發現顧白拿著菜刀，拎著雞走出了直播鏡頭畫面，還有些人在奇怪，有些觀眾就已經反應過來，對方這是去殺雞去了。

　　至於為什麽不在直播鏡頭下宰殺，他們也能理解。

　　現在不少人可能都沒有自己殺過雞，要麽就是請老板殺好，要麽就是買冷鮮雞，這種殺雞畫面說不殘忍又有點殘忍，沒看過的人會看不慣。

　　顧白殺雞的速度很快，因為他很清楚，殺雞的速度越快，雞死的也越輕松，他不可能不殺，只能讓雞快點走了。

　　直播間的觀眾等了一會，就看到顧白拎著兩隻處理乾淨的小母雞回來，雞皮雪白，弄的非常乾淨。

　　雖然也有些觀眾對於顧白殺雞的行為有點微詞，但是人家都已經避開你們的視線了，也說不出什麽話了。

　　只是有觀眾算了一下從顧白拎著雞走再回來的時間，再看看顧白手裡兩隻乾淨的小母雞，忍不住陷入沉思。

　　這速度也太快了點，正常人這時候一隻雞還剛剛處理完吧，顧白就已經處理好了兩隻雞。

　　王秀全也在看直播，主要是他聽觀眾說到三黃雞，就想到了一道由三黃雞做出來的名菜——白切雞，就忍不住好奇顧白要怎麽處理了。

　　這些天的直播王秀全是一期也沒落下，只要是顧白的畫面，他都看了。

　　畢竟像顧白這樣的大廚，一般情況下想長時間看對方做菜，哪怕是對方的徒弟，可能沒辦法。

　　要不是這次綜藝，王秀全知道自己絕對是沒有機會的。

　　哪怕直播鏡頭除了開始一兩次，或者是做新菜的時候會調整好角度，其他時候的角度並不算好，王秀全也從中學到了很多。

　　尤其是顧白發布了那些菜品的教程視頻後，如果不是自己的年紀大了，王秀全都有種拜顧白為師的衝動了，有個好老師真的是太重要了。

　　當年他學習這兩道菜，多少也是吃了點苦頭的，拿捏不準，可是只要按照顧白的教程，菜品的質量居然可以做的很穩定。

　　處理好的小母雞放到了清水之中浸泡，去除血水腥味。

　　顧白拿出一口大鍋，這個鍋還是安格斯拿過來的，畢竟平時顧白完全用不上，自然不需要準備大鍋，而這次做白切雞卻是剛好要用。

　　準備好一大鍋清水，顧白依次往裡面下入生薑片，香蔥，食鹽，花雕酒，黃梔子，大火燒開，一鍋水被煮成了淡黃色，香氣飄出。

　　白霜他們也在廚房做事，聞到這股香氣，還以為是做的差不多了，結果一轉頭，就發現顧白還只是煮了一鍋水，雞還沒有下鍋呢，哪裡來的湯。

　　等下，那這香氣……

　　白霜愣愣的看著那一鍋水，都有點懷疑人生。

　　他就這麽饞嗎，都饞到這個地步。

　　“這個能喝嗎?”白霜還是有點不甘心，他覺得可能不是他太饞了，而是這鍋水可能也算是湯，而顧白的手藝太好，所以他饞了是正常的。

　　觀眾都被這一聲問話給弄傻了眼，什麽叫這個能喝嗎?

　　白霜你看清楚，那就是一鍋調料水啊，你也不能饞成這樣啊。

　　白霜的經紀人也是麻了，要不是知道這是直播，他都想一個電話過去問候白霜的腦子去哪了，也不能日子過的太輕松，就把腦子給忘了啊。

　　盛佳寧都替白霜尷尬，拉了拉他的衣袖，提醒他這還是在直播，倒是沈瑜年盯著那鍋清水陷入沉思。

　　【a+級蔥薑湯】

　　顧白看著面前的提示，倒是沒有感覺到白霜說的話有什麽不對的，或許是因為白切雞的等級太高了，哪怕是用來浸泡燜製的清水鍋，也算是一道湯了。

　　畢竟食材有了，也調味了，火候也要把握，怎麽就不算是菜了。

　　只是一般人都能看出這鍋湯是用來處理雞的，哪怕是覺得很香，也不會往這方面想。

　　而白霜能往這方面想，其實足以證明對方的嗅覺很不錯。

　　“喝倒是可以喝，只是只能喝點湯水，別的配料沒什麽吃的。”顧白笑著說道，“白霜你的嗅覺還挺厲害的，對香氣很敏銳啊。”

　　被盛佳寧一拉，白霜也反應了過來，還在尷尬，聽到顧白這麽誇他，尷尬一下子都沒了，不好意思的笑了笑。

　　雖然對鍋裡的湯還有點好奇，但是白霜仔細的嗅了嗅，發現這湯主要是剛開始的時候很香，但是仔細一聞，就發現不是那麽的耐聞了，也就不是那麽的好奇了。

　　湯水燒開後顧白關火，拎住雞脖子往湯水裡浸泡，讓滾燙的湯水從脖子的缺口處灌入雞腹，略微停頓幾秒就迅速的提了起來。

　　接著又重複了兩次這樣的動作，原本白淨的小母雞全身都染上了一層天然的黃色，讓人不自覺的產生一絲食欲。

　　別看著浸泡雞的動作顧白做的很簡單，但是對於一般的廚師來說，要掌握水溫，下雞的時間，灌水的速度，都是需要長期練習才能成功。

　　顧白迅速把雞放入一旁的冷水盆裡，原本還熱騰騰的雞身迅速冷卻下來，雞皮微微收緊。

　　這一步完成之後，顧白又重複了一遍剛才的浸泡提起動作，等一切做完，他沒有再泡冷水了，而是將雞放入大鍋中，蓋上鍋蓋，小心的燜製起來。

　　顧白注意著火候，白切雞在一步要保持水開而不沸的狀態，讓整雞是被熱水的溫度燜熟，而不是煮熟，所以這一步要非常的小心。