顧白這麽一說，幾人本來就蠢蠢欲動的，這下更是迫不及待的伸手了。

　　不過顧白提醒了一句：“你們動作要夠穩夠快，別猶豫，小心點不要碰到鍋底。”

　　這鍋底的溫度可不低，燙一下不得了，大過年的手上帶著個水泡也不太好吧。

　　其實最好還是讓他們別弄，但是顧白看的出顧琛他們都很想參與下這個活動，估計是之前包餃子帶來的勇氣，也就不說什麽了，反正他就站在一邊，顧白對自己的眼力和反應速度還是比較有自信的。

　　為了給他們降低難度，顧白特意將火調小了點，這樣溫度不算很高的話，面糊熟的慢一點，補救起來也容易一點。

　　只是就算這樣，顧琛他們畢竟是生手，抓著面糊就感覺有點不對勁了。

　　這面糊拿在手裡怎麽感覺有點握不太住，不太好把握，明明在顧白手裡看著分外乖巧。

　　顧琛是第一個先上手實驗的，抓著面糊就往平底鍋裡放，然後模仿著顧白的動作，左右一轉，試圖攤出一個圓形的餅皮出來，他也不求著餅皮有多薄，只要差不多就能接受。

　　但是做完這一切，他將面糊拿起來，就發現剛才做的這個餅皮形狀看的有點像個多邊形，還是那種不太規則的多邊形。

　　這都是小事，最主要是中間還有幾個空洞。

　　顧白提示他可以將面糊再糊上去，這樣稍微補救一下，顧琛點點頭，趕緊拿著面糊上去補，但是這一補又不行了，他補洞的速度比較慢，因為怕往上補的時候，面糊糊到做好的餅皮上。

　　但這速度一慢，鍋裡的溫度可沒有暫停，之前的面皮都熟了，剛剛糊上去的面糊還生著呢，他要是等著後糊的面糊凝固，前面糊的就焦了，可是不等，揭下來的面皮絕對會破洞。

　　眼看著面皮的顏色都有些深，顧琛也不等了，直接將面皮揭下來他，他之前的猜測沒有錯，面皮上的洞還在呢，而剛才糊著的面糊還在鍋裡。

　　“沒事，這樣也能吃，反正春卷的餡料不怎麽會跑動。”顧白安慰他，油炸不比水煮，哪怕是有漏洞，只要不是特別大，可等到表面的幹了，內裡的餡料也不容易跑出來。

　　顧琛聽到這個安慰，看看自己做的春卷皮，只能安慰自己，雖說有點洞，但是只要合理的包春卷，應該可以將一些小洞給藏住，再說這餅皮看著也挺薄的。

　　顧琛又試了一次，這次他多停留了一下，面糊提起來來時，餅皮倒是沒有像上次那樣留下洞，但是這春卷皮看著就有點厚了，因為他停留的時間比較長。

　　顧琛看了看自己糊的春卷皮，又看了看顧白糊的，對比一下，發現他這一張春卷皮，大概抵得上顧白的三張了。

　　顧琛放棄了，他發現這事放在顧白手上就看著輕松寫意的很，但是到他自己手上，感覺手指一點也不靈活，反應還特別慢，他大概不適合做這個。

　　顧琛表示待會包春卷的時候他再來幫忙，這糊面皮就算了吧。

　　有顧琛這個前車之鑒，在吸取了顧琛的失敗經驗，顧煜和薑秀做的就稍微好一點，餅皮看著也薄了那麽一點點，不過做了兩次，滿足了好奇心之後，兩人也都不做了，將這個活交給了顧白。

　　他們這樣做就是浪費顧白調出來的面糊。

　　沒有三個人摻和，顧白的速度就快了很多，一張張圓形小餅皮被糊出來，薄如紙，看著都有點透光。

　　因為本來就不準備做太多，很快，顧白就停下了手裡的活，開始調餡料。

　　春卷皮包的餡料和餃子還是有一點不一樣的，雖說如果偷懶的話，也不是不能一起用，但是顧白還是選擇再調了一點餡料，不過這春卷的餡料種類弄的就不多了，因為晚上的飯菜太多了，春卷做太多真的吃不完。

　　有了上午的經驗，下午這餡料顧白調的速度就更加快了，沒一會就調好了幾小碗的餡料。

　　包春卷比起包餃子來是要容易多的，就像是玩折紙遊戲，將餡料放進去之後折疊幾下，就折出一個中間略微鼓起來的長方形的春卷。

　　這一步可簡單不少，顧琛他們都不用顧白說了，很流暢的就上來幫忙了，還吸取了他們上午包餃子的教訓，拿著杓子過來，問清顧白一個春卷要包多少餡料，就跟著包起來了。

　　一個人乾活肯定是要慢一點的，但是四個人一起幫忙，哪怕剩下的三個人速度都沒有顧白快，但是數量在這裡，還是可以和顧白持平的，沒有一會春卷就包好了，整整齊齊的碼放在一邊。

　　幫著顧白包完春卷，幾人都忍不住看著面前的春卷，經過這一番勞動，中午吃的那點餃子似乎也消化了點，顧白看出他們的心思，轉頭去熱油，一人炸了一根春卷。

　　顧琛接過就迫不及待的咬了一口，顧白都沒有來得及提醒，就看到顧琛被燙了下舌尖，嘶嘶的抽氣，不過燙歸燙，但是炸出來的春卷是真的香。

　　外層的春卷皮炸到格外酥脆，薄薄的一層，落到口中還微微帶著點鹹香氣，而內裡的餡料大部分都是葷素搭配的餡料，肉香和素菜的脆爽清新鮮甜，讓人吃了一口就迫不及待的咬了下一口，哪怕顧琛剛才被燙到了也不太在乎。

　　這春卷也是剛才第一口的時候最燙了，等到剛才那口咀嚼完畢，春卷沒有被春卷皮包的嚴嚴實實，散熱快多了，吃著也不燙嘴了。