等到師承顏上場的時候,前面已經有各種各樣的花樣了,比如說師承顏昨天晚上才剛剛嘗試過的薩其馬,那位選手做出來的成果看著比師承顏自己做的光在賣相上就好不少。
甚至不同口味的米糕也有人做了,不過不是像師承顏這樣夾心的,而是放在米糕上面的那種。
師承顏依然不慌,如果連做梅花糕他都慌的話,這一輪實在是沒什麽他不慌的項目了。
作為原材料的米粉不用師承顏自己現磨,這倒是給他省了不少的事情,他把米粉按照比例混合好,然後再加入適量的水,很快就把米粉的濕度調整到自己想要的程度,這個時候再加入磨成粉的砂糖,充分的和兩種米粉混合完之後過篩放在一邊,到正式製作的時候還要再過一遍篩,這樣米糕吃起來口感才會細膩。
他的速度快,再加上也沒翻車,所以這個流程總共連五分鍾都沒花。
現在的冬桃個頭也大,同樣是師承顏需要的脆桃,雖然沒有鮮豔的桃子皮,但是師承顏目前也不需要桃子皮染色。
在師承顏精湛的刀工下,兩顆加起來小一斤的桃子被切成了大小相仿的均勻桃子丁。
和剛剛的楊優優一樣,同樣是明眼人一下就能看出來的熟練。
熬製果醬的時候,就不能單純的用時間來判斷果醬的狀態,還是得結合火候等其他因素。
好在這次的果醬量不是很大,師承顏把時間控制在了半個小時內。
這個時候時間也就剩下二十分鍾左右,師承顏迅速把米粉過篩,然後拿出剛剛他已經檢查過的模具,把米粉和餡料填充好後嗎,上鍋蒸熟。
節目組提供的模具是沒有圖案的原型模具,雖然沒有了梅花糕的靈魂,但是好在高度是符合師承顏要求的。
正常情況下,一般蒸個十分鍾左右就好,師承顏這個做法因為米粉的吸水沒有那麽好,所以需要多蒸一會兒。
好在最終還是在一個小時內完成了。
雖然之前也做過,但是師承顏畢竟很久沒有花時間聯系梅花糕了,所以還是稍微有點慌的,特意看了一下系統給的評分。
是個A+。
還好,雖然距離他平時一般製作出來的S級評分還是稍微有些差距,但是並沒有翻車,是他在這個條件下能做出來評分最高的白案了。
因為一版也就十二塊,所以師承顏這個還能多出兩塊來。
師承顏被叫進去的時候,十二塊梅花糕已經一塊都不剩下了。
已經破罐子破摔了的許之珩含淚多吃了一塊。
別問,問就是太好吃了!
減肥什麽的,以後再說吧,反正經紀人天高皇帝遠,也管不到他。
“你的梅花糕味道很不錯,但是我有個疑問啊,你說這道點心叫梅花糕,但是我好想沒有發現什麽和梅花有關系的元素?”
作者有話說:
臨時有事,沒辦法碼到六千字了,就提前先發一章,十二點左右還有一章!
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第72章
關於這個問題, 其實師承顏也挺無奈的。
之前很多人都有這個疑惑。
倒沒想到現在就連評委也這麽問。
“主要原因是目前的版本是改良過的版本,原本的口味是青梅內餡的,模具也是專門定製的梅花型模具, 這次恰好二者都沒有, 所以顯得沒有什麽關聯。”師承顏解釋道。
評委聞言也是頗為理解的笑了笑。
給食物取名很多時候確實就講究一個緣分。
就像是網絡上經常開玩笑說的那樣,老婆餅裡面也沒有老婆啊。
“那以後這句網絡俗語後面說不定就得加上一句,梅花糕裡也沒有梅花啊!”評委用玩笑般的語氣說道。
頓時所有人都忍不住笑了起來。
師承顏的梅花糕最終得到了一個比較高的評價。
分數也很可觀, 本輪成績目前僅低於沒有被時間限制住發揮的楊優優, 估計等到這輪結束後,師承顏不僅不會落到淘汰邊緣,甚至還有可能往前衝上幾名。
今天又是從早錄製到晚的一天, 六十位選手八人一組最少也得分成八組, 拋開評委點評的時間, 光是比賽時間就得花掉8個小時。
這一輪的比拚結束後,總分排在最後二十位的選手再度被淘汰,場上留下的選手只剩下四十位了。
之前團隊賽獲取的微弱優勢也確實讓不少紅隊選手險而又險的從淘汰線上掙扎了出來。
而師承顏則憑借著梅花糕的穩定發揮拿到了單輪第三的好成績,要不是沒時間提前泡米的話,師承顏的分數只會更高。
當然,師承顏對此並不遺憾,畢竟他被限制了發揮的同時,其他人被限制的更多。
本輪比賽結束後, 師承顏成功的又殺回了十幾名,不過前排選手的分數其實基本上沒有特別大的差距, 在往後的比賽中一切皆有可能。
宣布完淘汰結果之後,又有二十位選手離開了這個賽場, 因為剩余的選手不足一半, 節目組乾脆參考選手自己的意見, 重新分配了房間。