人家在你這裡住店，免費提供一個碗怎麽了。

　　隔壁食肆生意做得紅紅火火，他除了心裡憋著一股氣，更是隱隱覺得害怕。

　　害怕他之前跟章北庭說過的那番話會成為笑話。

　　因而一旦得閑，他總是不受控制地關注隔壁的情況。

　　章北庭跟宋宴卿完全不知道旁邊有人對他們食肆這麽關注，甚至連客棧裡的客人來他們食肆打包東西回去吃也隻隱約知道。

　　他們從擺攤伊始，做的就是附近居民的生意，許多人不想在外面吃，或者是給家裡人帶，都會自帶碗碟食盒來裝。

　　大家的碗來來去去都差不多，客棧的也不特別。

　　***

　　食肆隻開到酉時中，比之前擺攤還提前了小半個時辰。

　　不是章北庭跟宋宴卿不想多開一會兒，而是東西已經賣完。

　　兩人把外面的桌子板凳都搬進屋裡，大門關上一半，這樣客人過來，就知道食肆不營業了。

　　有孫大娘婆媳二人在，洗刷收拾也比往日快一些。

　　事情都忙完，章北庭數了五十個銅板出來，遞給孫大娘，“今天的工錢，五十文。”

　　“多謝東家。”孫大娘捧著錢，歡喜得臉上的褶子都舒展開了。

　　一個壯漢在碼頭上搬一天的東西，也不過五十文左右。

　　她們雖然是兩個人，但主要乾活的是石頭娘，她只能做燒火洗菜這些比較輕松的。

　　而且明天即便不趕早了，食肆也是包中午飯的，算下來工錢非常不錯了。

　　她仔細地收好錢，認真地道：“我們會好好乾活的。”

　　要是以後能一直在章北庭的食肆乾活，她們不僅不用擔心吃不上飯，還能攢下一些錢給石頭以後娶媳婦，給妹妹做嫁妝。

　　“嗯。”章北庭點了點頭。其實對他們來說，孫大娘婆媳二人的配置也挺好的。

　　揉面擀麵需要力氣，但一人就能做好，若是雇兩個同樣年輕力壯的，工錢肯定要比現在多，說不定兩人還會計較彼此乾活的多少。

　　把鋪子落了鎖，章北庭跟宋宴卿帶著清理好的豬頭、肥腸這些回家，做好第二天要賣的鹵菜。

　　吃了晚飯，又洗漱完，他們才把今天賺的錢抱出來數。

　　滿滿的兩罐子銅板，看著就比以前擺攤的時候多不少。

　　兩人數完一百文便做一堆，一直數到二十五堆才數完。

　　剩下還有七十九文散的。

　　一共就是兩千五百七十九文。

　　“這……”宋宴卿白天收錢的時候，就知道今天賺了不少，但等到真正的數完，還是被驚到。

　　章北庭笑著道：“還有成本沒減呢。”

　　今日所有的成本支出，兩人從一開始就記了帳的。

　　昨日買豬頭跟肥腸一共花了一百三十文，鴨胗四十八文……

　　今天的肉跟豆腐蔬菜，每樣都清清楚楚。

　　宋宴卿拿著帳本，仔細從頭加了一遍。

　　算完他抬頭看向章北庭，“一共八百四十二。”

　　“還有孫大娘她們的工錢五十文。”章北庭道。

　　“那就是八百九十二。”

　　其實還有一些瑣碎的，比如自己做的剁椒和豆瓣醬的成本。

　　油鹽醬醋這些也是大概估的價。

　　但整體來說，即便全都加進去，再加上鋪子的租金，成本也不會超過一千文。

　　開食肆的第一天，兩人就賺了一千五百多文。

　　還是在送了不少鹵菜出去的情況下。

　　如果能維持住當前的收入，只要兩個月，他們就可以攢齊買鋪子的錢了。

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　　第29章 粉蒸肉

　　食肆現在賣的東西， 冰粉跟涼皮涼面差不多已經能滿足食客的需求，再多就要擔心賣不完了。

　　鹵菜可以陸續增加一些新的東西，好讓大家保持新鮮感，不容易吃膩。

　　最供不應求的是中午的炒菜， 一中午四樣菜， 每樣十五份， 就是六十份， 即便很多時候一鍋炒兩三份的量，也需要炒二三十鍋。

　　都是快手菜的情況下，也得不停歇地炒半個多時辰才能完成。

　　章北庭不打算再增加炒菜了，太累人。

　　他現階段也不打算雇廚子，一是要不了多久天就要轉涼了， 他有別的計劃，還有就是， 想要找個各方面都合適的廚子，確實不是件容易的事。

　　但錢還是想多賺。

　　章北庭琢磨了一會兒，便有了打算。

　　他說：“明天中午我們再加一樣粉蒸肉吧。”

　　“粉蒸肉？”宋宴卿疑惑。

　　“米加香料一起炒香， 磨碎了在肉外面裹一層蒸熟，做好了可以放灶上一直溫著，有客人要就端出去。”章北庭說：“到時候我們自己先嘗嘗。”

　　“好。”宋宴卿點頭，每回做了新的吃食，他們自己都會先吃， 吃完既能知道味道合不合適，也能更好地向食客介紹菜品的口味。

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