還沒開店，便造足了勢。

　　來來往往的行人每日看著這麽大個幾張紅紙，也沒吃過米粉，好奇心紛紛被勾起，只等著初十那天快點到來。

　　作者有話要說：我們的口號是：掙錢，發財！

　　乾就完，明天假期結束，收心收心，加油乾寶寶們。

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　　第54章

　　開業的前一天，謝顏就泡好了四筐米，如今天氣冷，食物的發酵速度會變得很慢，用不完多泡一兩天都不是什麽大問題。

　　米漿當天晚上磨好，早上按比例煮了米飯搗成糊糊拌進去混漿，一共備了六十斤的米漿，估計能做一百五十碗米粉，天灰蒙蒙亮的時候母女二人就把米漿和昨日鹵好的鹵蛋和鹵豬頭皮裝到驢車上，牽著驢子去了寧溪口的店鋪。

　　到的時候花大娘和高氏都已經在店裡了，三個爐子的火也升了起來。

　　“錦娘，方才張屠戶把豬大骨和碎肉都送過來了，骨頭已經放到湯鍋裡煮開，先前的料包也放進去了。”

　　這個店裡從籌備到今日的開業，謝顏在這個過程中所展示出來的不同年紀的成熟和幹練，讓這些婦人們都已經習慣於服從她的指揮。

　　“成，嬸嬸就按照咱們之前教的給放進去就行。”

　　曹娥來了之後也手腳利索地開始煮碎肉，花大娘在鋪子外邊又開了爐子炸油條，眼下已經炸了二十來根。

　　之所以選擇油條，是因為米粉不同於面食，在飽腹感方面稍遜一籌，食肆如今所處的位置，過往的皆是各式各樣的農人和以靠出賣力氣來謀生的人，需要勞作的身體每天都會有巨大的消耗，單單食用米粉對一部分男人來說不一定能吃飽，因此配上其他簡單又能飽腹的面食則剛好合適，而對於飯量較小的人來說，一碗二兩到三兩的米粉就以綽綽有余。

　　而且油條配生榨米粉，絕配。

　　古代缺鹽少油，各地很少有油炸的食物出現，就連油條也是在南宋之後才有的，謝顏當初提出炸油條的時候，也是受到了質疑，主要還是過於費油，但從搭配和受歡迎程度等方面出發，謝顏還是力排眾議將油條作為主要的搭配小食。

　　因為缺少小蘇打和泡打粉，謝顏不得不想辦法找到代替的鹼，雖然在發面的方面不如現代油條那樣蓬松酥脆，但比起隔壁擺攤老板娘的燒餅和煎餅，味道已經不知提高多少個層級了。

　　眾人在嘗試過謝顏炸出來的油條之後紛紛收回了先前的反對意見，高氏更是讚不絕口，直誇謝顏腦子靈通，於是就有了一大早來要炸油條的這一活兒。

　　這邊花大娘在炸油條，另一邊曹娥在煮碎肉和其他配料，碎肉一煮好，高氏把食客區料台上的蔥薑蒜辣椒也備好，這樣一來所有的東西就都配齊了。

　　這幾天籌備的過程中，新設備上來之後已經謝顏讓大家煮了兩三次粉，味道也一直都保持穩定水準，但今日開業，她還是很謹慎地又讓高氏打了四碗粉讓大家夥兒試試，順便也把早餐給解決了。

　　柔和又有彈性的粉絲，淋上大骨湯，加上肉沫和花生，香氣撲鼻，熱騰騰的粉絲被唆入口中，煙霧繚繞之中，是婦人們泛著笑意的臉。

　　謝顏忽然間覺得一陣滿足，開店，雖然是她們母子三人用來謀生致富的手段，但身邊這些曾幫助過自己的人，帶著濃濃善意的人，這些人她們還深陷生活的泥潭無法走出來，自己或許能借著這個機會拉她們一把，在相互幫助之中都能收獲到想要的東西。

　　利用曾經在現代巨人肩膀上獲取過的那些知識，盡自己的能力幫助身邊的人，惠及周邊的村民，點滴擴大，這可能是自己作為一個穿越者最大的意義了。

　　想得通透後的謝顏心中一片敞亮，瞬間覺得身上充滿了鬥志。

　　因為今日開業，謝顏也提前邀請了幾戶走得近的人家人來賞光，到店裡吃粉湊個熱鬧，給新店暖暖場子。

　　在這之前，謝顏還特意找到蔡儲，讓他幫忙敲打曹家的人，讓他們不要在開業這天來搗亂，畢竟以曹老太那小肚雞腸見不得人好的性子，見到這店鋪紅紅火火地開張，說不定眼一紅不管不顧就來這裡大鬧，影響生意不說，還敗了氣運。

　　其實不用她提醒，蔡儲也早就想到這一點，開業的頭一天就找了曹老漢說這個事情，告訴他如今自家媳婦在谷錦食肆幫工，若是曹家人去鬧就是斷了他們家的財路，他蔡儲就第一個不會放過他們曹家。

　　最後還隱晦地道：“你們家那宅子為什麽會被燒，是誰燒的，現在都還不得而知，若是你不約束好家裡的人，怕是僅剩的那兩間安身之所都保不住，你自己思量，你一大家子在明處，人家在暗處防不勝防，村子裡你們得罪的人也不只一家兩家，如今你大孫子腿斷動不了，老三躺家裡什麽也不乾，這日子再糟糕我怕你們老曹家就沒辦法再過下去了。”