就有了今日的黎記鹵煮。

　　鹵味不一定鹵下水，以後做起來了還能鹵別的，葷的、素的、雞鴨都成。叫鹵煮合適。

　　炮仗放了，霹靂巴拉的炸響，引來了街面上行人圍觀瞧熱鬧。

　　“鋪子開張了，這家店賣啥啊？”

　　“黎記鹵煮，啥是鹵煮？”

　　“不知道，沒聽過，也沒吃過，看看。”

　　不用黎周周吆喝，炮仗炸完了，街鋪鄰居先圍著上來問怎麽賣。昨個兒黎家一條巷子二十戶人家都送了，沒吃盡興的，都盼著等著今天開張，有的想就算是貴，十文錢，今日嘗個鮮買了就買了，以後少買不買就成，先解了饞。

　　昨個睡覺夢裡都是那滋味。

　　像是張記醋鋪，昨個男人還說下水哪裡值十文。今個黎家鋪子放了炮炸，周氏的男人在後頭做醋，聽了動靜手都沒擦，拿了個空碗到了鋪面，跟媳婦兒說：“是不是黎家開張了？你拿些錢趕緊去買一碗，別一會賣空沒有了。”

　　周氏就笑：“誰說不值的？”可嘴上說著，手裡接了碗摸了錢，“你先看會鋪子。”

　　她也喜歡這個味，好吃。家裡三個姑娘都愛，就是平日裡悶不做聲的二娘也喜歡的緊，早上還問她黎家啥時候開買賣。這是嘴饞了想吃惦記著。

　　駐足的路人還打量觀望，打聽打聽啥叫鹵煮，沒聽說過啊。一聽這附近街面人說是鹵下水，他們不知道啥是鹵，可下水知道啊，那豬下水多髒臭腥臊的慌，吃那玩意幹嘛。

　　於是走的走，嫌棄的嫌棄，當然也有瞧熱鬧的。

　　要是真不好吃了，怎能開鋪子，而且這街上家家戶戶拿著碗來了，這可不像是印象中的惡心醃臢東西。

　　奇了怪了。

　　“黎夫郎，你家下水怎賣？多少錢？”

　　“先給我家來一碗，昨個兒謝謝黎夫郎送的下水，我家男人說味好稀奇沒吃過，早上還惦記著呢。”

　　“我也要，我要兩碗，我們一家子人多，昨個一人嘗一口就沒了，我都沒嘗到味，只聽孩子說好吃。”

　　黎周周笑著回話說：“一杓子七文錢。”

　　周氏聽了心裡想，這便宜啊，她原本想著這稀罕東西不說十文，那起碼八、九文的，沒成想七文錢。黎家是個厚道人。

　　同樣想法的還有來買的巷子裡人。

　　拿著碗過來剛開口說買一碗嘗嘗，就怕價貴，如今一聽七文一杓子，立刻說：“那給我來兩杓子。”便宜。

　　“我也要兩杓。”

　　“我還是那話，兩碗打滿了。”這家人多賺的也不少，說話敞快。

　　黎周周開始打，真是實心實意的，一杓子手不抖，滿滿當當的，到了來買鹵煮街坊碗裡，碗大了就是半碗，小一點的碗，直接就滿了。

　　“誒呦你這孩子，真是實心眼。”住巷子來買鹵煮的阿婆都瞧著都要說句心裡話，做買賣哪有這樣實心眼的，怕賺不了多少錢。

　　顧兆便收錢，七文、十四文、二十一文，這家人多。

　　這一鍋，很快就沒了，街面上的住戶先買光了。原本瞧熱鬧的行人一看，難不成真那麽搶手好吃？

　　七文也不貴，不然買一碗回去試試？

　　“大哥二哥，幫我收一下錢，我去後頭搬鍋。”顧兆說。

　　嚴謹信說：“我去端。”

　　顧兆便沒客氣。

　　“我沒帶碗，在這兒吃成不？”

　　這是一直瞧熱鬧的路人看不下去了，再看後頭那一鍋沒準也賣空了。

　　“成，我這兒有碗，你買了端回去吃也成，不過要勞煩送一趟碗。”顧兆說。

　　路人便開口：“好啊，我家住在前頭書齋旁的井水巷子裡，姓趙。”

　　又是一鍋端上來。

　　趙姓路人買了一杓，一看顏色油亮發紅，沒忍住先捏了一個不知道是什麽放嘴裡，剛舌頭沾著味，頓時不走了，拿著碗說：“勞煩，我再買一杓。”

　　……

　　西邊豬肉鋪的朱老板，吃過晌午飯，下午來買肉的人少，坐在攤子後抓了一把花生吃，旁邊小徒弟是擦洗打掃收拾整齊，出來開始磨刀，沒啥事乾。

　　沒一會，朱老板總想有啥事沒弄，聽著耳邊磨刀聲，沒想起來，便問：“我今個是不是給你交代什麽事了？”

　　“師傅沒啥事啊，我後屋吃飯鍋碗洗乾淨了，刀也磨了——”

　　“不是這些。”平日裡都乾的活，有啥好記得。朱老板拿手拍徒弟肩膀，“好好想想。”

　　師傅那大蒲扇巴掌扇著人身上，疼！

　　小夥計又不敢挪，硬生生挨了幾下，還真想出來了，“師傅我想起來，您下午要我去北邊石榴正街黎記買下水。”

　　“是這麽個事。”朱老板停下了，從放錢的抽屜掏出了十文，“拿去買吧，多了自己剩著甜甜嘴。”

　　當是小孩的跑腿費了。

　　小夥計自然高興，樂呵呵的拿了錢腳下麻溜跑了。

　　從西面跑到北面，問路的問路，終於找到了石榴街，一瞅怎一個門鋪前頭那麽多人扎著？可小夥計沒辦完事，先不去瞧熱鬧，等買完了下水再去。便找了前頭一家鋪子，問老板打聽：“叔好，問您一個事，這裡有沒有一家姓黎的，今個兒開張——”

　　“黎記鹵煮啊？呐，前頭人多的就是，不過你來晚了，都賣完了。”

　　小夥計愣住了，啥東西，這就賣完了？