師承顏笑了笑，道：“他說這個在他們家都屬於社交場合，煩人的很，他要跑出來他家裡人也不會攔的。”

　　原因很簡單，與其讓他在那裡閑得發慌，還有可能找事。不如直接讓他去外面玩，這些家族中不沾染家裡生意的小輩很多都是這樣處理的。

　　和師父在一起總比和狐朋狗友一起在外面廝混要好吧。

　　聊了一會兒，師承顏看看時間，已經快十點半了，就開始準備起今天的午飯了。

　　午飯比較簡單，是火鍋。

　　因為他們三個都非常的能吃辣，所以鴛鴦鍋在他們中間是不存在的，就算師承顏的胃不太好，這一次師青崖還是縱容他放肆的吃這一回辣。

　　當然，這個縱容是有限的，至少師承顏想要加麻加辣的要求被果斷的拒絕了。

　　火鍋底料是昨天晚上炒好，然後分割成一塊一塊的，用塑封的機器封好放冰箱保存的，可以放很久，至少大半個月。

　　昨天炒了好大一鍋，好在是昨天晚上營業之後才開始準備的，不然這些火鍋底料根本保存不下來。

　　因為會被昨天的食客給全部買走！

　　就算是這樣，這一大鍋的火鍋底料去處也比較的複雜，薛臻直接就帶走了一半。

　　他家裡人多，消耗也大，然後師承顏寄了一點給許之珩，因為年前快遞基本上都停發了的緣故，這份快遞額外花了他不少的錢。

　　不過就算是這樣，剩下的這些也足夠他們三個天天吃火鍋了。

　　因為底料是炒製好了的，所以師承顏只要把材料準備出來就好。

　　除了幾種比較常見的蔬菜之後，就是大量的肥牛卷和肥羊卷，這個承露居實在是沒有操作空間，所以還是買的成品，不過老爺子還是發揮了自己辨認食材的火眼金睛，從一大堆亂七八糟的卷裡面挑出了肉質最好的那種。

　　這種卷從冰箱裡面拿出來直接拆開下鍋就好，也用不著師承顏費心。

　　師承顏現在做的是一個他之前在外面火鍋店吃過的鹹蛋黃蝦滑，別的不說，軟嫩彈牙的蝦滑咬開，裡面是流心的鹹蛋黃，口感沙沙綿綿的，非常的好。

　　做起來倒是也不難，不管是鹹蛋黃還是蝦滑師承顏做起來都沒什麽難度，很快一個個乒乓球大小的丸子就被整齊的擺進了盤子裡面，看著和普通的蝦滑區別不大。

　　除了這種創新的，自然還有比較常規的，比如說片成薄片的新鮮牛肉用乾椒和泡椒以及一些澱粉和調料進行一下簡單的醃製，這樣肉質會更加的鮮嫩入味。

　　做蝦滑剩下的蝦也去掉蝦線和蝦頭擺盤。

　　各種各樣的食材，盡量的做到了少而精。

　　就算是這樣，成品也是滿滿一大桌子。

　　因為後廚還熬著湯，根本離不開人，所以承露居的後廚第一次被允許能夠在這裡吃飯。

　　師承顏搬了一張桌子進來，然後放上了一個碳爐子，上面放著一個銅製火鍋盆。

　　承露居其實也不是沒有鴛鴦鍋，只是現在估計已經不知道扔哪個角落了，根本沒有人用。

　　能在承露居待到現在的，大部分都早就習慣了甚至是喜歡上了辣味，不然根本就待不住。

　　調味料師承顏也準備了一些，雖然沒有外面火鍋店的種類多，但是也是像外面火鍋店那樣一種種切好裝在不同的容器裡面，喜歡什麽味道自己調就好了。

　　吃火鍋的話，有人喜歡辣醬有人喜歡麻醬。

　　師青崖爺孫二人自然是一如既往的愛吃辣，滿滿半碗切碎的小米椒、蒜泥、香菜、香油和一些調味料汁，總之每個人按自己的口味適量添加就好。

　　而楊志宇就給自己調了一個麻醬，裡面加入自己喜歡的配菜，吃起來也是美滋滋的。

　　火鍋的優勢就在這裡，可以包容絕大部分人的口味。

　　一大塊紅彤彤的牛油火鍋底料被放入銅鍋中，水放到七分滿，直到湯慢慢沸騰之後再稍微的加入一點水，把鍋裡的底料用杓子攪勻，再煮上四五分鍾，一鍋紅彤彤的火鍋底料就好了，非常的方便。

　　紅油的香味撲鼻而來，在冬日的冷空氣中，根本沒有人能夠抵禦這種美味。

　　最先下鍋的自然是肉，吃火鍋不吃肉的話還有什麽意思。

　　肥牛卷和肥羊卷放在漏杓裡面，在滾燙的紅湯中燙那麽大半分鍾，就看不到生的肉色了，這個時候再沾上碗裡的火鍋調料，放入口中的溫度剛剛好，熱而不燙，肉質也十分的鮮嫩，吃下去渾身都是暖烘烘的。

　　“冬天吃火鍋果然舒服，不過平時營業的時候沒什麽時間吃。”師青崖還是很喜歡吃火鍋的，不過他們後廚平時吃飯都不在一個飯點上，再加上火鍋的味道重，也不適合在營業日食用，所以一般也就是休息的時候他們才能吃一吃，次數也不太多。

　　但是就算是這樣，愛吃火鍋的師青崖還是研究出了這麽一個火鍋底料的配方，特別特別的香。

　　往年師承顏回來過完年回去九雲工作的時候，每次都會帶上很多火鍋底料，雖然一個人吃飯沒有吃火鍋的條件，但是用這個火鍋底料煮一小鍋的麻辣燙，味道也是十分絕殺的！

　　他們平時在後廚的體力消耗的都比較大，所以他們三個人的胃口都很大，戰鬥力還是非常可觀的。

　　牛羊肉和蔬菜很快就被大量的吃掉了，接下來就是稍微費時一點的肉菜。