顏橙珂:“別咒我好嗎?”
溫肅檸從抽屜裡,拿了另一把刀,教她怎麽用正確的姿勢持握並發力。
顏橙珂試了下,果然省力很多。
雞皮不太好切開,她費了九牛二虎之力,終於以完美的姿態將骨頭取出,然後看到盆裡還有八個雞翅,不禁悲從中來。
做飯好麻煩啊!
牧雲笙看了二十分鍾的去雞骨頭。
到最後別說是顏橙珂了,他們所有人都燥得大汗淋漓,把油煙機打開抽風,才涼快些許。
“下一步是切土豆。”顏橙珂把去骨的雞翅扔回去繼續醃,拿出已經洗好的土豆。
土豆表面並不光滑,坑坑窪窪形狀加大了削皮工作的難度,顏橙珂用力到手腕都在抖,削下來的土豆皮得有五毫米厚。
然後把形狀感人的土豆放在案板上切。
顏橙珂下刀之前認真思考了很久,結果等開始切,還是偏了。
這讓她猶豫起來。
“沒事,切成什麽樣都行。”溫肅檸安慰道,“形狀沒有味道重要。”
溫肅檸的安慰讓顏橙珂放心些許,她小心謹慎地切掉一顆土豆,時刻著注意別把自己的美甲給切掉。
然後把長短不一粗細不一形狀不一的土豆條塞進去骨的雞翅裡,用空氣炸鍋180度炸20分鍾。
只能說幸好知道提前練習,不然等戲真的開拍了,顏橙珂這副模樣演廚娘女主,肯定能把劇組給嚇到。
“挺好的。”看她把空氣炸鍋打開,溫肅檸肯定道,“比我第一次做飯的時候好多了。”
“真的嗎?”顏橙珂好奇道,“你第一次做飯的時候是什麽樣啊。”
“那時候我只會大鍋燉,做出來的東西也就到能吃的程度。”
溫肅檸十二三歲的時候就會做飯,他父母那時作為國企員工,還未下崗,有時候加加班,需要他在家裡弄點簡單的飯。
後來他獨自南下謀生,更是自己練就了一手廚藝。
而原主的手藝也不賴,在養父母家他經常負責一家四口的三餐。
顏橙珂聽著,更加好奇溫肅檸的過去,在失散的二十年裡,哥哥到底過著怎樣的生活,才能養成這樣好的性格呢?
第二道菜是清蒸鱸魚,魚是阿姨早上去超市現殺的,重有一斤六兩,鱗片已經被刮掉了。
第一步,去掉內髒清洗。
顏橙珂小心謹慎地在魚肚子上剖了一刀,看到裡面紅色的內髒,稍微有點發怵。
將腹肚中的所有內容物取出扔掉,用清水衝洗到看不見血絲,她把魚頭和魚尾切段,順著魚骨將魚左右分開,按照菜譜上的圖示,切成梳子狀。
魚肉比土豆難切多了,黏刀不說,稍不留神還會斷開,失去原本的造型。
顏橙珂倒入米酒和薑片,嘗試著抓勻醃製,等到牆上的機械秒表響起十分鍾的提示,再將魚進行擺盤。
溫肅檸:“其實平時做飯可以多醃一段時間,反正是去腥。”
顏橙珂點頭:“記住了。”
加入蔥絲冷水下鍋,連魚帶盤子的放在鍋裡蒸熟,淋上蒸魚豉油。
最後一步,燒熱油澆在魚身上。
顏橙珂也不知道該倒多少油,但她覺得油吃多了不好,就嘗試著倒了半個圓杓。
爐子開的小火,過了也就半分鍾,溫肅檸道:“差不多可以澆了。”
顏橙珂不解:“啊?但是油沒有沸騰啊。”
溫肅檸:“它不會像水一樣沸開,現在油溫就足夠了,如果再熱澆下去會把魚燙糊。”
顏橙珂聞言,明白了,趕緊關火。
她小心地把油淋在魚身上,熱油立刻將魚表面燙的金黃,微微蜷曲,而內裡的肉質白嫩細膩,看著就很有食欲。
“好香啊。”見這道菜做的如此成功,顏橙珂整個人都自信了許多。
最後的油淋娃娃菜同樣沒多少技術含量,把娃娃菜用沸水焯熟擺盤,再淋上醬汁就行。
經過一個半小時的艱苦奮鬥,三道菜順利完成,顏橙珂家的盤子很好看,擺盤之後賣相都相當不錯。
顏橙珂忍不住拿出手機各種拍照,這可是她親自下廚做的第一頓飯,可得好好顯擺顯擺。
牧雲笙盛了米飯,三人坐在餐桌邊,準備品嘗。
溫肅檸很大膽地吃了第一口,他全程看著顏橙珂按照菜譜做的,就算再差味道也不可能離譜到哪兒去。
“怎麽樣?”顏橙珂期待地問。
溫肅檸點頭:“好吃。”
顏橙珂松了口氣,立刻伸出筷子。
果真不錯。
現在她也是會做飯的人了!
“可以啊。”
牧雲笙雖然嘴上沒說太多彩虹屁,但用實際行動表明了自己的態度,吃了整整兩碗飯。
自己做的飯,好像格外好吃。
顏橙珂開心得不行,但她也知道以自己目前的狀態,去演廚娘肯定不合格。
於是飯後她主動道:“檸哥能叫我用刀嗎?”
“可以啊。”溫肅檸答應下來,他想了想,道,“家裡有豆腐嗎?”
顏橙珂:“有兩盒內酯豆腐。”
溫肅檸:“行,就用這個吧。”
顏橙珂把內酯豆腐拿出來,倒在盤子裡。
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