承顏晉升到中級後新增加的【翻杓】技能前不久也成功的升級到了中級，倒是【點心】因為他這段時間一直在福源樓做紅案，根本沒時間顧及，所以沒有太大的漲幅。

　　最讓師承顏驚喜的變化卻是【品鑒】這一項，作為一項沒有具體數值顯示的技能，師承顏一直覺得就算想特意去提升它也不知道從何下手，沒想到這次看數據面板的時候就發現，雖然【品鑒】依然是中級，但是括號裡面的描述產生了變化。

　　由“你無疑有著靈敏的味蕾，不過對食材的辨認還需多加練習”變成了“你無疑有著靈敏的味蕾，經過了一段時間的針對性訓練以後有了極大的提升”。

　　師承顏怕是自己多想了，還特意問了系統。

　　[個人面板上的評價是平時沒事就會產生變化的嗎？]

　　【不會，只有宿主本身的水平產生了較為明顯的進步或者退步時，才會發生更改。】

　　[那...那個所謂的針對性訓練是不是之前我獲得的那個味覺輔助器？]

　　【是的，味覺輔助器幫助宿主的品鑒水平取得了不小的進步。】

　　系統這麽說，師承顏就放心了。

　　忙完中午這段時間之後，下午後廚的廚師都可以稍微休息一會兒，師承顏沒有午休的習慣，所以平時這個時候就在休息室裡面坐著玩手機。

　　不過他玩手機一般也離不開自己前後兩份工作就是，一般不是在微博看看最新的娛樂圈新聞，就是在B站看看一些靠譜大廚做飯的視頻。

　　今天和往常又不一樣，李鴻德再次單獨把他留了下來，這次是為了給他進行考前訓練。

　　中午的營業只能針對性的指出他常做的那幾道菜中還有的問題，既然要針對性訓練，那麽肯定不能局限於師承顏現在已經會的那幾樣。

　　“今天中午我來教你炒糖，在很多菜色中都會用到，比如你經常做的宮保雞丁，這道菜用到的就是炒糖的六種形態中的‘嫩汁’，更常用的就是‘炒糖色’，用來做紅燒肉、紅燒豬蹄、糖醋排骨之類的，今天時間有限，另外四種就改天再教你做。”

　　師承顏乖乖的站在邊上認真的聽。

　　李鴻德犧牲自己的休息時間來幫他培訓，他還是很領情的。

　　關於炒糖色，師承顏還是有所了解的，畢竟每天都要做宮保雞丁，嫩汁和糖色之間還是有一定的共通之處的，都是把糖炒到完全融化，微微起泡的狀態後加入熱水熬均勻後才行。

　　二者的區別在於糖炒的程度以及加速沸水的時機。

　　因為宮保雞丁在福源樓還挺暢銷，所以師承顏每次都會熬上好幾份的量，而且嫩汁相對來說也不那麽容易翻車。

　　除了這兩種外，另外四種分別是糖水、拔絲、掛霜、琉璃。前面三種聽名字就很好理解，不過最後一種的話，大家其實也都吃過，那就是冰糖葫蘆，外面那一層糖殼就是琉璃狀態。

　　比較容易翻車的是做肉類大菜要用到的炒糖色，要做好這些菜，偏偏這又是必不可少的一個關鍵，目前市面上很多餐廳為了圖個省事，店裡賣的這類葷菜中有些會用別的方法來代替糖色來給菜上色，比如說紅曲粉什麽的，這樣比較方便快捷，有些乾脆直接就省略這個步驟，在收汁環節直接加點糖就是，這樣在口味和風味上都會有不小的差異。

　　不過，不管是在福源樓或者承露居後廚，都是絕對不能省略這個環節的。

　　不管是嫩汁還是炒糖色，就是非常考驗廚師專注力的，不然不管是多厲害的師傅，一個沒注意到火候或者是別的細節，這糖色就可能會翻車，翻車過頭的話，那個鍋就真的是誰洗誰知道，這也是為什麽很多飯店都取消了這個環節的真正原因。