只是囑咐他，硝石製的冰是不能直接拿來吃的，不然會出人命，用來售賣的冰也要用白開水來做，周岩一一記下。

　　確定好開業的日期後，昀哥兒便開始宣傳他的冰飲鋪子。

　　他知道他的第一批客人便是吃過他的冰飲的昀華齋貴賓，因此讓昀華齋的夥計們把冰飲鋪子即將開張的消息告訴每個貴賓，並且昀哥兒還和陸憬商量，打算給昀華齋的貴賓增加一個福利：會員買冰飲有優惠。

　　陸憬直誇他聰明，這樣一來又為冰飲鋪子拉了客又增加了昀華齋會員的價值，一舉兩得。

　　昀哥兒聽陸憬誇他，提著筆笑得眉眼彎彎。

　　冰飲鋪子的成單數高，金額小，不適合昀華齋的那種記帳方法，他便設計了一個新的帳本：

　　每天的帳本都是同樣的表格，左邊一列寫上每種冰飲的名稱，中間一列用正字記錄賣出的數量，最右側的兩列記錄每種冰飲當天賣出的總數量和價錢，帳冊的底部在記錄今日的支出和總的收入。

　　陸憬再次感概昀哥兒靈活，之前昀華齋的帳本是他設計的，在那之前昀哥兒並沒有接觸過這種記帳方法，而現在昀哥兒已經可以舉一反三地設計出更適合新鋪子用的帳本來了，如果在現代，昀哥兒一定也是成績很好的乖學生。

　　昀華齋的貴賓得知昀哥兒即將開冰飲鋪子，並且他們還有優惠，都翹首以待，等著去捧場。

　　開業這天，越雲巷的小鋪子還沒開業便擠滿了人，站在前面的都是有錢人家的丫鬟小廝，拎著食盒等在門口。

　　昀哥兒征用了一個昀華齋的夥計，去街巷裡宣傳新開的冰飲鋪子，聞訊而來的人越來越多。

　　吉時到，陸憬點燃鞭炮，昀哥兒在喜慶的鞭炮聲種扯下了牌匾上的紅布，“余涼小鋪”的招牌出現在眾人眼前。

　　怕人多擠到昀哥兒，揭完紅布陸憬拉著他退到了人群外。

　　鋪子裡招了兩個夥計，已經吆喝開來。

　　“余涼小鋪開業，今日所有冰飲只要八成銀子——”

　　被熱鬧吸引過來的人還在觀望沒有上前，有錢人家的丫鬟小廝卻是一窩蜂地衝上前去，夥計連忙喊道：“排隊！都要排隊！”

　　眾人便按照夥計的指揮排成了兩列，阿秀跑得快，排在了第一個，她根據小姐交代的對櫃台後的周岩說道：“蜜豆冰和梨子冰各來兩份。”

　　周岩應道：“承惠八十四文。”兩個夥計也應聲開始做冰飲。

　　阿秀利索地掏錢，周岩接過錢放到錢匣子裡，在帳本上做好記錄。

　　外面的眾人發現鋪子牆面上竟然貼著一張碩大的菜單，在外面也能看得清清楚楚。

　　識字的人邊看邊念給大夥兒聽，眾人聽下來發現最便宜的飲品竟然都要十五文錢，紛紛怎舌，這可賣得真貴啊，不過聽名字許多都帶著冰，難不成真是冰做的？

　　他們沒有疑惑多久，阿秀很快便拿到了自己點的四杯冰飲，她把竹筒杯裝進食盒，飛快地往府裡跑去，生怕冰飲化了被小姐責罰。

　　不過她裝盒的這點時間也夠外面的眾人看清竹筒杯裡裝的冰飲了。

　　“竟真是冰做的！”

　　“看起來真好吃。”

　　“看著就覺得涼快，不管了，我得買來嘗嘗。”

　　炎熱的夏天，沒有人可以拒絕冰飲的誘惑，等來的第一波丫鬟小廝們走了，後面便都是被吸引過來的客人了。

　　兩個夥計和周岩都忙得不可開交，昀哥兒過來看了一眼鋪子排隊的盛況，又心滿意足地回去了。

　　鎮上很快便傳開了，越雲巷開了家冷飲鋪子，賣的都是貨真價實的冰飲，而且各種口味都有，味道也好。

　　於是在中午最熱街上的鋪子最蕭條的時候，余涼小鋪竟還是人滿為患。

　　剛到申時，那邊的夥計便過來告訴昀哥兒，鋪子裡準備的水果果醬以及熬好的甜湯全都賣光了，昀哥兒對他道了辛苦，讓他們收拾好打烊，今天提前收工。

　　不一會兒周岩便抱著錢匣和帳本過來了，他把帳本遞給昀哥兒，錢匣子放在桌上。

　　昀哥兒翻看著今天的帳本，周岩已經算好填好了，他看到最後，有些驚喜地睜大眼，今天竟然一共賣了五千六百八十文！

　　支出那項填了竹筒杯和水果，鋪子裡定了規矩，若是自己帶竹筒杯或者別的容器，冰飲的價格少一文錢，以後需要的竹筒杯應當會減少。

　　昀哥兒高興地抬眼去看陸憬，陸憬拱手笑道：“恭喜薛老板開業大吉。”

　　昀哥兒心裡開心，不計較他的打趣，他對周岩道：“今天開業賣得好，每人發五十文獎金，你記到帳上自己支取，明天拿給他倆。”

　　周岩應是，又向昀哥兒道了謝。

　　昀哥兒給周岩開的工錢是每個月二兩銀子，兩個夥計每個月八百文，每旬可以輪換休息一天，周岩休息的話就是昀哥兒或者陸憬去替他。

　　不論周岩的工錢，兩個夥計的工錢在鎮上都算是很好了，能休息，而且比去做力工輕松很多，之前還沒說過有獎金便有許多人掙破了頭想來，只是陸憬昀哥兒招人嚴格，人品最重要，最後才挑了現在的兩個。

　　而周岩的工錢便是獨一份了，兩人看重他也信任他，給他開的工錢也高，周岩知道兩人待他的情分，默默地記在心裡，對鋪子的事極為上心。

　　今天還沒打烊就賣完了，昀哥兒做了決定，明天在今天的基礎上再加一點就行，賣完便打烊，不貪多。