二百個！周郡心裡樂開了花。但一想，他和齊家飯館有約定，說過隻賣他一家的，這回倒是猶豫了。

　　剛子哥聽說他的顧慮，說他傻。做生意還有這樣把生意往外推的。如果要是齊家飯館說是要獨家，獨一份的話應該定下合同或者價格是獨一份。要是以後他們做大了，難道還不能零賣?周郡琢磨著，說等一會兒，於是又回去找齊家飯館的掌櫃，和他們說了另外一家要定的，以後可能也要做皮蛋食材。那掌櫃的要氣死了，周郡趕緊安撫，說給他家的價錢一直會是最低，絕對不漲價。然後又給了一個豬蹄藥膳湯，這個不是補氣的，而是和鎮子上五味居有名的山藥羊鞭藥湯那個效果是一樣的。也是壯陽的藥膳，不過這個要加黃芪和鵪鶉蛋。黃芪可以買，鵪鶉蛋這個不太好得，鳥蛋也可以替代。然後又給他了一個韭菜鍋貼的菜譜。前者是趙雍從草藥集和醫書裡找到的，後者是他以前吃過的。這裡人吃餃子，可不吃鍋貼。韭菜鍋貼就是韭菜餃子，不過餃子是蒸熟的，不過水，然後用油在鐵鍋裡煎一煎。在撒上一點芝麻碎或者花生碎，一出鍋那香味都止不住的外散。反正什麽東西過油後都好吃。

　　周郡把菜譜說出來，掌櫃的立刻就自己動手在灶台上做，那個豬蹄黃芪蛋湯，他就讓人去藥鋪買黃芪，這個鍋貼他當場就做出來了，嘗了一口，又焦又脆，韭菜的味道更是濃鬱，又有油脂的發酵。掌櫃連吃了幾個，周郡又趁機說這個韭菜雞蛋鍋貼配上皮蛋瘦肉粥吃，更加美味可口，鮮甜又不油膩，而且補氣又壯陽，最重要的是韭菜哪裡都有。只是人們不知道有壯陽的效果。這個鍋貼配著豬蹄湯也好。

　　周郡看到掌櫃的心動了，臉色好看起來了，又說自己給五味居隻賣變蛋，不會給任何菜譜的。以後他要是琢磨出來菜譜，照樣給他，兩家可以一直合作。掌櫃的得了這兩個菜譜，那個豬蹄黃芪蛋湯效果還不知道，但是這個鍋貼可是好東西，做法簡單，配著皮蛋瘦肉粥賣，他家小飯館連早午飯都可以一起做了。這個東西他開飯館這麽多年，知道這個菜譜的價值的。鍋貼定價不用太高，但是一旦賣出去絕對能夠受到歡迎。

　　於是他再次確定周郡是把菜譜白給他，也不會再給別人，賣給自己的皮蛋不漲價，就同意了他賣皮蛋給五味居。周郡出來後松了一口氣，渾身汗濕了，一開始做生意沒經驗，竟然直接答應了賣給他獨一份的要求。唉，這也算給他一個教訓了，以後可不能這樣馬虎，前前後後都要想清楚。獨家協議可不能隨便簽，這回幸虧彌補回來了。

　　他又回到五味居，剛子哥還在等他，周郡心中有數了，面子上還能繃住，對剛子哥說可以賣給他們，但是現在沒有現成的，要是要二百個，可能只有下個月能送過來。帳房又過來了，說他們掌櫃的今天不在店裡，要他下次來和掌櫃的談，明天就可以。剛子哥說現在可以去找大廚談，他會和你好好談的，他還眨眨眼。周郡也想著早日定下來，就跟著他去了後廚。

　　剛子哥說這回大廚絕對不會給他臉色瞧了，讓他別記仇。說做生意就是這樣的。周郡笑著說哪能記仇，能賣出一個皮蛋他都樂翻天了。然後說定金一拿到，就請剛子哥吃飯。剛子哥嘿嘿笑，說不用這樣。他也是看他們掌櫃的煩惱，就多嘴提了一句。其實他不想滿足做一個幫工，傳菜，他想進後廚主杓，可是那個主廚一點機會都不給他。其實是他真受夠主廚了，好不容易有機會在掌櫃面前給他上眼藥，真是求之不得。那個時候看到主廚那豬肝臉色，他的心情敞亮的很。

　　周郡又見到了之前那個趾高氣揚的主廚，但這回他的頭雖然還是昂著的，但是語氣比之前平和很多，問了周郡皮蛋情況，周郡就老老實實說沒有現貨，而且皮鴨蛋比皮雞蛋貴，但是個頭比雞蛋大，味道也好一點。

　　主廚就說各要一百個，盡早要送過來，提前半個月能送來他自掏腰包多給一些錢。周郡嗯嗯的說盡量，要是那批貨醃製好一定會先送過來的。然後拿了200文定金出了後廚。

　　剛子哥在旁，周郡沒吝嗇，轉手就給了剛子哥三十文銅錢，說今天沒空了，要趕快去收雞蛋，所以不能請他吃飯了。下次，下次他早來送皮蛋，再請。剛子哥推嚷兩下就收下了。剛子哥一天工錢三十二文，飯館管一頓飯，這三十文對他來說是大手筆了。

　　出了五味居的周郡腳步生風，又趕去集市上一股腦地把集市上能找到的雞蛋鴨蛋都買了。可是他是中午來的，送完貨又折騰半天，這個時候已經是傍晚了，出了十字街旁邊的鋪子還有人，來擺攤的人沒剩多少了，賣小雞仔的人也沒有了。周郡把整個十字街轉過來，隻買到了100多個雞蛋和20多個鴨蛋，這是沒得挑的。

　　鄉下人賣雞蛋都是趕早的，看來明天要麽去大集買，要去早起來。周郡背著100多個雞蛋鴨蛋回了家。然後把生雞蛋鴨蛋給了趙嬸娘。

　　之後的幾天，周郡就開始到各個村裡收雞蛋鴨蛋，現在蛋是不嫌多了，而且他還要去山裡挖石頭磨粉做生石灰，還要買鹼面，當然還要選好一點的稻草，帶著路雲和周嬌忙個不停。對了，豆腐是暫時時間去實驗去做了。豆芽卻是做出來了，幾個人吃了兩頓，煮黃豆芽，還有黃豆芽炒肉絲。

　　雖然他們是用壇子做，但是把肉絲切得細細的，滴上一些麻油，在壇子底部翻炒，再倒入燙好的豆芽，翻炒幾下。最後出鍋，雖然不如炒鍋，但是比煮的和蒸的好吃多了。幾個孩子吃的心曠神怡的，路拾說：“哥哥你真厲害，這比炒豆子好吃。”