乾濕比例恰到好處,既有炒製瓜子的油潤香氣,又有生瓜子的甘甜,雖然是原味,但是讓人越吃越想吃,越吃越上癮。
顧白見他們都吃的很喜歡,叫上胡老頭再去炒那鍋五香味的瓜子,五香味的西瓜子炒製方法和之前也就是多了一個放調料的步驟,然後就是要讓調料味滲透進瓜子仁中。
除此之外,別的步驟也都差不多,而這一炒,五香味就遮掩不住了。
原味西瓜子炒出來的味道比較清淡,還只是在胡老頭家裡飄蕩,而五香味直接從門前門後傳出去,這大中午的,村子裡的人都是剛剛吃完飯在家休息,乍然聞到這濃鬱的香氣,一下子都休息不下來了。
那是越聞越饞,越聞越想吃,忍不住就順著五香氣找到了胡家,才發現是他家在炒瓜子,一個個的都驚歎這老胡家怎麽炒出這麽香的瓜子了。
大人還好,小孩子聞著香氣饞的不行,眼巴巴的朝裡面看著。
有些大人看不過去,塞了他一把自家炒的瓜子,也是五香味的,但是小孩子聞聞自家瓜子的味道,再聞聞空氣中的香氣,對自己手裡的這把瓜子就嫌棄的很。
隔壁家的小孫子也聞到了這個香氣,不斷的深吸空氣,哪怕吃不到,聞聞香氣仿佛也解饞了。
他們都能聞到這麽濃鬱的香氣了,就更被提在屋內的人了,本來幾人覺得原味的西瓜子味道就是好的沒話說,可現在聞著這香氣,感覺五香味的是不是更好吃一些。
都不用他們開口,顧白就看出他們的想法了,失笑道:“沒有你們想的那麽好,五香味的西瓜子主要就是香氣更大,炒製的時候熱氣蒸騰,香氣就更濃了,但是要說味道,要看你們的偏好,和原味的沒有太大的差距。”
他這邊說著,那頭的西瓜子就炒的差不多,有過剛才的經驗,還沒等顧白去拿籃子裝瓜子,黎言川就率先遞了過來,然後開始幫著盛瓜子。
炒出來的瓜子一粒粒都是無比油亮,摸著還有些燙手,不過一出鍋,沒有熱源了,在冷空氣的作用下,表面的一層瓜子都涼了下來。
薑秀收攏了表面的一些瓜子,嗑了起來,五香味的瓜子那種甘甜感就沒有原味的瓜子重,入口就是五香氣,微微帶著點鹹味,瓜子仁也是如此,但是香氣比起原味瓜子要濃多了。
吃上一口,滿口香氣,甚至因為瓜子殼上的香氣更濃,讓人有點想吸吸瓜子殼上的味道。
胡誠抿緊嘴巴吸了一下,明明瓜子仁鹹淡剛好,他以為瓜子殼的味道會重一些,就比如他之前吃過的話梅味奶油味的西瓜子,都是如此,瓜子殼上的味道重,瓜子仁的味道淺淡一些。
可是這麽一吸,他發現這瓜子殼的鹹淡居然也是恰到好處,五香中略微帶著一點鹹味,味道也很不錯。
吃完手裡這一小捧瓜子,胡誠舔了舔嘴唇,感覺雖說沒有原味西瓜子那般的清潤,畢竟這裡面多少還是放了調料的,但是吃著也沒有別的瓜子刺激嘴皮,隻吃的滿口香甜。
顧白注意到門外的人,大人的話他不在意,但是小孩子嘴饞的樣子讓他有點心軟,抓了一把分出去,小孩子小,哪怕多了幾個也吃不了多少。
隔壁的小孫子通過窗戶看到外面的小孩拿到了瓜子,眼巴巴的看著,也想去討,但是他性格有些內向,在家裡還好,可出去就有點膽怯,只能看著一群小孩子抓著手裡的瓜子吃著,因為分量不多,一顆瓜子在嘴裡含到沒有味了才吐出來。
有那麽好吃嗎?
小孫子看著其他小孩子的動作,饞的猛咽口水。
顧白將兩斤西瓜子撥到一邊,將大門推開了一點,冷空氣灌了進來,加快了西瓜子冷卻的速度,注意到這一斤西瓜子已經恢復到常溫狀態,顧白用兩個袋子分開裝好,然後提到隔壁家去。
胡爺爺和胡奶奶看到顧白過來,看到了顧白提過來的東西,而聽到顧白說這個是送給他們的,連忙拒絕,這怎麽能行,本來這西瓜子就是當禮物給顧白送去,結果反而被顧白炒製好送了一些回來。
雖說這不是全部,但是他們眼力還是有的,這些瓜子至少也有之前送出去瓜子的五分之一了,分量不算少了。
哪怕顧白用家裡的小孩子作為借口,兩人還是不肯收下。
胡奶奶看著聽到聲音在門口探頭的小孫子,自然也看到他眼神中的渴望,可是看著老頭子堅持的態度,也沒有說什麽。
顧白來的時候就猜到會有這個麻煩,也提前想好了解決問題的辦法。
辦法很簡單,顧白看了看一旁的房間,兩家的布局是一樣的,他在隔壁家看過,這個房間應該算是每家的小倉庫,裡面堆放了不少東西。
“胡大爺,我這過來也不光是送點瓜子過來,主要是嘗了你這個西瓜子,感覺品質非常的不錯,想到你這邊買點西瓜子回去。”顧白也話也不完全是借口。
這胡家的瓜子品質確實是好的不行,顧白可以說,如果去外面買的話,想買到品質這麽好的瓜子也要費一番心力,與此回去買,不如就在這邊買點瓜子回去。
西瓜子雖然也有油分,但是比起葵花子還是要好點的,而且吃著沒有葵花子上火,顧白準備多買一點,回去做成年貨。
過年的時候當然是要多吃點零食才有過年的氣氛。