蘇清乾活利索，奈何時不時就得休息一會兒，所以速度也快不起來，等儲水箱裡壘了一層層的豬肉，醃料還沒徹底涼透，沒辦法開始醃製，蘇清又去廚房裡處理祁江拿回來的豬小腸。

　　這個清洗比較麻煩，蘇清清洗了七八遍，又放鹽又放醋又放小麥粉，好不容易才感覺洗乾淨了。

　　洗乾淨之後還得刮腸衣，刮完又倒白酒浸泡著。

　　祁江在他那邊做晾曬架，蘇清把肉都醃好，臘腸灌好，把儲水箱蓋上推到角落裡放好。

　　雞鴨這些上面還有水，得再等幾個小時才能醃製，蘇清收拾好客廳就去做晚飯。

　　天色已經暗了，祁江那邊做了個簡單的晾曬架推過來：“蘇清，這個夠用嗎?”

　　蘇清回頭看一眼：“不夠，再做一個差不多大的，你明天弄好收拾一下陽台，到時候放你那邊曬。”

　　他這邊對面就是各種住宅樓，風不夠大，但祁江那邊的陽台正對人工湖，人工湖對面的住宅樓離得遠，比他這邊更適合晾曬臘肉。

　　祁江怕明天有什麽工作要做沒辦法幫到蘇清，就沒準備等明天，把這個架子放到蘇清家的陽台上，又過去叮叮當當地做架子，蘇清聽到聲音走過去看了一眼，見他那邊用蓄電池點著燈就回來繼續做飯。

　　晚上，兩人吃完飯，祁江回去繼續做架子，蘇清在這邊醃製好雞鴨鵝才捶著肩膀去洗澡休息。

　　與此同時，他心裡還想著一件事：以後他再也不做臘肉了，今天真的做膩了。

　　第21章 霧季

　　次日，蘇清早上起來把肉翻了個面繼續醃製。

　　以前在村裡的時候，因為他們這邊天氣因為不算北方，村裡的人如果要醃製的臘肉量多就會趕在大寒之前晾好，冬至過後，醃七天晾三天熏一天又繼續晾到大寒，這樣的臘肉是最好的。

　　當然，大寒過後也是可以做臘肉的，肉並不會壞，只是色澤、味道都差一點而已。

　　現在還沒到春節，天氣應該不會馬上熱起來，蘇清也就不著急。

　　刷完牙，蘇清喂了山山，拿了兩個柚子、幾個橘子、幾個蘋果出來，把果皮全部切碎，再從空間裡拿出松柏樹枝放到砧板上切得更碎，果皮加上松柏樹枝，再混合一些香料裝到袋子裡備用。

　　他們這邊熏臘肉一般用松柏樹枝再加上幾種果皮，但蘇清怕露餡，也不敢明晃晃地拿出樹枝來，只能切碎了再用。

　　當然，像是臘雞、排骨等帶骨頭的就不能醃製那麽久了，所以今天就得開始熏製。

　　現在外面都是濃霧，不會有人看到他在做什麽，蘇清把這些帶骨頭的肉連同臘腸都掛在架子上，在下面放了個鐵盆，點燃炭放上幾塊木頭，等火燒得差不多了又把袋子裡的香料倒上去，很快就出煙了。

　　怕滿屋子都是煙，蘇清用厚的黑色塑料膜蓋住架子，長長的塑料膜拖到地上，隻留外面那裡讓煙跑出去，這樣就不用擔心陽台都是煙了。

　　蘇清關上陽台門，再拉上窗簾就去做飯，怕祁江要看熏肉發現裡面的新鮮果皮什麽的，蘇清直接用食盒裝好早餐送過去，謊稱有點累要休息，沒讓祁江過來吃。

　　中午霧將要散去，蘇清去陽台看肉熏得怎麽樣了，見色澤不錯又輕輕點頭，回到屋裡看鍋裡煮的骨頭湯。

　　豬肝昨晚吃了，今天煲骨頭湯，蘇清盛了小半碗出來嘗味道，他家裡明面上能煲湯的菜不多，就一個玉米，而且也沒幾根了，估計把冰箱裡的骨頭煲完湯也吃完了。

　　昨晚煉了豬油，早上做芥菜粥還剩下大半把芥菜，用豬油把芥菜炒了，中午的飯就做好了。

　　新鮮果皮啥的都熏黑了，蘇清放心不少，過去叫祁江過來吃飯，因為窗簾開著，祁江很快就注意到陽台：“怎麽拉著窗簾?”

　　“我在熏臘肉。”蘇清盛了一碗飯，見祁江想去陽台那邊又道，“明早再看吧，待會兒煙都跑進來了。”

　　祁江轉身回來吃飯，看桌上的菜比之前豐盛，心裡覺得昨天買的肉不虧。

　　不過，下次還是悠著點，畢竟他不會做，最後受累的還是蘇清。

　　吃完飯，時間也差不多了，祁江準備去排隊買菜，蘇清把身份證給他：“江哥，你看看有沒有白蘿卜或者蓮藕，買回來煲湯。”

　　祁江記下來往外走，蘇清關上門吃了一個早上削的蘋果，又繼續弄果皮在廚房裡準備醃製的香料。

　　中午十二點，霧氣準時散開，蘇清又打開陽台看了一眼，見往外冒的煙不多就放心地拉上窗簾。

　　在屋裡坐了一會兒，蘇清突然聽到外面發出一道道驚慌失措的聲音，他又豎起耳朵聽，隻隱約聽見幾句。

　　“這世道還讓不讓人活了。”

　　“沒電可不就得砍樹嘛，土裡那麽多蟲子，這不是逼人去死嗎?”

　　“消毒水都殺不死了，這可怎辦啊，這土裡可都是啊。”

　　聽了幾句，蘇清感覺大家說的就是暗土紅蟲，可能真的跟之前他和祁江猜測的那樣，暗土紅蟲真的變異了。

　　蘇清起來灌消毒水在屋裡喝陽台上又噴灑了一遍，就連次臥的那些木柴也沒放過。

　　不過，目前他屋裡也沒發現蟲子，蘇清並不是很擔心。

　　沒有蘇清拖延時間，祁江一點鍾不到就買好了菜，也帶回來了幾個消息。