在他們心中，說宋青遠是他們部落最尊貴的客人都不為過。

　　因此，見宋青遠要做事，許多人都圍了過來，主動要幫忙。

　　宋青遠也不願拂了眾人的好意，便指揮他們將肥肉剔除，再把剩余的紅肉都切成半厘米厚的薄片。

　　“殿下，您這是要做什麽啊?”有人一邊切肉，一邊問道。

　　宋青遠坐在了阿嬤給他搬的凳子上，解釋道：“一種名叫肉松的小食，你聽說過嗎?”

　　“沒有誒。”那人搖了搖頭。

　　宋青遠笑著說：“沒事，待會兒就能吃上了。”

　　切好的牛肉要在水中浸泡一個時辰左右。長時間的浸泡可以有效地去除牛肉中的異味，讓製成的肉松味道更佳。

　　在等待的過程中，宋青遠讓江鐸把秦子箴帶回來的香料拿出來，放在研缽裡研磨成細膩的粉末。

　　這個時代的香料還沒有被大量運中到做菜中。大部分的它們都還躺在藥鋪一格一格的小藥櫃中，等待著來看病的人。

　　這幾種香料，就是宋青遠在逛了好幾家藥鋪，仔細查看辨別後，才找出來的。

　　等到一袋香料都研磨好後，牛肉也泡得差不多了。宋青遠便命人將其撈出，連同蔥、薑和黃酒，一起丟到沸騰的大鍋中，煮十分鍾。

　　宋青遠看著鍋中上下起伏的肉片，不由地感歎道：不愧是常年片肉的部落，刀工真不錯。

　　見宋青遠盯著肉片看，正在用長杓攪拌著鍋中肉片的大叔開口道：“這種事殿下就應該交給我們去幹，別的不說，就片肉這活兒，咱部落裡的每個人都是一把好手！”

　　宋青遠笑著點了點頭，他說的一點都不假。鍋中的肉即使是由不同的人切好，但每一片的厚度都很均勻，連大小都幾乎差不多。

　　等到鍋中的肉全部煮熟後，就把它們全部放在涼水裡洗淨浮沫，再重新煮到軟爛。

　　過了半個時辰，煮好晾涼的肉就出現在了宋青遠面前的案板上。被幾個年輕力壯的小夥子用擀麵杖壓成了肉碎。

　　“接下來該怎麽做啊?”眾人問道。

　　“把準備好的調料先拌到肉裡。”宋青遠一邊說，一邊從板凳上站起來。

　　下一步就是將牛肉重新放回鍋中，用小火將肉炒乾水分。

　　這一步決定了最終成品的質量，宋青遠不敢馬虎，仔細地觀察著鍋中牛肉的顏色和火候的大小。

　　鍋中的肉顏色越來越深，開始有牛肉和調料的香氣飄散出來。

　　一旁圍觀的眾人都不由地吞了吞口水，沒想到殿下做的這東西竟然如此的美味。光是聞著味道便讓他們垂涎欲滴了。

　　等到炒得牛肉差不多時，宋青遠便讓人把它們盛出來。

　　有人迫不及待地問道：“殿下，可是做好了”

　　宋青遠笑著搖搖頭道：“還沒呢，還剩最後一個步驟。”

　　只見逐漸放涼的牛肉在人們的揉搓下逐漸變得細碎蓬松，但又沒有完全變成粉末，之間還有纖維一般纖細的肉絲連接起來，呈現出誘人的色澤。

　　宋青遠仔細觀察了一陣，確認和前世自己吃過的肉松沒有太大的差別後，便讓人拿了碗，叫大家一起過來嘗嘗肉松的味道。

　　眾人迫不及待地挖了一大杓肉松塞進嘴裡，甚至顧不上感歎，都在仔細品嘗著嘴裡的食物。

　　嘴裡的肉松入口松軟，但又帶著幾分酥脆，細細咀嚼後，又能感受到牛肉勁道的口感。

　　“殿下，這肉松也太好吃了吧！”終於有人發出了讚歎。

　　宋青遠笑了笑，吩咐手下的人將這批做出來的肉松送給部落中的百姓，讓大家都嘗嘗鮮。

　　“可惜就是有點少，那麽多肉隻做出這一點肉松來。”眾人咽下嘴裡的肉松後，有些可惜地說道。

　　在肉松剛做出來時，宋青遠就命人稱了重量，三十幾斤牛肉大約做出了不到十斤的肉松。

　　若是將肉松炒的濕一點，還可以再增添些重量，但那樣的話，肉松保存的時間就會大大縮短。

　　現在的這個數字，宋青遠已經很滿意了。

　　唯一的不足之處，就是用手揉搓肉松的效率太低，整整一個下午才做出這一點肉松。

　　若是想在木和部落長期推廣牛肉的加工製造，讓百姓用肉製品換取中原的糧食，現在就還不夠，必須提高生產的效率。

　　宋青遠想了想，好像唯一能代替人工揉搓的，便是後世的手動絞肉器了。但具體要怎麽製造絞肉機，他還得再琢磨一下。

　　不過就現在的情況，已經可以開始教人們製作肉松，再組織商隊運往南周販賣了。

　　宋青遠向正在狼吞虎咽的部下招了招手，失笑道：“待會兒再吃，我給你留著。你先去請漠北王和阿穆爾首領來。”

　　作者有話說：

　　俺來晚啦！萬字奉上——

　　今天是努力謀劃的小宋總。

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　　關於醉馬草的內容參考了《半荒漠草場醉馬草中毒的治療和注意事項》和《迭部縣醉馬草草害的防除現狀與開發利用》兩篇文章;醉馬草的入藥方法和藥材說明則是來源於《中國沙漠地區藥用植物》一書，特此標注。

　　非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！

　　第34章

　　這個季節的木和部落， 已經陸陸續續有其他部落的商隊前來，準備一起將貨物運往南周換取過冬的糧食布匹了。