現在顧白要教他們怎麽做皮蛋瘦肉粥，說不定學習一下做出來的味道會不錯呢。

　　有人興奮，就有人潑冷水。

　　【不是吧，你們對自己的手也太有自信了】

　　【這粥很難熬吧，我也熬過粥，很難掌握火候的】

　　【我反正對自己沒有自信，煎個蛋都能燒焦，熬粥應該更不行】

　　【本人是廚師，前排提醒，熬粥不是那麽容易的，大家別太自信】

　　趁著營業時間後的做飯時間，顧白就準備錄製課程。

　　不過錄製之前，顧白先去教學空間準備一下。

　　畢竟想要把皮蛋瘦肉粥的製作難度降低，菜品等級盡量拔高，難度還不低。

　　像中餐的教程中，都有一個非常著名的特色，適量，這個適量就很折磨人。

　　因此顧白一開始就列好了所有食材的份量，連生薑一小塊到底是多少克都列出了一個區間來，至於像是料酒生抽食鹽這樣的調味料，更是精確到了克數。

　　不然按照一般的教程，那就該說料酒一杓，生抽一杓。

　　顧白以前聽過不會做菜朋友的吐槽：“說什麽一杓一杓，那一杓到底是多少啊，我家有不鏽鋼的杓子，也有瓷杓子，那能裝的分量特別大，這哪裡分的清。

　　所以顧白這次想讓皮蛋瘦肉粥在保持質量的同時，製作難度降到最低，就必須把分量說清楚，把學習教程的人當做一個再新不過的廚房小白。

　　食材的分量列好了，就要開始改進熬粥技術了，要盡可能的簡單方便快捷。

　　經過不斷的嘗試，最後顧白弄出了兩個版本，一個是新手操作，只要買好了食材，切好，把食材把電飯煲裡一放，加好水，就可以等著粥自己好了。

　　不過這個操作容易是容易，但是等級也就是b級了。

　　而另一個版本則是稍微難點，不能用電飯煲熬，需要用上砂鍋，食材是依次的放，還需要攪拌，難度高了點，但是成品是a級。

　　感覺沒有辦法再改進後，顧白才離開了教學空間。

　　顧白來到廚房，就發現沈瑜年他們也跟了進去，緊盯著顧白的動作。

　　“我來給你拍攝教程視頻。”沈瑜年舉起手裡剛從節目組那借來的相機。

　　盛佳寧臉一紅，她就是單純的想過來學習一下怎麽做皮蛋瘦肉粥。

　　夏琳就是直接進來做飯的，畢竟今天的中飯還沒有做呢，因為顧白隻做三道菜，所以她今天的任務就重了，沒有在營業結束前把中飯給做好。

　　只是看到顧白要開始錄製視頻，夏琳都有點想要停下來看看。

　　至於白霜那是徹底進來湊熱鬧的，雖然顧白說會做的簡單點，讓大部分只要按照教程都可以做出一份不錯的皮蛋瘦肉粥，但是白霜覺得就他這個廚藝，恐怕也學不來。

　　不光是白霜有這個想法，觀看直播的觀眾也是這個想法，雖然剛開始聽說顧白要教的時候是激動了一下，但是仔細想想自己的動手能力，還是選擇了躺平。

　　算了，肯定學不來，學了也做的不好吃，還浪費時間。

　　這些想法佔了大部分。

　　“其實看視頻的話，可能會更加清楚點。”顧白無奈，畢竟錄製教程他肯定是要後期加點提醒，不過對方想看，顧白也不會攔著。

　　“皮蛋瘦肉粥的製作方法並不難，我這裡有兩個版本，先給大家展示一下純新人版本皮蛋瘦肉粥。”顧白對著鏡頭說道。

　　然後開始動手，他在旁邊還準備了一個廚房秤，然後把所有的食材放上去稱量，按照他說的分量取用。

　　這一步就讓不少觀眾有些驚訝，畢竟以前他們看到做菜教程裡，主食材才可能有重量，至於配料，那份量的單位成了一杓，一根，一塊，適量。

　　將大米淘洗浸泡，香蔥切碎，生薑切片切絲，皮蛋去皮後切碎，一立方厘米大小就可以，豬裡脊肉按照肉的紋路平行切，切片後切絲。

　　不過顧白也提示，如果不會看紋路，那就隨便切，只要不切成肉塊就行。

　　裡脊肉切好就可以醃製了，把稱好了重量的調料依次放入裝好肉絲的碗裡，抓拌均勻。

　　有些觀眾有點奇怪了，這顧白準備的步驟不是和他之前一樣嗎?怎麽還說難度比之前小很多。

　　就在觀眾疑惑的時候，就看到顧白拿著電飯煲過來了。

　　“前面的食材準備確實區別不是很大，不過你準備到這裡，再忙一下就可以休息了。“顧白笑了笑，然後把泡好的大米倒進電飯煲，加入稱量好的清水，放入薑絲，蓋上蓋子，按下煮粥鍵。

　　顧白提示，粥一般是當早飯吃，所以這一步你可以提前在晚上準備好，然後預約定時煮，不過一定要記住你的定時時間，早點起床，不然就只能喝一份白粥了。

　　【臥槽，這樣做真的會好吃嗎?】

　　【不知道啊，我這樣做頂多就是熬個普通的粥，味道也就那樣吧】

　　【這要是這樣做的話，那確實容易多了】

　　【我家剛好有皮蛋，我到時候也來照著做一份看看】

　　【這也太簡單了，我也想試試看】

　　“等到電飯煲提示還有八分鍾結束煮粥程序，就可以把皮蛋和肉絲放進去，記得攪拌開，然後等到最後一分鍾開蓋，放調料香油香蔥碎，就可以出鍋。”顧白說道。